Uno de mis platos estrella es la ensalada de Cous Cous. Es una receta que compartió conmigo una amiga, Marta, hace ya unos cuantos años y desde entonces la suelo preparar con bastante asiduidad porque es resultona, sencilla y está riquísima. Ya verás como en uno momento la tenemos terminada.
Ingredientes para la ensalada de Cous Cous
- Sémola
- 5 tomates maduros
- 1/zumo de limón
- 1 cebolla
- Hojas de hierbabuena
- Pasas
- Dátiles
- Aceite de oliva
Lo primero que tienes que hacer es rallar los tomates y la cebolla. Te aconsejo que lo hagas en un bol grande que te servirá para mezclar el resto de los ingredientes.
Trocea las hojas de hierbabuena y añade junto con el zumo de limón y las pasas y los dátiles bien partidos. Mueve e introduce la sémola, aproximadamente 250 gramos. Recuerda que todo es crudo. Mueve bien y deja enfriar en la nevera alrededor de 4 horas. De vez en cuando mueve con ayuda de un tenedor. Lo suyo es hacerla por la mañana para tomarla en la cena.
Y ya hemos terminado nuestra receta de ensalada de Cous Cous ¿qué te parece? No podrás decir que lleva una preparación complicada ¿verdad?
Espero que la prepares y te animes a enviarnos una foto y si la mejoras con otros ingredientes extra también puedes comentarlo para ir probándola.
No olvides ver el vídeo que he preparado con el paso a paso:
Por cierto, no te vayas sin ver la receta de las hamburguesas caseras, también son rápidas y muy fáciles de preparar, como nos gusta en la cocina de Tendencias. Y para terminar nada mejor que hacerlo con un delicioso y rico Mango Lassi ¿lo has probado ya?
