Solomillo de pavo

Ayer estaba hablando con Eva, una amiga a la que voy a aprovechar este espacio para enviarle un millón de besos y achuchones, y me envió las fotos y el paso a paso de la receta de solomillo de pavo. La verdad es que me impresionó lo sencillo que es así que dije ¡Esto lo tengo que compartir con mis amig@s de la Cocina de Tendencias!

Los ingredientes del solomillo de pavo

  • Solomillo de pavo
  • Mostaza de Dijou
  • Tiras de bacon
  • Patatas
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Vamos a cocinar:

Lo primero que vas a hacer es pintar el solomillocon mostaza Dijou por los dos lados, consejo de Eva: hay que pintar generasamente, sin miedo.

Envuélvelo con beicon y se riega con agua y mostaza. Y se mete en el horno hasta que veas que el beicon esté tostada, en ese momento dale la vuelta al solomillo para que se haga bien por ambos lados.

Añade a la bandeja del horno las patatas con aceite de oliva, pimienta y sal. Y riégalas con agua y mostaza mezclada.

solomillo de pavo

 

Déjalo en el horno durante una hora a una temperatura de entre 180º y 200º, ya depende de cómo sea el solomillo de grande.

Y este es el resultado final:

solomillo de pavo

 

¡Está de vicio! Y ¿has visto lo sencillo que es? Si tienes invitados puedes preparar esta receta y vas a quedar estupendamente con esfuerzo mínimo 😉

Y para terminar con la velada puedes preparar un helado casero de frutas que es delicioso y apto para aquellas personas que tienen poca paciencia en la comida. Además, es light y saludable.

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Brochetas de pollo a la barbacoa

El verano tiene muchísimas cosas buenas: el mar, el calorcito, las reuniones con los amigos, los helados… y las barbacoas. Hace unos días decidimos realizar una barbacoa y en lugar de comprar las típicas brochetas de pollo las hicimos nosotros mismos con ingredientes saludables. ¿Quieres saber cómo?

brochetas de pollo

Ingredientes de las brochetas de pollo

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 pimiento verde italiano ( de los largos)
  • Queso fresco
  • Champiñones
  • Tomate Cherry
  • Cebolla morada
  • Palitos de madera de brocheta
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

Si te animas a preparar estas brochetas lo primero que debes hacer es cortar a tacos la pechuga de pollo. Asegúrate de que tenga un tamaño como un bocado para no tener que partir la carne después.

Lava bien las verduras. Corta la cebolla morada, el queso y los champiñones. Es el momento de montar las brochetas.

Coge el palo de madera e introduce un trozo de carne, otro de pimiento, carne, tomate, pollo, champiñones, carne, pimiento, pollo, cebolla, pollo y queso. Repite la operación hasta completar el número de brochetas que quieras hacer, te recomiendo que calcules unas tres por persona.

brochetas de pollo

Pon las brochetas en la barbacoa no sin antes salpimentar.

brochetas de pollo

Rocía, si quieres con un poco de aceite. ¡Están riquísimas y son muy saludables!

Como guarnición, hicimos unas patatas asadas con un condimento riquísimo.

¿Qué te parece la receta de brochetas de pollo? ¿Te animas a prepararlas? ¿Cómo sueles hacerlas tú? Me encantaría que compartieras la forma de realizarla y los ingredientes que sueles introducir en cada una de ellas.

brochetas de pollo

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Berenjenas rellenas de carne picada

¿Sabes de esas recetas que no relames el plato porque está mal visto? Pues eso es exactamente lo que me pasa a mi con las berenjenas rellenas de carne picada. No es por nada, pero me salen de rechupete. Toma nota y cuando las hagas me cuentas.

Ingredientes de berenjenas rellenas de carne picada

  • 2 berenjenas grandes
  • 1 calabacín mediana
  • 250 gramos de carne picada
  • 1 cebolla
  • Tomate frito
  • Queso en lonchas
  • Queso rallado
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra

Una advertencia: los ingredientes son para dos personas, si quieres hacer para 4 pues solo tienes que doblar las cantidades.

Preparación

Lo primero es lavar todas las verduras. Una vez lavada la berenjena la vamos a partir y meter en el horno unos 10 minutos (previamente has encendido el horno).

Mientras, corta en pequeños trozos el calabacín y en juliana la cebolla. Ponlos en una sartén con aceite de oliva y añade sal al gusto. Te recomiendo que lo hagas a fuego medio, la idea es que las verduras se pochen.

Cuando hayan transcurridos los 10 minutos saca las berenjenas del horno. Y ahora lo que vas a hacer es quitar la “carne” de la berenjena. Puedes cortar con un cuchillo y ayudarte de una cuchara sopera para extaerla. Reserva la piel de las berenjenas.

Pica la berenjena e introduce en la sartén junto con el resto de ingredientes.

Cuando estén bien pochados añade la carne picada, salpimienta. Aquí puedes subir un poco el fuego. Añade un par de rodajas de queso en loncha partido y un poco de queso rallado. Mueve bien.

Y por último introduce el tomate frito. Ya tienes el relleno de la berenjena. Ahora lo que toca es rellenar la piel que teníamos reservada.

Añade un poco más de queso rallado y un poco de orégano. Deja en el horno otros 10 minutos y ya puedes comer estas deliciosas berenjenas rellenas de carne.

Berenjenas rellenas de carne picada

¿Verdad que es una receta sencilla? Como nos gustan en la Cocina de Tendencias.

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Fajitas caseras con mucho amor

Me han enseñado que la cocina hay que hacerla con mucho amor así que la receta que he compartido está realizada con muchísimo amor, creo que por eso está tan rica 😉 Se trata de unas fajitas caseras deliciosas y resultonas.

fajitas caseras

Ingredientes de fajitas caseras con mucho amor

  • 4 tortitas
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 cebolla pequeña
  • Curry
  • Sal
  • Orégano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta verde
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 tomate maduro

Lo primero que vas a hacer es partir la pechuga de pollo en tiras muy finas y ponerlas a dorar en una sartén con aceite de oliva y sal. Mientras, lava los pimientos y córtalos también en tiras finas al igual que la cebolla. Ponlos en otra sartén a pochar junto con tacos pequeños del tomate.

Cuando la verdura esté casi lista añade el pollo, la pimienta, el curry y el orégano. Mueve bien. Deja reposar en la sartén.

Pon las tortitas en el microondas, sigue las instrucciones indicadas en el paquete para que no tengas ninguna tipo de problemas y ha llegado el momento de montarlo todo.

fajitas caseras

 

En la tortita introduce las verduras y el pollo, puedes añadir un poco de tabasco o de mayonesa ¡Y listas para comer! Están riquísimas, de verdad ¡Que hambre me ha entrado!

fajitas caseras

Te dejo el vídeo con el paso a paso:

Y de postre… un batido especial de papaya que nos ha mostrado Cindy. Otra receta sencilla y deliciosa. Por cierto, ¿cómo sueles preparar el relleno de las fajitas? ¿Lo has probado así?

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Hojaldre de solomillo con foie

Si te gusta el solomillo de cerdo, el foie y las manzanas esta receta es para ti. Hace ya unos años que una amiga, Eva, me la enseñó y desde entonces la he preparado porque es muy fácil de realizar. Comenzamos por los ingredientes para preparar el hojaldre de solomillo con foie.

Hojaldre de solomillo con foie

Ingredientes de hojaldre de solomillo con foie

  • Solomillo de cerdo, lo venden congelado en Mercadona
  • Foie
  • 3 Manzanas Golden
  • 1 lámina de hojaldre
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Preparación

Lo primero que debemos hacer para preparar el hojaldre de solomillo es descongelar el hojaldre. Sigue las instrucciones que vienen en el paquete para que no tengas problemas porque cada fabricante es diferente.

Corta las manzanas en dados y ponlas a pochar en una sartén. Cuando estén listas reserva en un plato.

Hojaldre de solomillo

Corta el solomillo en láminas muy finas y ponlo a dorar en una sartén con aceite de oliva y sal al gusto. Y añade un poco de picante.

Corta el solomillo en 6 partes, como en la foto. Y pincha con un tenedor para que no suba demasiado la masa.

Hojaldre de solomillo

 

Hojaldre de solomillo

Una vez que tenemos todos los ingredientes listos ha llegado la hora de montarlos.

Si el solomillo ha subido un poco puedes cortarlo por la mitad, como si de un bocadillo se tratara. pon una capa de manzana sobre el hojaldre, ahora le toca al solomillo y por último el foie. Y puedes tapar con la otra parte del hojaldre. Si no puedes servir como si de una tosta se tratara.

Hojaldre de solomillo

Hojaldre de solomillo

¿Qué te parece la receta del hojaldre de solomillo? ¿Verdad que es sencilla y resultona? Además, no necesitas demasiado tiempo para preparalas. Justo como nos gustan en la Cocina de Tendencias.  Y de postre puedes preparar una rica tarta de la abuela que vas a tener terminada en 15 minutos 😉

Hamburguesa casera

Reconozco que no soy una gran amante de las hamburguesas por eso cuando decidimos comer en casa las preparamos nosotros mismos. Realmente es una receta súper sencilla y con un poco de tiempo, no demasiado tampoco, puedes aderezarla a tu gusto y así tener tu propia hamburguesa casera. Te voy a explicar cómo la hacemos nosotros.

hamburguesa casera

Ingredientes para la hamburguesa casera

  • Carne picada de ternera, procura que te la piquen en el momento.
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Especies marroquíes
  • Pimienta

Preparación:

Pica en trocitos muy pequeños el ajo e incorpóralo a la carne picada, añade sal, pimienta y mezcla bien.

hamburguesa casera

Forma una pequeña bola con las manos.

hamburguesa casera

Añade las especias de marruecos.Vuelve a mezclar bien y aplasta hasta formar la figura de una hamburguesa.

hamburguesa casera

Vuelve a mezclar bien y aplasta hasta formar la figura de una hamburguesa.

Pon un poco de aceite en una sartén y pasa una servilleta por la sartén para eliminar el aceite sobrante, así tendrá menos grasa. Incorpora las hamburguesas: vuelta y vuelta.

hamburguesa casera

En este caso las hemos acompañado de arroz tres delicias pero con un puré de patatas casero y pimentón también están muy ricas 😉

hamburguesa casera