Me encanta el sushi, me gusta de todas las formas habidas y por haber así que hace unos días nos animamos a prepararlo en casa. No es por nada pero nos salió súper rico así que he decidido compartir la receta contigo para que te animes a prepararlo porque es muy sencilla.
Ingredientes de la receta de sushi
- Palitos de cangrejo
- Aguacate
- Salmón fresco (debes congelarlo antes)
- Atún fresco (debes congelarlo antes)
- Pepino
- Zanahoria
- Alga Nori
- Arroz
- 70cl de vinagre
- 1 cuchara de azúcar
- 1 cuchara de sal
- Salsa de soja
- Wasabi
Preparación del sushi casero
Lava el arroz en crudo un cuenco hasta que notes que el agua sale totalmente clara. Para cocer el arroz haz lo siguiente: pon en un cazo una parte de arroz por dos de agua y deja en el fuego unos 15 minutos a partir de que hierva con una tapadera. Después deja reposar con el fuego apago y con la tapa puesta otros 15 minutos.
Calienta 70 cl de vinagre con una cuchara de azúcar y otra de sal en el microondas, unos segundos para que se disuelva el azúcar y la sal.
Extiende el arroz en una bandeja de madera, sino en algo que sea completamente plano. Con un cucharón de madera haz surcos sobre el arroz con forma de cruz.
Añade sobre el arroz la mezcla de vinagre, sal y azúcar muy lentamente. Y deja hasta que se enfríe completamente. En nuestro caso le ayudamos con un abanico 😉
Corta en tiras muy finas la verdura y el pescado. Te aconsejo que lo hagas con un cuchillo bien afilado, sobre todo para que no se rompa el pescado.
Y ha llegado el momento de formar el sushi y el maki.
Extiende en una esterilla de bambú o en un trapo el arroz sin que termine de llegar a las orillas, deja un dedo aproximadamente. Y haz las composiciones que más te vayan a gustar. Tómatelo como un juego porque es muy divertido.
Y ve enrollando con ayuda de la esterilla de bambú, aprieta para que quede bien compacto el interior.
Pon un poco de agua en el final del alga Nori para pegarlo. Una vez tengas el rollo terminado parte en láminas que tengan el grosor de un dedo aproximadamente con un cuchillo que no sea de sierra. Envuelve en papel film transparente y deja en la nevera. Cuando vayas a servir acompaña con la salsa de soja y wasabi.
Para preparar el maki haz bolas con el arroz, que tengan el tamaño de un bocado y añade el atún o el salmón por encima.
¿Qué te parece? ¿Te animas a prepararla? Si te sobra atún, como nos ha ocurrido a nosotros te animo a que prepares los dados de atún sobre una cama de verduras.
