El arroz con leche es uno de mis postres favoritos. Me encanta el sabor que queda en la boca al combinar la canela con el limón. ¡Está tan rico!
Si nunca lo has preparado en casa, te invito a que lo hagas porque les encantará a tus invitados y familiares.
Según he leído, el arroz con leche comenzó a realizarse en Andalucía y poco a poco se fue extendiendo la receta hasta el resto de España. La receta que hoy te muestro, es la que hacemos en casa, la que mi abuela nos ha enseñado y, doy fe de que está riquísima.
Ingredientes del arroz con leche
- 1 taza de arroz
- 1 taza de azúcar
- 4 pastillas de sacarina disueltas en agua caliente
- 4 vasos de leche
- 3 ramas de canela
- La corteza de un limón
- Canela en polvo para decorar
Preparación
En un bol pon la leche, el azúcar y la sacarina. Mezcla bien. Ahora en una olla grande incorpora un cuarto de la leche y ponla a calentar.
Incorpora a continuación el arroz, las ramas de canela y la corteza de limón.
La clave del arroz con leche es que vayas moviendo todo el tiempo. Puedes ayudarte de una cuchara de palo. Y todo el tiempo ve moviendo el arroz para que no se vaya a quemar.
Poco a poco, ver añadiendo el resto de la leche.
No tengas prisa porque esta es una receta que se hace con tranquilidad en la cocina.
Más o menos la tendrás que tener en el fuego unos 20 minutos o 25. Depende del arroz que hayas puesto. Verás como, poco a poco, comienza espesar la leche hasta convertirse en un líquido más cremoso. Prueba el arroz y cuando creas que está bien cocido retira del fuego.
Cuando lo tengas listo, puedes poner en dos fuentes como las de la foto para que se vaya enfriando.
No olvides añadir la canela en polvo antes de servir.
Se me hace la boca agua solo de pensar en el arroz con leche. ¿Te animas a intentarlo?
Personalmente, me encanta tomarlo acompañado de un té, pero eso ya lo dejo a tu elección.
Ya sabes que en la sección POSTRES tienes muchas más ideas para preparar en casa como ésta.
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