Receta de la Mona de Pascua

Receta de la Mona de Pascua

¡WOW! Así es como me he quedado cuando he visto mis Monas de Pascua recién sacadas del horno. Es la primera vez que las hago y ha sido una experiencia gratificante porque es una de esas recetas que no sabes si quedaran bien… Afortunadamente el resultado ha sido exitoso.

Por este motivo, te invito a que las hagas en casa y que las pruebes y me cuentes qué te han parecido. En este caso, he optado por el huevo de chocolate pero puedes hacerlo a la manera más tradicional que es cambiar el de chocolate por el huevo normal.

Ingredientes de la Receta de la Mona de Pascua

  • 60 ml de agua templada
  • 25 gramos de levadura fresca
  • 80 gramos de aceite de girasol
  • 50 ml de leche
  • 100 gramos de azúcar
  • 1 cucharada de agua de azahar
  • 2 huevos
  • 250 gramos de harina de fuerza
  • 250 gramos de harina de trigo
  • Ralladura de una naranja
  • 1 cucharadita de sal
  • Bolitas de colores o chocolate para decorar
  • Huevos de chocolate

Preparación de la mona de Pascua

Como te he dicho antes, es la primera vez que hago esta receta aunque voy sobre seguro porque la he cogido de un grupo de Facebook que se llama Paner@s y que ha compartido Marisa Artal. Pero sin más dilaciones, vamos a conocer el paso a paso.

En un bol vamos a añadir el agua templada, la levadura fresca partida en trozos, el aceite de girasol, la leche, el agua de azahar, el azúcar y los huevos. Mezcla bien con ayuda de una batidora de varillas para que quede una masa más cremosa.

Receta de la Mona de Pascua

Esta parte la he hecho en la panificadora pero no tienes aún puedes hacerla a mano, te va a llevar más tiempo pero con el método tradicional no fallas 😉

En la cubeta de la panificadora añade la mezcla que acabamos de batir y reserva.

En otro bol tamiza la harina de fuerza y la de trigo. Agrega la sal y la ralladura de naranja. Incorpora al bol de la panificadora que tenías apartado.

Receta de la Mona de Pascua

Es el momento de ponerla a trabajar.

Receta de la Mona de Pascua

Programa 6 y a esperar… Ojo, el programa 6 es en la Panificadora de Lidl que es la que tengo.

Cuando haya terminado el programa sacamos la masa, verás que ha crecido, y la dejamos en un bol tapada alrededor de una hora y media más para que siga creciendo. Es importante dejar la masa en un lugar en el que no haya corriente.

Pon el horno a precalentar a una temperatura de 180ºC.

Al transcurrir el tiempo indicado ya se puede sacar la masa del bol.  Unta la mesa de trabajo con un poco de aceite de girasol y haz lo mismo con tus manos para que no se te vaya a pegar la masa. Y a formar las monas.

En mi caso, nos hemos puesto Jose y yo a hacer formas jajaja y al final hemos optado por la forma circular porque era mucho más fácil.

Haz el agujero con los dedos donde quieras colocar los huevos de chocolate.

En un plato vierte un huevo y bate bien. Ahora tienes que añadir el huevo a las monas con un pincel de cocina.

Receta de la Mona de Pascua

Y decora con las bolitas de colores, con fideos con chocolate… Y, por último, coloca el huevo de chocolate. Verás que no se derrite, ese era el principal miedo que tenía. Tienes que dejarlo sin tocar hasta que se enfríe y así no pierde la forma.

Receta de la Mona de Pascua

Receta de la Mona de Pascua

Receta de la Mona de Pascua

Hornea durante 20 minutos aproximadamente, depende mucho de tu horno pero ese es el tiempo que he tardado yo.

Saca y coloca sobre una rejilla para que se enfríe durante unos minutos ¡Y a comer!

Receta de la Mona de Pascua

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Bizcocho de almendras y chocolate

Bizcocho de almendras y chocolate

Me encantan los bizcochos, sobre todo desde que tengo la panificadora porque me salen en su punto: Ni secos, ni poco hechos… Si tienes una panificadora seguro que sabes de qué hablo.

Tanto esta receta, como el resto se pueden hacer en el horno en lugar de la panificadora así que sigue leyendo hasta el final. Veamos qué se necesita para este bizcocho de almendras y chocolate.

Ingredientes del bizcocho de almendras y chocolate

  • 3 huevos
  • 1 yogur natural
  • 1 y 1/2 de yogur con azúcar moreno
  • 1 medida de yogur con aceite de oliva
  • 3 medidas de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 2 cucharas grandes de chocolate en polvo
  • 2 cucharas grandes de almendras picadas (que queden trozos pequeñitos)

Preparación del bizcocho

En un bol incorpora los huevos, el yogur natural, el azucar moreno, la harina, la levadura y mezcla con ayuda de una batidora eléctrica.

Después añade el cacao en polvo, yo he usado de la marca Valor pero cualquiera te vale. Y también las almendras picadas. Las suelo comprar ya así de la marca Vahiné que está en muchos supermercados.

Vuelve a batir con la batidora e incorpora en la cubeta de la panificadora.

No hace falta que le pongas las aspas. Cierra la tapa y ponlo en el siguiente programa de la panificadora de Lidl:

  • Pastel
  • 750 gramos
  • Tostado medio

Y a esperar poco más de una hora este delicioso bizcocho. Tengo que confesar que es de los más sabrosos que he hecho, de verdad.

Si no tienes panificadora, precalienta el horno y añade la mezcla en un molde apto para el horno que previamente has untado con mantequilla y harina.

Deja a 180ºC y hasta que puedas introducir un palillo y salga completamente limpio.

¡Espero tus comentarios cuando lo pruebes en casa!

Aquí tienes una lista con algunos de los bizcochos que tengo en el blog:

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Bizcocho de chocolate y nueces en la panificadora

Desde que tengo la panificadora me gusta hacer los bizcochos en ella porque salen perfectos. El punto de horneado es el que necesita y no tengo que poner a precalentar el horno… Así, directo y a esperar.

Por eso, me gusta improvisar y crear bizcochos distintos, usando alimentos que me encantan. En este caso, el chocolate y las nueces.

Ingredientes del bizcocho de chocolate y nueces

  • 1 yogur natural
  • 1 medida y media de yogur de azúcar blanca
  • 1 medida de yogur de aceite
  • 3 medida de yogur con harina
  • 1 sobre de levadura
  • 3 huevos
  • 4 onzas de chocolate para fundir
  • 100 gramos de chocolate a la taza
  • 1 puñado de nueces peladas
  • Harina extra

Preparación del bizcocho de chocolate y nueces

En un bol añade los huevos, el aceite, el yogur, la harina, la levadura y el azúcar. En lugar de 1 medida y media de azúcar puedes añadir 2 para que salga un poco más dulce.

Con la batidora eléctrica bate hasta conseguir una masa homogénea.

Pon el chocolate en el microondas durante unos segundos hasta que se derrita, añádelo al bol junto con el chocolate en polvo. Y vuelve a batir con la batidora.

Reboza las nueces en la harina para que no se vayan a bajo del pastel durante el horneado e introduce en la masa.

Finalmente, vas a incorporar la masa en el cuenco de la panificadora sin las palas de amasar.

Y lo pones en el programa pastel de la panificadora de Lidl que es la que tengo en casa y que puedes comprar AQUÍ.

  • Pastel
  • 750 gramos
  • Tostado medio

Y a esperar… Lo más duro es la espera jajaja

Este es el resultado final del bizcocho de chocolate con nueces ¡Una delicia!

La verdad es que con lo sencillo que es hacer bizcochos ya hace mucho que no compro 😉

Antes de irme te dejo la receta del bizcocho tipo mármol en la panificadora.

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Bizcocho con stevia para diabéticos

Una alternativa al bizcocho tradicional es el bizcocho con stevia para diabéticos. Es perfecta para las personas que tienen diabetes en casa. En mi caso, mi padre tiene diabetes así que es una buena manera de darse un capricho pero sin poner en riesgo su salud. La principal diferencia con respecto a otros bizcochos es que se prepara con stevia en lugar de azúcar.

La stevia es un edulcorante natural que se está utilizando porque, se supone, que tiene  menos riesgo para la salud que la sacarina y otros tipos de edulcorantes. Hace un tiempo hice un post sobre la diferencia entre cada uno, si te apetece puedes leerlo ahora.

Bizcocho con stevia para diabéticos

Ingredientes del bizcocho con stevia para diabéticos

  • 150 gramos de harina
  • 50 gramos de fécula de maíz
  • 50 gramos de stevia
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de levadura en polvo
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1 yogur griego desnatado (125 gramos)
  • 80 cl de aceite de girasol
  • La ralladura de 1 limón
  • Sal
  • Mantequilla
  • 3 huevos

Preparación

Lo primero que vamos a hacer es poner a calentar el horno a una temperatura de 180ºC. Mientras se calienta, comenzamos a preparar el bizcocho para diabéticos.

En un bol incorpora los huevos y bate. Añade el yogur griego junto con el aceite, la stevia, la canela en polvo, la ralladura de un limón. Y, finalmente ele extracto de vainilla. A batir de nuevo.

Con ayuda de un colador vamos a incorporar la harina, la fécula de maíz y la levadura en polvo.

Vuelve a batir con movimientos envolventes hasta que notes que se ha integrado todo perfectamente. Si quieres que salga de chocolate, tan solo tienes que añadir un poquito de cacao sin azúcar.

Es el turno ahora de poner la masa en un molde apto para el horno. Puedes engrasar con mantequilla y un poco de harina. Recuerda eliminar la harina sobrante antes de introducir la masa preparada.

Deja en el horno alrededor de 45 minutos aproximadamente o hasta que veas que esté hecho completamente.

Saca del horno y deja que se enfríe sobre una rejilla unos minutos antes de desmoldar.

Y ya tienes este bizcocho con stevia para diabéticos listo para consumir. ¡Seguro que os gusta a toda la familia!

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Bizcocho tipo mármol en la panificadora

Tengo la panificadora bastante tiempo y la verdad es que no he subido ninguna receta hasta hoy. Suelo darle mucho uso, sobre todo a la hora de hacer pan. Me gusta mucho el pan de centeno o el de chapada así que si queréis otro día preparo un vídeo para que lo veáis. Y si no tenéis os dejo la receta de este pan casero de nueces que se hace en 45 minutos. Es sorprendente porque no necesita masa madre. Pero hoy quiero compartir la receta del bizcocho tipo mármol en la panificadora. Es realmente esponjoso.

Bizcocho tipo mármol en la panificadora

Ingredientes del bizcocho tipo mármol en panificadora

  • 1 yogur de stracciatella (puedes añadir otro sabor)
  • 2 medidas de yogur de azúcar
  • 1 medida de yogur de aceite de girasol
  • 3 medidas de yogur de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 40 gramos de chocolate para fundir
  • 3 huevos medianos

Preparación

En un bol añade el yogur de stracciatella, el azúcar, el aceite, la harina y la levadura. Bate hasta conseguir una masa homogénea.

En el bol de la panificadora incorpora la mitad de la mezcla. No hay falta que pongas las varillas de amasar.

Derrite el chocolate en el microondas, con 30 segundas bastará. Mezcla bien para asegurarte de que está completamente derretido. E incorpora al resto de la masa que habíamos reservado.

Vuelve a batir.

Y ya puedes volcarla en el recipiente de la panificadora.

Este es el programa que he puesto:

  • Pastel
  • 750 gramos
  • Tostado medio

Y a esperar… En unos minutos comienza a desprender un aroma irresistible y cuando haya transcurrido una hora y media lo tienes listo para comer.

Bizcocho tipo mármol en la panificadora

Si aún no tienes una pacificadora y te apetece comprarla, te dejo el enlace de Amazon porque tienen la misma que uso yo en casa. Puedes entrar y conocer todas sus características de primera mano.

Te dejo el vídeo que he hecho por si te aclaras mucho mejor.

Y no te vayas sin descubrir la receta del bizcocho para celíacos.

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Bizcocho para celíacos

El tener un celíaco en la familia puede parecer que limita mucho a la hora de cocinar, pero existen muchas alternativas que se pueden hacer en casa. Y el bizcocho para celíacos es uno de los mejores ejemplos que puedes tener. Veamos cómo se hace.

Ingredientes del bizcocho para celíacos

  • 4 huevos
  • 200 gramos de azúcar
  • 125 gramos de mantequilla
  • 125 ml de aceite
  • 220 gramos de harina sin gluten
  • 1 tableta de chocolate blanco
  • 25 ml de leche
  • 1 lámina de gelatina

Preparación

Lo primero que vas a hacer es separar las claras de los huevos. Y hay que montarlas utilizando la mitad del azúcar. De esta manera, vamos a conseguir un bizcocho mucho más esponjoso. Cuando estén a punto de nieve puedes guardarlas en la nevera mientras seguimos con el resto de pasos.

En un bol incorpora la harina tamizada, las yemas que tenías apartadas, la mantequilla derretida, el aceite y el resto del azúcar. Bate para mezclar bien.

Y es el momento de añadir las claras de la nevera. Hazlo con mucho cuidado y mimo y ve haciéndolo con movimientos envolventes.

Ahora toca engrasar el molde para el horno, por cierto, hay que precalentarlo antes. Unta de mantequilla y ya lo tienes listo para poner la masa en su interior.

Hornea unos 50 minutos a 170ºC. O hasta que notes que está completamente hecho. Deja que enfríe antes de desmoldar.

Mientras vamos a preparar la cobertura. Derrite el chocolate en el microondas, mezcla con la leche templada y con la lámina de gelatina. Deja que enfríe y cubre el bizcocho.

Bizcocho para celíacos

¡Verás lo rico que está!

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