Crema de zanahoria con pollo

Crema de zanahoria con pollo

Después de los excesos de la Navidad este tipo de platos vienen estupendamente para recuperar la normalidad. Así que he escogido la crema de zanahoria con pollo para que disfrutes de un buen plato y de pocas calorías.

Ingredientes de la crema de zanahoria con pollo

  • 1 cebolleta
  • 8 zanahorias
  • 1 puerro pequeño
  • Pechugas de pollo
  • 800 ml de caldo de verduras
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Cúrcuma en polvo
  • Comino en polvo

Preparación de la crema de zanahoria

Lo primero que hacemos es lavar bien las zanahorias y las cebolletas. Se cortan en láminas y se incorporan a la sartén con un chorro de aceite. Hay quien lo hace en mantequilla pero como estamos retirando los productos con más grasa de la dieta, mejor hazlo con aceite de oliva.

Un consejo, puedes guardar los tallos verdes de la cebolleta para decorar al final.

Cuando las verduras empiezan a tomar color entonces agregamos el caldo de verduras junto con sal y pimienta negra. Dejamos que se cuecen alrededor de 40 minutos a fuego medio-bajo.

Mientras, en una parrilla, asamos las pechugas de pollo, se pone una capa de cúrcuma y de comino para que cojan este sabor y sacien más. Después las retiramos del fuego y las cortamos en dados.

Una vez que tenemos las verduras listas, las vamos a triturar hasta formar una crema muy suave. Decoramos con los tacos de pollo y la cebolleta cortada en rodajas finas.

¿Qué te parece? Es un plato realmente sencillo que cuenta con ingredientes fáciles de preparar. Y, según he calculado, la ración te sale por un euro aproximadamente. ¡Así que también es barata!

Te dejo también el enlace a la receta de la crema de calabaza y naranja para que la hagas en casa.

¿Te has inscrito ya al Grupo de La Cocina de Tendencias?

Ya sabes que puedes seguirnos a través de FacebookGoogle + o Pinterest ¡Nos vemos por las redes!

¿Conoces nuestros otros blog?

Tendencias callejeras

Los Viajes de Tendencias

Arroz con setas y costillejas

Te cuento, esta receta ha sido improvisada. Tenía setas en casa que quería gastar y me fui al congelador para ver que había por ahí… Y encontré un tuper con costillejas congeladas que me habían sobrado de unas lentejas. Y como me parecieron demasiadas las congelé en lugar de utilizarlas. Así que con estos ingredientes, y alguno más, hice un arroz con setas y costillejas para chuparse los dedos 😉

Arroz con setas y costillejas

Ingredientes del arroz con setas y costillejas

  • Costillejas
  • Mezcla de setas
  • 1 bote de habichuelas cocidas
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Colorante alimentario
  • Caldo de pollo
  • Arroz
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 ramas de romero

Preparación del arroz con setas

Lo primero que hay que hacer es el sofrito de la carne. Así que pica bien la cebolla y el diente de ajo. En una sartén, añade un chorro de aceite y cuando esté caliente incorpora la cebolla y el ajo para que vayan cogiendo color. Cuando veas que están casi listas, añade las costillejas y sazona al gusto.

Pon el caldo de pollo a calentar en una olla. Añade un poco de colorante alimentario para darle color.

Cuando las costillejas estén casi listas, incorpora las setas y vuelve a mover para que no se peguen a la sartén. Puedes bajar el fuego si así lo consideras.

Escurre las habichuelas cocidas y lávalas bien para que no quede rastro del caldo en el que vienen.

Incorpora a la sartén junto con el arroz. Suelo poner un vaso de arroz por persona y dos de caldo. Con esta proporción suele salirme bien.

Mueve el arroz en la sartén un par de minutos antes de añadir el caldo de pollo caliente. Y deja que se vaya haciendo a fuego medio. Puedes tapar con una tapadera para que se haga antes.

Cuando quede poco caldo, prueba con una cuchara el arroz por si hiciera falta que le añadieras un poquito más. Cuando esté seco, es el momento de retirar del fuego. A mi me gusta ponerle unas ramitas de romero mientras lo dejo tapado alrededor de 5 minutos para que coja el aroma.

Arroz con setas y costillejas

Y ya tienes tu arroz con setas y costillejas listo para servir en la mesa. ¿Verdad que es fácil? Pues te animo a que lo prepares cuando te apetezca porque no lleva complicación ninguna y se hace muy rápido.

Otra receta que te animo a preparar son los espirales con salsa pesto.

¿Te has inscrito ya al Grupo de La Cocina de Tendencias?¿te has inscrito ya al Grupo de La Cocina de Tendencias?

Ya sabes que puedes seguirnos a través de FacebookGoogle + o Pinterest ¡Nos vemos por las redes!

¿Conoces nuestros otros blog?

Tendencias callejeras

Los Viajes de Tendencias

Mousse de chocolate y naranja

z-3

Me estoy aficionando a jugar con los cítricos. Hace unos días te mostraba la receta del suflé de limón, tremenda, por cierto. Y hoy quiero que te animes a hacer en casa esta cremosa mousse de chocolate y naranja. Es muy sencilla de preparar, como toda las recetas que intento plasmar en La Cocina de Tendencias.

Puedes preparar esta mousse de chocolate en cualquier ocasión, sobre todo si quieres sorprender a tus invitados. Y si son adictos al chocolate, van a alucinar.

Ingredientes de la mousse de chocolate de naranja

z-4

  • 1 tarrina de queso en crema tipo Philadelphia
  • 1 tabla de chocolate para fundir
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 1 cuchara de miel
  • Ralladura de naranja
  • 200 ml de zumo de naranja

Preparación

Lo primero que te recomiendo es derretir el chocolate. En mi caso suelo hacerlo en el microondas. Ponlo unos 30 segundos y mueve con una cuchara, si ves que necesita unos segundos más, ponlo sin problema. Un consejo, intento sacarlo cuando la mitad, aproximadamente, está derretido. Porque al moverlo, termina de derretirse el resto de las barritas de chocolate. También puedes hacerlo al baño María. La elección es tuya 😉

En el vaso de la batidora eléctrica, AQUÍ tienes algunas recomendaciones por si quieres comparte una, introduce el queso en crema y el zumo de naranja. Bate hasta que estén bien integrados ambos alimentos. Y ya vamos a montar nuestra mousse de chocolate.

En un molde apto para el congelador, añade la mezcla del queso y el zumo junto con el chocolate derretido, el cacao en polvo y la cuchara de miel. Si te gustan los postres muy dulces puedes añadirle otra cuchara de miel. Por ejemplo, cuando la hemos probado en casa, Jose decía que hubiera añadido una cuchara más y, en cambio, para mi estaba perfecta jajaja.

Deja en el congelador alrededor de 1 hora, eso sí, ve moviendo de vez en cuando para que no termine de congelarse. Y ya la tienes terminada.

Si quieres ser original, puedes servirla en las propias naranjas. Quita bien toda la pulpa y tendrás unos cuencos muy naturales. ¿Qué te parece? ¿Te animas a prepararla en casa?

z-2

¿Te has inscrito ya al Grupo de La Cocina de Tendencias?

Ya sabes que puedes seguirnos a través de FacebookGoogle + o Pinterest ¡Nos vemos por las redes!¿Conoces nuestros otros blog?

Tendencias callejeras

Los Viajes de Tendencias

10 recetas fáciles de postres sin hornear

10 recetas fáciles de postres sin hornear

Sois muchas las que me habéis preguntado sobre las recetas fáciles de postres sin hornear, así que he decidido aglutinarlas en un mismo post para que podáis tenerlas a mano. Y ya sabes que si te gusta puedes compartir pues me vas a ayudar a que llegue a mucha más gente ¡Gracias!

Recetas fáciles de postres sin hornear

  • Tarta de la abuela: Esta tarta es todo un clásico y nunca pasa de moda. Es tan sencilla y admite tantas variantes que es una gozada. Además, cuando voy a algún lugar invitada y me la ponen ¡soy muy feliz!
  • Tarta de queso en vaso: ¡Una delicia! Además, aún estás a tiempo de conseguir fresas a muy buen precio por lo que puedes hacerla después de comer y tomarla rápidamente. Es sencillisíma.
  • Banoffe Pie: ¿Y qué me dices de esta tarta? Tampoco tienes que hornearla y está de vicio. La primera vez que la probé flipé muchísimo porque no me esperaba un sabor tan delicioso.

banoffee pie

Brochetas de Marshmallow con chocolate blanco

Espero que te hayan gustado y que te animes a preparar estos postres que se hacen sin horno. Por cierto, me haría mucha ilusión saber cuál es la receta que más te ha gustado.

¿Te has inscrito ya al Grupo de La Cocina de Tendencias?

Ya sabes que puedes seguirnos a través de FacebookGoogle + o Pinterest ¡Nos vemos por las redes!¿Conoces nuestros otros blog?

Tendencias callejeras

Los Viajes de Tendencias

Plátano frito con un toque especial

Plátano frito

¿Te vas a resistir a este postre? Es el plátano frito pero con un toque muy especial. Estos son los ingredientes que necesitas:

Ingredientes del plátano frito

  • 2 plátanos
  • 1/2 cuchara de zumo de limón
  • 6 cucharas de azúcar moreno
  • 1/2 cuchara de café con canela molia
  • 100 gramos de leche condensada
  • 6 cucharas de zumo de naranja
  • 2 cucharas de mantequilla

Preparación

A ver, no es una receta si estás en plena operación bikini, pero sí que puedes hacerla en alguna ocasión especial.

Incorpora la mantequilla en un pequeño cuenco y derrite junto con el zumo de naranja y el de limón. Añade la canela y el azúcar en la sartén.

La idea es que quede todo bien derretido y mezclado.

Parte los plátanos en rodajas y fríe en el caramelo que hemos conseguido. Puedes servir sobre una cama de leche condensada para acentuar aún más el sabor.

¡Irresistible!

Ya sabes que puedes seguirnos a través de FacebookGoogle + o Pinterest ¡Nos vemos por las redes!

¿Conoces nuestros otros blog?

Tendencias callejeras

Los Viajes de Tendencias

¿Quiénes somos?

Al frente de “La Cocina de Tendencias” estamos Lidia y Jose, somos un equipo con mucha ilusión que nos gusta cocinar e improvisar con numerosos ingredientes.

Si quieres compartir tus recetas aquí tienes un espacio.

la cocina de tendencias

Contáctanos:

Y para lo que necesites puedes escribirnos a:

lidia@lacocinadetendencias.com

Ya sabes que puedes seguirnos a través de FacebookGoogle + o Pinterest ¡Nos vemos por las redes!

¿Conoces nuestros otros blog?

Tendencias callejeras

Los Viajes de Tendencias