Lemon Pie o tarta de limón con merengue

Lemon Pie o tarta de limón con merengue

Esta tarta es una pasada. Tiene una mezcla de sabores muy rica así que te invito a prepararla porque te va a encantar seguro. Y a tus invitados también.

Veamos cuáles son los ingredientes necesarios para hacer nuestro Lemon Pie o tarta de limón con merengue.

Ingredientes de Lemon Pie o tarta de limón con merengue

  • Masa pastaflora
  • 4  huevos
  • 50 gramos de maicena
  • 1 limón
  • 120 gramos de azúcar

Preparación del lemon pie

Te dejo el vídeo que he preparado para puedas ver este lemon pie  en plena acción. Si te ha quedado alguna duda, puedes escribirme y estaré encantada de ayudarte.

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Trufas para celíacos

Trufas para celíacos

Sé que hay muchas madres y padres que siguen el blog porque tienen niños o adultos a su cargo y que son celíacos. Así que he querido compartir la receta de las trufas para celíacos porque me ha parecido bien sencilla y fácil de hacer en casa. Seguro que a los peques les encanta.

Eso sí, aviso que es un postre que se prepara de un día para otro por las horas de frío que necesita.

Ingredientes de las trufas para celíacos

  • 175 gramos de chocolate fondant
  • 220 gramos de azúcar glass
  • 45 gramos de nata montada
  • 20 gramos de mantequilla
  • 1 yemas
  • Fideos de chocolate para decorar

Preparación de las trufas

Lo primero que vamos a hacer es fundir el chocolate. Te recomiendo que lo hagas en el microondas o al baño María.

Coge un bol y añade la nata montada junto el chocolate. Y ve batiendo con las varillas hasta que obtengas una mezcla homogénea.

Después, incorpora al bol las nenas, el azúcar así como la mantequilla derretida. Sigue mezclando.

Una vez que lo tengas bien mezclado, mete el bol en la nevera alrededor de 3 o 4 horas, hasta que notes que está fría la mezcla.

Ahora nos toca formar las trufas. Ponte el azúcar glass en las manos y formado bolas, que no sean muy grandes. Del tamaño de un bocado.

Una vez que tengas las bolitas, rebózalas con los fideos de chocolate y ponlas en moldes de papel, por ejemplo. Y otra vez a la nevera. Esta vez las vamos a dejar unas 12 horas para que obtengan una gran consistencia.

Trufas para celíacos

¿Qué te parece? ¿Verdad que es una receta bien sencilla? Como las que trato de recoger cada día para que las pongas en práctica cuando a ti te apetezca.

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Tarta de 3 chocolates ¡Facilísima!

WOW, así es que como he quedado al probar la tarta de 3 chocolates que he hecho en casa. Si te soy sincera, la tenía pendientes desde hace tiempo pero pensaba que iba a ser muy complicada… así que lo iba retrasando. Hasta que el viernes me puse manos a la masa y aquí está el resultado final. ¡SEGURO QUE TE ENCANTA!

Tarta de 3 chocolates

Ingredientes de la tarta de 3 chocolates

  • 1 paquete de galletas tipo Digestive
  • 70 gramos de mantequilla
  • 175 gramos de chocolate negro
  • 175 gramos de chocolate blanco
  • 175 gramos de chocolate con leche
  •  1 brick de 700 ml de nata líquida
  • 15 gramos de azúcar
  • 3 sobres de cuajada

Preparación

Lo primero que te recomiendo que hagas es la base de la tarta. Para ello, derrite un poco de mantequilla en el microondas. Pica las galletas y haz una masa con ambos ingredientes.

Te recomiendo que la hagas en un molde de esos que tienen las paredes desmoldables pues te va a resultar más fácil. Con la mezcla de galletas y mantequilla vamos cubriendo la base del molde y las paredes. Deja enfriar en la nevera.

Ahora vamos a preparar los 3 chocolates.

En un bol pon el chocolate negro, en otro el chocolate blanco y un tercero para el chocolate con leche, así vas a ir más rápida.

Tarta de 3 chocolates

Derrite los chocolates en el microondas. Y añade un tercio de la nata en cada uno de los cuencos con el chocolate. Mueve bien e incorpora el sobre de la cuajada también.

Una vez que estén bien mezclados, en el bol del chocolate negro hay que poner unos 65 gramos de azúcar y en el cuenco del chocolate con leche 30 gramos.

Reserva unos minutos para que empiece a cuajar.

Saca el molde de la nevera y primero pon una capa de chocolate negro. Deja que espese antes de introducir la próxima capa. Para agilizar lo que he hecho ha sido ponerlo en la nevera unos 10 minutos más o menos.

Ahora pon una capa de chocolate blanco y haz lo mismo. Finalmente, el chocolate con leche. El orden de las capas es el que tú quieras, yo he escogido este porque me ha parecido más mono ;=)

Antes de comerla hay que dejarla unas 3 o 4 horas en la nevera para que termine de espesar ¡Y ya la tienes lista! Puedes decorarla con unas bolas de chocolate o con lo que tú quieras.

Te aseguro que está riquísima y tiene un sabor especial. ¡Seguro que triunfas!

Por cierto, te dejo algunos trucos para hacer merengue casero que te van a encantar.

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Cómo hacer merengue casero ¡Fácil!

Creo que hay dos tipos de personas, las que son de nata y las que son de merengue 😉 En mi caso, soy más de nata pero desde que he descubierto lo sencillo que es hacerlo en casa la balanza se ha igualado muchísimo. Así que me apetecía compartir contigo algunos consejos prácticos que te pueden ayudar a preparar un delicioso y consistente merengue casero.

Cómo hacer merengue casero ¡Fácil!

Consejos para hacer merengue casero

Antes de darte la receta que suelo utilizar, quiero que tengas presentes algunos consejos para preparar merengue:

  • El merengue tiene dos ingredientes principales y son las claras de huevo y el azúcar. Pero al añadirle una pizca de sal, se van a montar mucho antes.
  • Al contrario que ocurre si vas a montar nata, los ingredientes es recomendable que estén a temperatura ambiente en lugar de fríos.
  • Hay que separar muy bien la yema de la clara y evitar que caigan trozos de cáscara, algo que puede ser habitual.
  • Los movimientos deben ser envolventes y continuos.
  • Procura utilizar azúcar glass para montar las claras, así no vas a notar grumos después.
  • Para hacer merengue dulce tienes que poner la misma medida de huevo que de azúcar. ¡Así no fallas!

Tipos de merengue

  1. El merengue francés es el más fácil. Se trata de batir las claras con el azúcar hasta que haya cogido consistencia. Después ponlo a hornear y ya lo tienes listo. Es el que más se suele utilizar en postres.
  2. El merengue italiano es otra variedad. Se prepara con jarabe de azúcar muy caliente y con las claras de huevo. Las claras se van calentado durante el proceso por lo que ya no hay que añadirlo al horno para que se cueza. Puedes utilizarlo en glaseados.
  3. Y, finalmente, está el merengue suizo. Es el más consistente de todos y lo suelen usar los reposteros. La principal diferencia con respecto a los anteriores es la forma de calentarlo. En este caso, se van a calentar las claras del huevo junto con el azúcar pero al baño maría. Cuando alcancen los 130ºC entonces de bate. El resultado es un merengue esponjoso.

Te animo a que pruebes a hacer los tres en casa y que te quedes con la modalidad que más va contigo, la que mejor te salga. Y recuerda que tienes terminado el merengue cuando veas que está bien consistente.

Receta fácil con merengue

En una clase de cocina que estuve recientemente, el chico hizo en un momento un postre bien rico. Así que para ir probando es ideal:

En un vasito de chupito puso una base de merengue y frutos rojos.

Y para decorar utilizó unas hojitas de menta. Fíjate qué sencillo que es, pues te aseguro que la mezcla es una pasada.

Espero que me cuentes cuál es el tipo de merengue que sueles utilizar y cuál es que más te gusta.

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Cheesecake de Oreo y Nutella

Cheesecake de Oreo y Nutella

Antes de empezar con esta receta tengo que pedir perdón. Pedir perdón por si estás en plena operación bikini porque no te vas a poder resitir a preparar esta cheesecake de Oreo y Nutella. Y cuando la pruebes vas a soñar con su sabor tan intenso a la vez que suave… ¡Debes probarlo ya!

Ingredientes del cheesecake de Oreo y Nutella

  • 300 gramos de Oreo
  • 110 gramos de mantequilla
  • 200 gramos de nata líquida
  • 180 gramos de queso en crema
  • 150 gramos de Nutella
  • 1 cuchara de extracto de vainilla
  • 65 gramos de azúcar glass
  • 40 gramos de azúcar

Te dejo el vídeo, en primer lugar, por si te apetece disfrutar con las imágenes:

Preparación

Vamos a empezar preparando la base de la tarta. Así que debes triturar las galletas Oreo. Derrite la mantequilla, yo lo hago dejándola unos segundos en el microondas. Mezcla ambos ingredientes hasta que obtengas una masa.

Para esta tarta lo mejor es un molde desmoldable, de esos que puedes quitar la pared del molde, pero no si no tienes en casa puedes utilizar cualquier otro.

Haz una capa que recubrar la base y las paredes del molde con la masa de galletas y mantequilla. A continuación, dejala en la nevera mientras preparas el resto de la tarta.

En un bol añade el queso en crema, el azúcar glass y el extracto de vainilla. Te voy a contar un secreto, no suelo comprar azúcar glass, lo que hago es poner azúcar blanco en la vatidora de vaso unos segundos y se queda pulverizada. Es una forma de ahorrar con el azúcar y tiene la misma textura.

Bate bien esta mezcla con ayuda de una batidora para que queden bien integrados todos los ingredientes. Reserva.

Y ahora nos toca montar la nata, con la batidora de varillas vas a poder hacerlo mucho más rápido. Asegúrate de que la nata esté bien fría para que monte lo más rápido posible. Hay ocasiones en las que he metido también las varillas y se nota.

Primero introduce la nata y comienza a batir y, después, ve añadiendo el azúcar (con 40 gramos tienes más que suficiente).

Ahora mezcla la nata montada con la crema de queso, hazlo con movimientos envolventes para que queden bien integrados. Ahora solo nos falta la Nutella.

Para que puedas trabajarla bien es recomendable tenerla a temperatura ambiente. Introduce la crema de cacao en la mezcla de la nata y el queso y mueve hasta que se haya repartido por todos los lados. Aunque también puedes no mezclar bien y quedará bicolor. Eso ya como más te guste.

Sacamos el molde de la nevera y ponemos el relleno en el interior. Deja una hora, si es que puedes, en la nevera para que coja más consistencia y ya puedes disfrutar de este sencillo postre.

Cheesecake de Oreo y Nutella

¿Te animas a prepararlo? Si lo haces estoy segura de que te va a encantar a ti y a quien se lo des a probar.

Puedes decorar con algunas migas de galletas Oreo que te hayan sobrado, así queda más mono.

Por cierto, te dejo la receta del helado de Oreo casero que no necesita heladera. ¡SENCILLÍSIMO!

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Smoothie de melocotón

Me encantan los smoothie, me parece una forma perfecta e ideal para tomar la cantidad de fruta recomendada al día. Y te lo tomas así, sin darte ni cuenta y disfrutando con la combinación de sabores tan ricos que aporta la fruta.Así que me apetecía compartir la receta del smoothie de melocotón que espero pongas en práctica y me cuentes qué te ha parecido.

Ingredientes del smoothie de melocotón

  • 1 plátano
  • 400 ml de zumo de naranja
  • 1 melocotón
  • 1 ciruela tipo Claudia madura

Preparación

En el vaso de la batidora hay que introducir el plátano, el melocotón pelado y la ciruela también pelada. Recuerda que cuanto más madura la fruta mucho más sabroso va a estar el smoothie. En lugar de leche prefiero añadir zumo de naranja. Cierra el vaso y a batir…

Y ya tienes listo este smoothie. Con estas medidas tienes para dos vasos perfectamente y, seguramente, para repetir.

smoothie de melocotón

Espero que lo pongas en práctica y me digas qué te ha parecido. Para mi, es uno de los más ricos que se pueden tomar. Como ves, no añado ni stevia ni azúcar porque al estar la fruta madura ya endulza suficiente.

Otro smoothie muy rico es el de plátano y kiwi. Tiene un sabor realmente sorprendente. Por cierto, si aún no tienes batidora de vaso te dejo un post con algunos consejos que te van a ayudar a elegir una buena batidora de vaso.

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