¿Sabes de esas recetas que no relames el plato porque está mal visto? Pues eso es exactamente lo que me pasa a mi con las berenjenas rellenas de carne picada. No es por nada, pero me salen de rechupete. Toma nota y cuando las hagas me cuentas.
Ingredientes de berenjenas rellenas de carne picada
- 2 berenjenas grandes
- 1 calabacín mediana
- 250 gramos de carne picada
- 1 cebolla
- Tomate frito
- Queso en lonchas
- Queso rallado
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra
Una advertencia: los ingredientes son para dos personas, si quieres hacer para 4 pues solo tienes que doblar las cantidades.
Preparación
Lo primero es lavar todas las verduras. Una vez lavada la berenjena la vamos a partir y meter en el horno unos 10 minutos (previamente has encendido el horno).
Mientras, corta en pequeños trozos el calabacín y en juliana la cebolla. Ponlos en una sartén con aceite de oliva y añade sal al gusto. Te recomiendo que lo hagas a fuego medio, la idea es que las verduras se pochen.
Cuando hayan transcurridos los 10 minutos saca las berenjenas del horno. Y ahora lo que vas a hacer es quitar la «carne» de la berenjena. Puedes cortar con un cuchillo y ayudarte de una cuchara sopera para extaerla. Reserva la piel de las berenjenas.
Pica la berenjena e introduce en la sartén junto con el resto de ingredientes.
Cuando estén bien pochados añade la carne picada, salpimienta. Aquí puedes subir un poco el fuego. Añade un par de rodajas de queso en loncha partido y un poco de queso rallado. Mueve bien.
Y por último introduce el tomate frito. Ya tienes el relleno de la berenjena. Ahora lo que toca es rellenar la piel que teníamos reservada.
Añade un poco más de queso rallado y un poco de orégano. Deja en el horno otros 10 minutos y ya puedes comer estas deliciosas berenjenas rellenas de carne.
¿Verdad que es una receta sencilla? Como nos gustan en la Cocina de Tendencias.
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![La hidratación de un corredor, afecta nuestro rendimiento al correr en entrenamientos y competiciones, y por ello es un aspecto que debemos tener en cuenta. Una hidratación incorrecta (en calidad y/o cantidad), puede producir desagradables resultados como la deshidratación o el exceso de hidratación (hipoanetremia), disminuyendo nuestro rendimiento. Aunque muchos creen lo contrario, el agua no es la forma de hidratación mas efectiva para corredores y en esta nota te contaremos porqué. EL AGUA, SUSTANCIA VITAL El agua es vital para el funcionamiento de nuestro cuerpo y de todos los procesos que se realizan dentro de él. Asimismo, cuando corremos, el agua tiene un rol clave en la disipación de calor, ya que nos ayuda a bajar la temperatura corporal y/o mantenerla en equilibrio a través de la transpiración. Así, como consecuencia de las contracciones musculares constantes, se produce calor y la elevación de la temperatura corporal, y nuestro cuerpo comienza a transpirar. Cuando el sudor se evapora, nuestro cuerpo comienza bajar la temperatura. Si nuestra temperatura corporal aumenta a una tasa mayor de lo que nuestro cuerpo puede disiparla, pueden comenzar los problemas, el deterioro de nuestra salud y obviamente del rendimiento deportivo. Al transpirar se evapora agua proveniente de nuestra sangre, lo que produce un descenso del volumen de plasma (es el componente líquido de la sangre) y entonces, el cuerpo debe extraer agua de otros espacios para mantener un volumen sanguíneo elevado. Si nuestra hidratación no es correcta nuestro volumen sanguíneo se ve comprometido, lo que significa menos sangre en nuestros músculos (disminuyendo nuestro rendimiento) y menos agua que evaporar mediante el sudor (el cuerpo se hace ineficiente para disminuir la temperatura). Al correr en elevadas temperaturas, todos estos procesos toman mayor importancia ya que a mayor temperatura ambiental, mayor será el aumento de la temperatura corporal y mas necesario será que nuestro cuerpo cuente con el agua necesaria para mantener el equilibrio. ¿POR QUÉ EL AGUA NO ES LA MAS EFECTIVA FORMA DE HIDRATACIÓN? Luego de leer esto, es normal que pienses, “si cuando transpiro pierdo agua, lo que debo hacer es beber agua para evitar la deshidratación y/o la elevación de la temperatura corporal”. Sin embargo, esa afirmación no es correcta; ya que consumir agua sóla como mecanismo de hidratación no es el mas efective por varias razones. Cuando transpiramos, no sólo perdemos agua, ya que el sudor contiene elevadas cantidades de sodio, un mineral clave para nuestro rendimiento y bienestar. El sodio es el principal electrolito en el líquido extracelular, se encuentra fuera de las células (en el plasma y alrededor de las células) e interviene en el mantenimiento del balance de líquidos y en el control de la presión sanguínea. Asimismo, para absorber el agua correctamente, nuestro intestino (donde la mayoría del agua y nutrientes son absorbidos), necesita de otras sustancias, como glucosa, sodio y en menor medida de minerales como el potasio, calcio y magnesio. Si pasamos horas corriendo y bebiendo agua únicamente (sin incluir glucosa y/o sodio), el agua no será absorbida adecuadamente, lo que dificultará la adecuada hidratación. En carreras largas, consumir agua en forma exagerada junto con una transpiración constante, aumentará las chances de sufrir hiponatremia, ya que será probable que la concentración de sodio caiga a un nivel anormalmente bajo. [alert type=yellow] IMPORTANTE: Vale destacar que ello no significa que el agua no sea un elemento importante para los corredores, sino que en distancias largas no puedes depender exclusivamente de ella para hidratarte correctamente. Leer mas: http://runfitners.com/2013/07/por-que-el-agua-no-es-efectiva-para-la-hidratacion-de-un-corredor-consejos-para-corredores/#ixzz3arXYO4Nf Follow us: @runfitners on Twitter | runfitners on Facebook](https://i0.wp.com/lacocinadetendencias.com/wp-content/uploads/2015/05/LIDIA-23.jpg)
