Arroz y conejo tradicional

Ayer te mostraba en Facebook un mini vídeo de la receta de arroz y conejo al estilo así que aquí te muestro el paso a paso para que la hagas en casa porque es digna de CHUPARSE LOS DEDOS. ¿Vemos los ingredientes?

arroz y conejo

Para el arroz y conejo necesitas:

  • Arroz
  • 1/2 conejo troceado
  • 2 dientes de ajo
  • 1/3 de pimiento verde
  • 1 tomate
  • 250 ml de vino blanco
  • 1/3 de pimiento rojo
  • Perejil
  • Azafrán o en su defecto colorante alimentario
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Preparación

Añade aceite a una olla y cuando esté bien caliente incorpora el conejo sazonado. Cuando esté bien frito retira.

Coge el hígado y machaca junto con con 1 diente de ajo, el azafrán y el perejil.

Ahora vuelve a picar el pimiento junto con el tomate natural rallado.

Añade todo a la olla en la que has dorado el conejo. Pon un chorro de vino blando y deja que se evapore. Una vez evaporado es el momento de añadir agua, más a o menos hasta que cubra el conejo y la mezcla que tenemos. Deja en el fuego unos 30 minutos aproximadamente bien tapado.

Ahora incorpora el arroz, unos 250 gramos, y deja que cuece unos 15 minutos o hasta que tu veas que está listo.

Transcurrido ese tiempo deja que repose el arroz y conejo con el fuego apagado. Y listo para servir un plato tan rico como éste:

arroz y conejo

 

¿Verdad que es una receta sencilla y con una pinta buenísima? La rama que ves es de romero natural, la hemos puesto para adornar 😉

Y no te vayas sin descubrir el guiso de alubias blancas con chorizo. Por cierto, si quieres compartir tus recetas aquí tienes un hueco.

Arroz con pollo y conejo

¿Has probado alguna vez el arroz con pollo, conejo y garbanzos? Este es un plato típico que nos hacía mi abuela, hay gente que se sorprende cuando le digo arroz con garbanzos pero para mí es algo normal 😉 Si no lo has probado aún te animo a que lo hagas, sobre todo si te gustan los garbanzos.

Ingredientes del arroz con pollo y conejo

  • 1/2 pollo
  • 1/2 conejo
  • Arroz
  • 1 bote pequeño de garbanzos cocidos
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Unas ramas de romero
  • Tomate triturado

Preparación

En una sartén añade aceite de oliva, no suelo añadir mucha cantidad, lo justo para que no se pegue. Corta los ajos en láminas muy finas y añádelas a la sartén junto con una pizca de sal. Mueve hasta que comiencen a dorarse.

Introduce el pollo y el conejo y deja que se doren.

Añade un par de cucharadas de tomate triturado y vuelve a mover. Es el momento de añadir el arroz. Normalmente suelo poner un vaso por cada comensal. En este caso son 4 vasos.

Pon a calentar agua hasta que hierva e incorpórala a la sartén, dobla la cantidad de arroz. Por cada vaso de arroz añade dos vasos de agua o caldo.

Y por último pon los garbanzos en la sartén. Rectifica de sal.

Añade un par de ramas de romero y deja unos 20 minutos o hasta que veas que el agua se ha consumido.

arroz con pollo y conejo

Una vez fuera del fuego es conveniente que repose unos minutos y sirve en los platos.

¡Está muuuuy rico! Si te gusta el arroz esta receta de arroz con pollo y conejo te va a encantar. Y si te animas a prepararla espero tu foto 😉 Por cierto, ya puedes seguirnos en Facebook, hace tan solo unos días que hemos abierto la cuenta así que aún estamos de estreno. Y si te gustan los arroces entra en la sección ARROZ porque te esperan muchas más variedades.

Arroz y conejo al horno

En casa nos gusta innovar y probar nuevos platos, en este caso la receta que te traigo es de mi padre, y es que es le gusta meterse en la cocina y experimentar hasta conseguir platos tan suculentos como el de hoy: conejo y arroz al horno.

 

arroz y conejo al horno

Los ingredientes para el arroz y conejo al horno son:

arroz y conejo al horno

  • Conejo
  • arroz
  • caldo de verduras
  • pollo
  • 2 ñoras
  • sal
  • pimienta
  • Cazuela de barro apta para al horno
  • Un chorro de brandy
  • Mostaza francesa

Preparación:

Cortar el conejo en trozos y untalo con la mostaza francesa. A continuación puedes sofreír con un poco de aceite de oliva a fuego medio.

Mientras corta la cebolla muy fina y añade a la sartén junto con los dientes de ajo son pelar. Un truco, da un golpe a cada uno de los dientes de ajo antes de introducirlos en la sartén.

Añade un buen chorro de brandy y mueve enérgicamente. Pon las ñoras y el caldo de verduras que has hecho antes. Cuando esté cocido retira el conejo.

Calienta el horno previamente a una temperatura de 210 grados. Es el turno ahora de utilizar la cazuela de barro. Introduce una medida de arroz por dos de caldo y distribuye el conejo por el interior. Hornea unos 20 minutos.

Cuando hayan pasado unos 7 minutos aproximadamente baja la temperatura a los 170 grados y listo para comer.

arroz y conejo al horno

Es una receta riquísima y de las que merece la pena probar.