Hace unos días que preparamos esta receta, se trata de un arroz meloso con atún y con gambas. Te voy a contar como surgió la idea. Fuimos al supermercado, José y yo, y delante de la pescadería vimos un atún que nos llamaba a gritos 😉
Así que nos pusimos a pensar qué podríamos hacer con él. Después de unos minutos llegamos a la conclusión de que esta era nuestra receta. Además, aún no la había compartido en el blog así que nos decidimos a prepararla.
¿A ti también te ha pasado alguna eso? Me refiero a lo de hacer la receta porque ves un ingrediente que te enamora en el momento. ¿O eres de las que lo llevan claro de casa?
Ingredientes de arroz meloso con atún y gambas
- 300 gramos de arroz
- 1 brick de caldo de pescado
- 150 gramos de gambas
- 200 gramos de atún rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
Lo primero que debes hacer es picar los pimientos y las cebollas. A continuación pon una sartén con un chorro de aceite de oliva y cuando esté caliente incorpora el pimiento verde, el pimiento rojo y la cebolla.
Separa las cabezas de las gambas y añádelas también a la sartén para que vaya cogiendo el gusto. ¡Lo vas a notar!
Cuando tengas todos los ingredientes bien pochados es el momento de agregar el arroz y rehogarlo todo junto.
Cubre el arroz con el caldo de pescado y deja que cocine durante 18 minutos a fuego medio. Te cuento las medidas que he utilizado. Por un puñado de arroz agrega 3 y media de caldo. Piensa que es arroz meloso por lo que no debe quedar seco.
Cuando hayan transcurridos 15 minutos incorpora el atún rojo cortado en dados y las gambas peladas. Para que el atún quede jugoso es suficiente con que lo agregues 3 minutos antes de finalizar.
Y ya lo tienes listo para servir en los platos. Es una receta con la que no vas a fallar. Las medidas que te he dado es para 3 personas o dos muy comilonas, como es nuestro caso jajaja
Si te ha sobrado atún puedes preparar un sushi casero ¡Seguro que te gusta! Y vas a comprobar lo sencillo que es hacer este manjar asiático en tu propia casa.
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