El otro día en el supermercado encontramos la pota muy barata, estaba de oferta así que decidimos comprarla para experimentar con ella. Después de hablar con la dependienta nos fuimos sabiendo que la pota es una parte del calamar, que no es ningún tipo de sucedáneo. ¿Has probado la pota? La suelen poner en los comedores escolares mucho. Así que si vas a la pescadería y tienen pota en oferta puedes preparar esta receta.
Ingredientes de la pota al ajillo
- Pota
- Perejil fresco
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgene xtra
- Sal
Preparación
La pota suelen venderla en tacos, así que lo primero que te recomiendas es que la partas en láminas y después las vuelvas a partir pero esta vez por la mitad. Pela los ajos y hazlos en trocitos muy pequeños al igual que el perejil.
En una sartén pon a calentar el aceite, cuando esté comenzando a calentar añade los ajos y el perejil. Mueve. Si ves que comienzan a dorarse los ajos es porque es el turno de añadir la pota y la sal al gusto.
Mueve de vez en cuando hasta que notes que se ha dorado la pota. Y ya puedes servir en un plato.
¿Qué te parece esta forma de cocinar la pota al ajillo? ¿Cómo sueles hacerlo en casa? Me encantaría conocer otras formas. Por cierto, puedes acompañar la pota con un trozo de tortilla de patatas. Aquí tienes la receta.