En casa nos gusta innovar y probar nuevos platos, en este caso la receta que te traigo es de mi padre, y es que es le gusta meterse en la cocina y experimentar hasta conseguir platos tan suculentos como el de hoy: conejo y arroz al horno.
Los ingredientes para el arroz y conejo al horno son:
- Conejo
- arroz
- caldo de verduras
- pollo
- 2 ñoras
- sal
- pimienta
- Cazuela de barro apta para al horno
- Un chorro de brandy
- Mostaza francesa
Preparación:
Cortar el conejo en trozos y untalo con la mostaza francesa. A continuación puedes sofreír con un poco de aceite de oliva a fuego medio.
Mientras corta la cebolla muy fina y añade a la sartén junto con los dientes de ajo son pelar. Un truco, da un golpe a cada uno de los dientes de ajo antes de introducirlos en la sartén.
Añade un buen chorro de brandy y mueve enérgicamente. Pon las ñoras y el caldo de verduras que has hecho antes. Cuando esté cocido retira el conejo.
Calienta el horno previamente a una temperatura de 210 grados. Es el turno ahora de utilizar la cazuela de barro. Introduce una medida de arroz por dos de caldo y distribuye el conejo por el interior. Hornea unos 20 minutos.
Cuando hayan pasado unos 7 minutos aproximadamente baja la temperatura a los 170 grados y listo para comer.
Es una receta riquísima y de las que merece la pena probar.
