5 sandwiches que te van a enamorar

by Lidia Roselló // marzo 16, 2016 // 1 Comment

Hay noches que nos apetece cenar algo rápido y tiramos de sandwiches. Así que esta mañana se me ha ocurrido hacer un recopilatorio con 5 sandwiches que te van a enamorar y que puedes preparar en cualquier momento. ¡Espero que te gusten!

5 sandwiches que te van a enamorar

Sándwich de queso: Si tienes queso brie en casa puedes cortarlo en finas láminas. Añade una variedad de lechugas, mermelada de frutos del bosque y tienes un plato para chuparte los dedos.

Sandwich de salmón: Otro de los rellenos estrella, es el que te muestro ahora mismo. Añade queso para untar tipo Philadelphia, unas lonchas de salmón ahumado y lechuga. Si utilizas pan de centeno estará mucho más rico.

Hamburguesa casera: Prepara una hambuguesa casera. AQUÍ tienes la forma en la que la hacemos en casa por si te apetece probarla.

Salmón y cebolla: Para este sandwich puedes utilizar pan de molde. En una parte añade lechugas, cuanta más variedad pongas mucho más rico, mayonesa, cebolla en rodajas, salmón ahumado, perejil y cebollino picado. ¡Listo para tomar!

Lomo y queso: ¡Está de vicio! Mira que me puede gustar este bocata. Compra pan de centeno y vas a disfrutar al máximo. ¡Espero que te guste!

¿Qué te parece esta selección que he hecho? ¿Qué otros sandwiches sueles preparar en casa? Si te apetece compartir la receta estaré encantada. Así vamos aprendiendo entre tod@s.

Antes de irte, te invito a que descubras la selección de ensaladas que he recopilado. ¡Son una delicia!

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De ensaladas también vive el hombre

by Lidia Roselló // marzo 15, 2016 // No Comments

Me encantan las ensaladas, de todo tipo: de frutas, de legumbres… así que he decidido traerte una recopilación con ensaladas para que las prepares en casa y puedas comer de forma saludable.

De ensaladas también vive el hombre

Ensalada de tomates cherry y mozarella: ¡Qué buena que está esta ensalada! Se trata de incoporar en un bol unos tomates cherry, los puedes partir por la mitad si quieres. Añadir unas bolitas de mozarella. Unas hojas de albahaca, sal, aceite de oliva virgen extra, orégano y albahaca molida. Y tienes una cena muy rica.

Cebolla y tomate: Esta la suelo preparar cuando no quiero complicarme la vida. Parte unas rodajas de tomate y unas láminas de cebolla. Aliña con aceite de oliva virgen extra, sal y un chorro de vinagre de módena. Eso sí, después tienes que mojar pan 😉 ¡Es obligado!

Ensalada de fresas: Ahora que es tan sencillo encontrar fresas ¿no te apetece comerlas en una ensalada? Puedes incorporar toda clase de lechugas, canónigos o espinacas. Añade unas fresas partidas, cebolla, melocotón y una vinagreta de fresas para rematar. ¡Qué delicia!

Ensalada de granada: Las granadas son unas frutas con muchísimas propiedades. La más famosa es la antioxidante. Corta un par de kiwis en láminas, plátano, naranja y unos granos de granada. Aliña y lista para consumir.

Ensalada de pasta con salmón: AQUÍ tienes el paso a paso por si te apetece darte este rico capricho.

Ensalada de Panzanella: Es una rica receta que te va a encantar cuando la pruebes.

Ensalada de garbanzos: Las ensaladas que combinan legumbres son muy saludables, así que si aún no la has probado, te invito a que lo hagas.

¿Qué te parecen? ¿Cuál es la que más te atrae?

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Pudin de pan duro en el microondas

by Lidia Roselló // marzo 10, 2016 // No Comments

El otro día me junté con bastante pan duro, así que decidí investigar hasta encontrar una receta sencilla para crear un pudin de pan duro pero que se hiciera en el microondas porque no quería liarme demasiado.

Ingredientes del pudin de pan duro

150 gramos de azúcar
3 huevos
Pan desmenuzado (alrededor de 2 tazas)
500 ml de leche desnatada (puedes usar también entera)
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de ralladura de limón
Caramelo para la base

Preparación

Lo primero que debes hacer es poner el caramelo en la base del molde apto para el microondas.

Una vez que lo hayas hecho, incorpora en un bol el pan, la leche, los huevos la esencia de vainilla, el azúcar y la ralladura de limón. Mezcla bien con ayuda de una batidora.

Es el momento de añadir en el molde con la base de caramelo la mezcla que has batido. Cubre con papel film transparente.

Y ponlo en el microondas durante unos 15 minutos a potencia máxima. Si tu microondas es muy potente puedes mirarlo cuando hayan transcurrido 10 minutos.

Así queda al darle la vuelta:

Cuando termines, deja que repose unos minutos y desmolda antes de que se enfríe por completo.

Y listo para servir. El sabor es peculiar y rico así que te lo recomiendo si quieres aprovechar el pan duro que tienes en casa.

Si quieres darle más uso al microondas puedes inspirarte en el recopilatorio que he hecho con 8 recetas más. AQUÍ puedes acceder a él.

¡Espero que te guste! Y ya me contarás qué te ha parecido el sabor de este pudin de pan en el microondas.

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Piel de patatas en el microondas

by Lidia Roselló // marzo 9, 2016 // 2 Comments

¿Pensabas que la piel de las patatas no se come? Pues te diré que sí. Que se come todo y te lo voy a demostrar con esta receta que he hecho especialmente para ti.

Ingredientes para la piel de patatas en el microondas

Pieles de patatas
Sal
Aceite de oliva
Pimentón

Preparación

Lo primero que debes hacer es lavar bien las pieles de patatas. Lo más sencillo es hacerlo antes de pelarlas.

Después pela las patatas, suelo ayudarme de un pelador porque con el cuchillo me llevo media jajaja Pero seguro que tú eres más diestra que yo 😉

A continuación, deja que escurra el agua y coloca las pieles en un plato apto para microondas.

E introdúcelas en el interior. En mi caso, las suelo poner entre 10 o 15 minutos según lo tostadas que las quiera. Con 10 minutos ya quedan bien y con 15 quedarán más crujientes.

También te digo que puedes parar a los 10 y comprobar si las quieres así o más tostaditas.

Cuando las saques, añade un buen chorro de aceite de oliva, sal y pimentón. Y ya están listas para comer.

Quedan como unas patatas fritas pero únicamente con la piel. Es sorprendente porque como no estamos acostumbrados, a quien se lo pongo pone cara como… ¿qué es esto? Y cuando lo prueban sornríen jajaja Porque está rico.

Es un entrante barato y sorprendente. ¿Te animas a prepararlo? Espero que sí y que me cuentes qué te ha parecido. Y sobre todo, qué les ha parecido a tus invitados.

Aquí puedes ver el vídeo que he hecho por si quieres ver la receta en movimiento 😉

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Tartita de nata con fresas caramelizadas

by Lidia Roselló // marzo 8, 2016 // No Comments

¿Qué se puede hacer un domingo por la tarde de invierno? Pues meterte en la cocina con tu chico e inventar un rico postre 😉 Eso es precisamente lo que hemos hecho Jose y yo. Y de ahí hemos creado un sencillo dulce: la tartita de nata con fresas caramelizadas. ¡Se hace en un momento!

Ingredientes para la tartita de nata con fresas caramelizadas

6 galletas tipo Digestive
10 o 15 fresas
250 ml de nata líquida para montar
Azúcar moreno
100 gramos de azúcar blanca
Vinagre

Preparación

Por un lado vamos a preparar las fresas. En una sartén añade azúcar moreno, añade varias cucharadas soperas porque tenemos que crear el caramelo. Lava bien las fresas y corta en láminas. Incorpora a la sartén junto con un chorro de vinagre. Deja que se vaya haciendo a fuego medio alto.

Mientras, en un bol añade la nata líquida, un consejo te voy a dar. Cuanto más fría esté la nata antes va a montar. En nuestro caso lo que hemos hecho ha sido poner un bol con agua e hielo y dentro otro bol con la nata. Comienza a batir con las varillas de montar y ve introduciendo el azúcar blanco poco a poco.

Si ya tienes las fresas caramelizadas y la nata montada lo siguiente es triturar las galletas. Haz que queden bien trituradas.

Y vamos a montar. En un vasito pon las galletas, después la nata, una capa de fresas, otra de nata y por último termina con más fresas.

Y listo para disfrutar de un gran manjar ¡Está tan rico!

Puedes aprovechar ahora que es fácil encontrar buenas fresas en las fruterias. Y están bastante bien de precio 🙂

Te dejo otras recetas con fresas:

Fresas con vinagre
Tarta de queso en vaso

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10 recetas fáciles para comer en el trabajo

by Lidia Roselló // marzo 7, 2016 // 26 Comments

Si acostumbras a comer en el trabajo este recopilatorio con 10 recetas te vendrá de perlas. Me he pasado varios años comiendo en la redacción de una tele en la que trabajaba en Murcia y me preparaba la comida con antelación, así que conozco bien la sensación de llegar la hora de la comida y no tener nada a mano saludable.

La verdad es que ahora como trabajo en casa puedo prepararme las comidas tranquilamente, algo bueno tenía que tener 😉 Por lo que me ha parecido interesante hacer un post con recetas sencillas y saludables para comer en el trabajo. Vamos con ellas.

Por cierto, para acceder a ellas tan solo tienes que clicar en el nombre de la que quieres conocer.

10 recetas para comer en el trabajo

Tortilla de patatas: Una buena ensalada y un trozo de tortilla de patatas y ya tienes arreglado un día. De postre te comes un yogur y te quedas genial.
Spaguettis de verduras: ¿La has probado ya? Tiene un sabor muy rico y puedes llevarla a la oficina o donde trabajes.

Ensalada de garbanzos: Es nutritiva, contiene numerosos nutrientes para tu organismo ¿qué más puedes pedirle a esta receta?
Ensalada de alubias: Es una de mis recetas favoritas y quien la prueba queda encantado. Como no hay que calentarla puedes prepararla el día anterior y llevártela al trabajo.
Ensalada de lentejas: Una vez a la semana te recomiendo que comas un plato de lentejas. Puede ser al estilo tradicional o en forma de ensalada.

Pizza casera de salami: En lugar de comprarte una pizza, prueba a hacértela la noche de antes. La diferencia está en la masa.
Espaguettis a la marinera: Al menos un día come un plato de pasta, date ese capricho. ¿Qué te parece a la marinera?
Pasta con salmón: Pescado y pasta es un tándem equilibrado. Te recomiendo que pruebes a comer esta ensalada de pasta.

Pollo asado a la naranja: Es fácil y se mantiene bien de un día para otro. Y la naranja le da un toque especial al pollo.
Rollitos de salmón con queso: Y aquí va una de las recetas estrella del blog. Es de las que más visita ha tenido y comentarios positivos. Es muy fácil de preparar y están tan sabrosos…

Espero que te animes a preparar alguno de estos platos. Y si quieres añadir debajo del post lo que sueles hacer en casa, te lo agradecería enormemente.

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