Pollo al horno con limón

Saludable y perfecta para aquellas personas que quieren cuidarse, así es la receta de pollo al horno con limón que te traigo hoy. Es un plato que solemos preparar muy a menudo pero que hasta hoy no había compartido contigo. Verás que sencilla que es.

Ingredientes del pollo al horno con limón

  • 2 muslos y contramuslos
  • 2 limones
  • 4 patatas medianas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Agua
  • Sal
  • Romero

Preparación

Suelo comprar los muslos y contramuslos ya cortados en la carnicería porque es más rápido, si no es tu caso deberás trocear el pollo dividiendo esta parte. Pon el horno a precalentar.

Pela las patatas y lávalas, ahora corta por la mitad para que queden de un tamaño mediano. Saca el jugo de un limón y mezcla con agua. Aproximadamente con medio vaso de agua.

En una bandeja apta para el horno pon papel de horno y a continuación añade los dos muslos y contramuslos. Incorpora las patatas y añade el jugo del limón con el agua. Parte en rodajas finas el otro limón, añade aceite de oliva virgen extra, sal y romero. En mi caso aprovecho cuando vamos al campo de excursión para llevarme a casa algunas ramas de romero y así siempre lo tengo fresco 😉

pollo al horno con limón

Es el momento de que metas la bandeja en el horno, no sé decirte una temperatura concreta, pero suele estar una media hora o un poco más a una temperatura de 200 grados. Eso sí, de vez en cuando abre el horno y con una cuchara incorpora el caldo sobre el pollo para que vaya cogiendo el sabor.

pollo al horno con limón

Y cuando veas que esté bien doradito ya puedes sacarlo. ¡Está riquísimo! Y, según he leído, el limón adquiere la grasa así que si estás a dieta puedes optar por esta receta variando las patatas por unas verduras al horno. ¿Te animas a prepararlo? Hay otra versión muy parecida que es e pollo a la naranja, en cuanto lo prepare subo la receta para que la tengas a mano siempre que quieras.

Ya sabes que tenemos un recetario por si quieres descargarlo gratis. Aquí puedes hacerlo.

Pasta fresca con verduritas

Pasta fresca con verduritas

 

¿Sabes lo que me pasa con la pasta fresca? Que siempre me surgen dudas sobre cómo prepararla, no me preguntes por qué pero es una duda que me invade. En esta ocasión decidí improvisar una receta muy saludable para comer verduritas de la mejor manera posible.

Ingredientes de la pasta fresca con verduritas

  • Tallarines frescos
  • Calabacín
  • Tomates cherry
  • Berenjena
  • Cebolla
  • Piñones
  • Langostinos cocidos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Orégano

Vamos a preparar la receta:

Lo primero que vamos a hacer es cortar las verduras en trozos. Ponlas a pochar con el aceite de oliva y sal al gusto. Añade la cebolla, el calabacín, las berenjenas, los tomates cherry y los piñones.

Una vez que lo tengamos pochado reserva.

Mientras pon agua con sal a calentar, te recomiendo que sigas las instrucciones del fabricante para calentar la pasta fresca. En mi caso, en tan solo 5 minutos la he tenido terminada.

Pon en un plato la pasta fresca y encima la verdura con los piñones. Y para culminar dos langostinos cocidos. Puedes volver a espolvear el orégano.

¿Verdad que es sencillo este plato? Es que me encantan las recetas rápidas y que tienen un acabado ideal.

Pasta fresca con verduritas

 

Ya sabes que si te animas  a prepararla me encantaría que compartieras tu opinión, a mi me gusta muchísimo y la preparé aprovechando la visita de mi amiga Cindy y su familia a casa. Tengo que decir que no dejaron nada en el plato, espero que sea porque les encantó 😉

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Ensalada de garbanzos fresca

Con este calor se hace insoportable meterte en la cocina a hacer platos más elaborados así que hoy he optado por una ensalada de garbanzos fresca y que se prepara muy rápidamente. la receta es totalmente inventada, fuimos al súper y comencé a coger ingredientes hasta que dije: YA jajaja y el resultado es un plato muy rico y muy saludable.

ensalada de garbanzos

Para la ensalada de garbanzos necesitas

  • 1 bote de garbanzos ya cocidos, si tienes en casa puedes dejarlos en remojo la noche anterior porque están mucho más sabrosos.
  • 2 salchichas alemanas
  • 1 cebolla morada
  • 1/2 queso fresco
  • Revuelto de lechugas
  • Aceitunas rellenas de anchoas
  • 2 tomates
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Orégano

Vamos a prepararla:

Lo primero que vas a hacer es partir la cebolla morada en trozos muy pequeños, haz lo mismo con el tomate y el queso fresco.

Pon en una sartén las dos salchichas alemanas, vuelta y vuelta y sin necesidad de añadir aceite.

En un bol grande añade los garbanzos, si vas a utilizar los de bote tan solo tienes que retirar el agua y lavarlos.

Incorpora el revuelto de lechugas, la cebolla morada, el queso fresco, el tomate, las salchichas cortadas en pequeños bocados, las aceitunas, en este caso las he partido por la mitad.

Y aliña con aceite de oliva, orégano y sal. Mueve bien y sirve en pequeños cuencos. Te recomiendo que la dejes en la nevera un tiempo antes de servir. ¡Y te aseguro que está riquísima!

ensalada de garbanzos

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Y si quieres acompañar la ensalada de garbanzos con un postre te recomiendo que prepares un granizado de sandía.

Almejas en el microondas

Hace ya algún tiempo me pasaron la receta de almejas en el microondas. Un día estaba en la pescadería y el chico me dijo:

Lidia, prepara las almejas como te voy a decir porque te van a encantar.

Y así lo hice. El resultado… un plato realizado en 3 minutos y súper sabroso.

¿Qué llevan las almejas en el microondas?

  • Almejas frescas ( coge de un tamaño mediano-grande)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vino blanco
  • Unas hojas de laurel

¿Las preparamos?

Esta receta es muy parecida a las almejas al vapor pero en nuestro caso únicamente vamos a utilizar un cuenco.

Lava bien las almejas varias veces e introdúcelas en un plato hondo. Incorpora un chorro de aceite de oliva virgen extra, un poco de vino blanco y unas cuantas hojas de laurel. A continuación introdúcelas en el microondas durante 3 minutos a potencia máxima y ya tienes tus deliciosas almejas listas para comer y para sorprender a tus invitados. Es una forma sencilla de abrir las almejas en el microondas y sin ensuciar apenas nada.

almejas en el microondas

 

Propiedades de las almejas

Las almejas tienen numerosas propiedades, vamos a conocer algunas de ellas:

  • Son muy ricas en calcio, éste mineral es idóneo para los huesos así como para el corazón
  • También tienen una gran cantidad de hierro, así que si padeces anemia incorpora este plato a tu dieta
  • Tienen muy pocas grasas pero muchas proteínas
  • Y son perfectas para reforzar nuestro sistema inmunitario.

Otra receta saludable y muy deliciosa es la ensalada de alubias blancas. ¿La has probado ya? ¿A qué esperas para hacerlo?

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Sabrosa macedonia de frutas

Si te gusta comer fruta la macedonia de frutas es la receta que estás buscando. Se trata de un combinado con las frutas más ricas y deliciosas que existen, además, puedes personalizarlo y añadir las que tengas en casa porque el resultado es el mismo: INCREÍBLE.

¿Qué necesitas para la macedonia de frutas?

  • 1 plátano
  • 1 manzana
  • 4 cerezas
  • 1 melocotón
  • 1 vaso de 500 ml de zumo de naranja
  • 1/2 cuchara sopera de azúcar

Manos a la obra

La macedonia de frutas para niños o para adultos es un palto recurrente que puedes servir tanto si tienes invitados en casa y quieres sorprender con un postre saludable como si quieres tomarlo a diario.

Lo primero que hay que hacer es cortar toda la fruta en trozos pequeños, más o menos del tamaño de un bocado. Piensa que lo vas a servir con un tenedor de postre y la idea de que los comensales no tengan que cortar, sino que cada bocado tenga el tamaño perfecto.

A continuación incorpora todos los ingredientes en un bol y añade el zumo de naranja. Puedes hacerlo natural para que sea mucho más sabrosos y saludable o utilizar zumo en brick, lo dejo a tu elección.

Espolvorea el azúcar sobre el zumo y la fruta y mueve bien. Deja que se enfríe en la nevera una hora como mínimo antes de servir. ¡Y te va a encantar el asbor! Como ves es súper fácil de realizar y no tiene complicación ninguna, como nos gusta en la Cocina de Tendencias.

 

macedonia de frutas

 

Es un plato exquisito que puedes tomar tanto como postre como a media tarde o mañana. Otra receta con la que debes experimentar y sorprender a los tuyos es el granizado de sandía ¿lo has hecho ya? En este enlace tienes el paso a paso con vídeo incluido. Poco a poco iremos incorporando vídeos porque sabemos que es más fácil quedarte con la receta 🙂 Y lo más importante: ¡Que no se te olvide disfrutar con la comida!

Ensalada de alubias

Si hay una receta que me encanta, que te puede sacar de un apuro y que es muy saludables esa es la ensalada de alubias. Hace ya unos cuantos años que la conozco y quien me conoce sabe que suelo utilizarla muy a menudo. Así que si no la conoces, te animo a que la prepares en casa, sobre todo ahora que llega el verano porque es un plato perfecto para llevarte a la playa.

Ingredientes de la ensalada de alubias

  • Pimiento rojo
  • Pimiento verde
  • Pimiento amarillo
  • Atún
  • Queso feta a dados (suelo comprarlo en Mercadona)
  • 2 latas de atún
  • 1 bote de alubias cocidas
  • 1 bote pequeño de maíz
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Preparación:

Lo primero es lavar bien los tres tipos de pimientos.  A continuación córtalos en dados y ponlos en un bol. Corta la cebolla y trocea en dados. Abre el bote de alubias y lávalas bien. Incorpóralas al bol junto con los pimientos, es el momento de añadir el maíz, las dos latas de atún, el queso, la cebolla, el aceite de oliva al gusto y sal.

Mueve bien la mezcla y deja en la nevera la ensalada de alubias durante un par de horas antes de servir.

Fíjate que sencilla y qué rápida que es esta receta. Además, como todas las verduras están en crudo las vitaminas están conservadas perfectamente.

ensalada de alubias

 

¿Has visto ya la receta de lasaña casera de verduras? Recomendada 100%.