Vichyssoise casera

La vichyssoise es un plato tradicional tanto de la gastronomía española como internacional. He estado buscando el origen pero no queda demasiado claro. Hay una disputa entre Francia y EEUU. Lo que sí que es cierto es que esta receta es una variante de una sopa francesa.

Vichyssoise casera

Se toma fría y es muy rica. Así que voy a mostrarte el paso a paso por si te apetece hacerla en casa.

Ingredientes de la Vichyssoise

  • 2 calabacines
  • 1 patata
  • Sal
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 3 quesitos tipo El Casería
  • Nata líquida

Preparación

Lo primero que hay que hacer es poner a cocer los calabaciones ya pelados con agua. Puedes trocearlos un poco y añadir la patata también a trozos. Añade sal al gusto.

Una vez que tengas cocidos los ingredientes saca del agua y ponlos en la batidora eléctrica. Te recomiendo que pongas un poquito de agua del hervido para que mezcle mejor.

En el vaso de la batidora añade 1 cucharada de mantequilla, 1 chorro de nata líquida y los quesitos. Bate bien hasta que consigas tener tu vichyssoise.

Y puedes añadirle unos picatostes a la hora de servir o un poco de perejil, como he hecho yo.

Vichyssoise casera

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