Ajo blanco con salmón ahumado

¿Has preprarado alguna vez el ajo blanco? La receta de hoy es refinada y puedes utilizarla si tienes algún evento en casa. O simplemente para darte un homenaje. Se trata del ajo blanco con salmón ahumado. Veamos cuáles son los ingredientes que necesitas.

Ajo blanco con salmón ahumado

Ingredientes del ajo blanco con salmón ahumado

  • 150 gramos de almendra cruda
  • 100 gramos de miga de pan
  • 2 dientes de ajo
  • 700 ml de agua fría
  • 70 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharadas de vinagre de Jerez
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 puerro
  • 20 uvas blancas
  • 150 gramos de salmón ahumado

Preparación

En el vaso de la batidora incorpora el aceite, el ajo, las almendra y un poco del agua fría. Tritura y ve añadiendo el resto de agua hasta conseguir una textura fina.

Moja la miga de pan y escurre. Introduce en el vaso de la batidora y vuelve a batir.Verás que ha espesado. Rectifica de sal y de pimienta. Es el momento de añadir el vinagre, eso sí, hazlo poco a poco.

A continuación pela los puerros y corta en tiras. Cubre con aceite de oliva y cocina en una sartén a fuego lento. Retira del fuego cuando notes que quedan muy suaves.

Corta en tiras finas el salmón ahumado y parte en dos las huevas sin el hueso.

Vamos a montar el ajo blanco. En un plato hondo pon primero una cuchara de puerros, sirve el ajo blanco por encima y, finalmente, coloca las uvas, el salmón ahumado y un poco más de puerros.

Ajo blanco con salmón ahumado

Y listo para servir este gran plato. Tiene un poco más de 500 calorías por cada ración. ¿Qué te parece?

¿Te has inscrito ya al Grupo de La Cocina de Tendencias?

Ya sabes que puedes seguirnos a través de FacebookGoogle + o Pinterest ¡Nos vemos por las redes!¿Conoces nuestros otros blog?

Tendencias callejeras

Los Viajes de Tendencias

One comment

Deja tu comentario