Son muchísimas las versiones que existen sobre la tarta de la abuela o tarta de galletas. La que quiero compartir contigo es una muy sencilla y, bajo mi punto de vista, la más rica de todas. Tan solo lleva chocolate y las galletas, nada más. No suelo agregarle natillas aunque se que hay mucha gente que sí lo hace, ya depende de tu gusto.
Ingredientes para la tarta de la abuela
- Galletas tipo María, dependiendo del molde que vayas a usar compra las redondas o las cuadradas
- Chocolate a la taza
- Leche
- Azúcar
Preparación
En un cazo pon abundante leche, suelo añadir un litro aproximadamente de leche, en mi caso uso desnatada (no sé a quien quiero engañar jajaja). Cuando está caliente añado azúcar, unas 3 o 4 cucharas soperas de azúcar y comienzo a añadir el chocolate. Para que no salgan grumos puedes utilizar las varillas de medir. Ve incorporando poco a poco el chocolate sin dejar de mover. Aquí no puedo darte unas medidas concretas porque depende del fabricante pero es hasta que tu vea que ha espesado.
Una vez que esté listo el chocolate aparte del fuego.
En un plato hondo añade un poco de leche. Moja bien las galletas sin que terminen rompiéndose y añade la primera capa de galletas. Este paso es básico para que no queden duras, si no vas a notar en cada bocado las galletas y no es lo que buscamos.
Ahora pon una capa de chocolate. Otra de galletas, de chocolate así hasta que llegues al borde del molde. Termina con la capa de chocolate y deja enfriar para que el chocolate esté bien consistente. Te aconsejo que lo prepares de un día para otro para que esté perfectamente cuajado. Y por fin podrás degustar este rico postre. Es tan sencillo y está tan rico… por cierto, me encantaría conocer tu versión de la tarta de la abuela. ¿Añades natillas?
Otro consejo, la comida que hagas previamente que no sea muy pesada si no no podrás comer un buen trozo de tarta de la abuela 😉 ¿Qué te parece salmorejo? Aquí tienes la receta.