Alubias blancas con chorizo

by La Cocina de Tendencias // mayo 20, 2015 // No Comments

Esta es una receta que he aprendido desde hace poco y la comparto contigo porque es sencillísima y está muy rica. Son alubias blancas con chorizo.

Los ingredientes de las alubias blancas con chorizo

1 bote de alubias blancas
2 chorizos
1 diente de ajo
1 cuchara de harina
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Pimentón
Agua

Preparación:

Lo primero que vamos a hacer es incorporar agua en una olla, más o menos la mitad y vas incorporando las alubias escurridas y los chorizos partidos. Añade sal al gusto. Una vez que comience a hervir baja el fuego a la mitad. En una sartén a parte pon a calentar aceite y el ajo partido en láminas. Deja que dore, en ese momento añade la harina y mueve. Retira del fuego e incorpora una cuchara de pimentón y vuelve a mover. Pon el fuego un minuto e incorpora a la olla junto con el resto de ingredientes.

Pon a fuego medio unos 10 minutos más y ya puedes degustar tus ricas alubias blancas con chorizo. ¡Recomendado 100%!

Y si hay algo que no debe faltar en esta receta es el pan. En este enlace tienes el paso a paso para que puedas preparar tu propio pan casero.

Receta de cocido de toda la vida

by La Cocina de Tendencias // mayo 12, 2015 // No Comments

Esta es una de las recetas de toda la vida, se trata del cocido. Es un plato que suelo hacer en casa a menudo porque me gusta mucho el sabor y solemos comer dos días seguidos así que es un plato muy bueno con el que ahorrar y que puedes incluir en tu planing semanal.

Los ingredientes de la receta de cocido

4 patatas medianas
Garbanzos (1 bote)
Higaditos (un pack pequeño)
Yemitas ( un pack), lo suelen vender en Mercadona congelado.
1 bandeja de verdura para cocido: 3 zanahorias, apio, nabo.
1 bandeja de arreglo para puchero: 1 trozo de muslo de pollo, 1 pelota grande, 1 hueso de tocino, 1 trozo de ternera.
Sal
Colorante alimentario
Fideos finos para la sopa

Preparación del cocido

En una olla grande añade agua, normalmente pongo la mitad de la olla porque al ir introduciendo los ingredientes el agua va subiendo. Pon sal al gusto junto con la carne, el colorante alimentario, las verduras y las patatas partidas por la mitad. Deja la olla abierta porque tienes que estar atento para quitar la espuma que va saliendo ¡ESTO ES IMPORTANTE! Es una de las cosas que mi madre siempre me ha dicho: Lidia, hay que quitar la espuma, así que te lo traslado también 😉

Una vez que hayas quitado la espuma en su totalidad, rectifica de sal y cierra la tapa de la olla express. Si no tienes este tipo de olla no te preocupes, lo único es que vas a tardar más pero la receta es la misma.

Y ya tienes listo la receta de cocido de toda la vida ¿has visto que sencillo es?

En casa lo que hacemos es preparar una sopa con fideos finos utilizando el caldo que ha sobrado. Y luego lo juntamos… ¡qué rico que está!

Tengo que decir que quien prueba mi cocido repite 😉 Es de las recetas que más me gustan y supongo que eso se nota al final en el sabor. Me gustaría saber cómo sueles preparar el cocido, si tienes otra forma de realizarlo me encantaría que lo compartieras con el resto de la comunidad.

Y no te vayas sin descubrir cómo preparar la tarta de queso en vaso ¡Deliciosa!

Lentejas con verduras

by La Cocina de Tendencias // abril 19, 2015 // No Comments

¿Te gustan las lentejas? Ya sabes, o las comes o las dejas 😉 En casa nos encantan las lentejas y como tengo el hierro un poco bajo procuramos comer una vez por semana este plato, pero como estamos intentando cuidar la línea hemos cambiado el chorizo por las verduras y la verdad es que ha quedado un plato riquísimo. Voy compartir la receta de lentejas con verduras por si te animas a prepararlas en casa.

Ingredientes para las lentejas con verduras:

Medio calabacín
2 zanahorias
1 Cebolla
4 patatas medianas
2 horas de laurel
Comino
Lentejas
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Corta en rodajas las zanahorias y el calabacín. Pon a pochar la cebolla partida en trozos muy pequeños y añade la zanahoria primero y después el calabacín.

Cuando esté bien pochado reserva en la sartén.

Añade abundante agua en la olla y pon las patatas con sal a hervir. Ve añadiendo el preparado de las verduras junto con las hojas de laurel.

Pon un poco de comino, le otorga un sabor muy rico y es saciante. Puedes rectificar de sal.

Y por último… las lentejas:

Si tienes tiempo te recomiendo que las dejes a fuego medio tapadas y si no pues siempre está la olla exprés jajaja ¿Qué te parecen? Están riquísimas, te lo aseguro. ¡Que aproveche!

Y no te vayas sin ver la receta de hamburguesas caseras: rápida y sencilla como nos gusta 😉 Por cierto, si tienes otra alternativa para hacer las lentejas con verduras, porfi, compártelas porque nos encanta probar nuevas formas de hacer la comida. Y si te animas a preparar estas nos encantaría recibir algunas fotos del resultado final y si te han gustado.