Solomillo de cerdo con champiñones

¡Qué poquito falta para que comiencen las Navidades! Y por eso estoy intentado traerte algunas recetas sencillas y que pueden ayudarte a tener un buen menú para estas fiestas. En esta ocasión te propongo un plato barato y para todos los presupuesto. ¿Sabes lo mejor? Es que está riquísimo. Vamos con los ingredientes para el solomillo de cerdo con champiñones.

Ingredientes del solomillo de cerdo con champiñones

  • 1 Solomillo de cerdo
  • 1 bandeja de champiñones variados
  • 4 dientes de ajo
  • 1 y 1/2 cucharadas de harina
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Popurrí de pimientas
  • 350 ml de vino blanco, si puede ser Xacoli mucho mejor

¿Preparamos nuestra receta?

Lo primero que vamos a hacer es preparar la salsa, verás lo sencillo que es. Necesitas una cazuela o una olla, añade un buen chorro de aceite de oliva y cuando esté caliente añade el ajo partido en trocitos muy pequeños, cuanto más picadito esté mucho mejor. Lava bien los champiñones y corta en láminas no demasiado gruesas pero tampoco muy finitas, un tamaño de corte intermedio.

Añade a la cazuela junto con el aceite y los ajos. Mueve bien para que se haga por todos los lados. Incorpora la cuchara y media de harina y vuelve a mover. Sazona al gusto.

Es el turno de añadir el vino blanco. Una vez que lo hayas incorporado deja a fuego medio durante unos 20 minutos. Puedes ir moviendo de vez en cuando y si ves que se va a quedar sin salsa añade un poquito de agua.

Mientras se está haciendo la salsa vamos a preparar el solomillo de cerdo. Es muy sencillo, corta en rodajas y salpimienta por ambos lados.  En una sartén añade un chorrito de aceite y con un papel absorbente frota por toda la superficie de la sartén. Cuando esté caliente haz las rodajas al gusto, mejor que no quede muy seca.

Y para servir puedes hacerlo todo junto o por separado, como más te guste a ti. Te dejo las dos opciones de presentación.

Solomillo de cerdo con champiñones

Solomillo de cerdo con champiñones

Aquí te dejo el vídeo por si te apetece verlo. Lo hemos hecho con mucho cariño:


Y a disfruta de este rico plato ¡Está muy bueno! Y puedes preparar algunos entrantes, en este post tienes una recopilación con 10 entrantes rápidos para una cena con amigos.

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