Esta receta está incluida en la planificación de menús que he preparado para 30 días, concretamente para la primera semana. Así que por si tienes alguna duda sobre cómo hacer la crema de calabaza y naranja, he pensado que sería bueno crear la receta para que puedas ir siguiéndola.
Ingredientes de la crema de calabaza y naranja
- 800 gramos de calabaza
- 1 cebolla mediana
- 1 puerro
- 2 naranjas
- 2 gramos de canela en polvo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
- 600 ml de agua
- Dados de pan ( opcional)
Preparación
Lo primero que te recomiendo que hagas es pelar la calabaza. Quita las semillas y después corta en dados. Pela la cebolla y pica también en datitos. Y haz lo mismo con el puerro.
Exprime las dos naranjas porque vamos a trabajar con el zumo.
En una cazuela añade un chorro de aceite y cuando este caliente incorpora la cebolla y el puerro, Unos minutos más tarde, agrega la calabaza y rehoga. Ese es el momento perfecto para poner la canela. Vuelve a mover e incorpora el agua. Deja que hierva en torno a unos 20 minutos aproximadamente.
Cuela el contenido de la cazuela y reserva el agua. Con el contenido, lo que vas a hacer es triturarlo junto con el zumo de naranja que habías reservado al inicio de la receta de la crema de calabaza. Puedes añadir un poco de agua de la cocción y sal y pimienta.
Corta unos dados de pan y fríelos.
Sirve la crema en un plato hondo y pon os dados de pan frito. Espolvorea canela por encima y lista para consumir. Los dados de pan son opcionales, así que lo dejo a tu elección. En mi caso, opto por no hacerlo para no ingerir esas calorías extras.
Si te gustan las cremas, te animo a que veas la receta de la crema de verduras casera. ¡Está muy rica!
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