¡Esta es una riquísima receta! De esas que te van a encantar y que vas a incluir en tu recetario para siempre. Se trata de un crujiente de morcilla de verano con mermelada de tomate.
Crujiente de morcilla de verano con mermelada de tomate
- 1 berenjena
- 1 cebolla
- Mermelada de tomate
- Aceite de oliva
- 1 cucharada de pimienta
- Orégano
- Piñones
- Clavo
- Canela
- 30 porciones de pasta filo o de hojaldre
Preparación
Lo primero que vas a hacer es asar la berenjena junto con la cebolla. Corta en trozos pequeños y ponlos en la sartén hasta que pochen a fuego lento.
Después agrega los piñones, todas las especias y mueve bien hasta que empiece a dorar.
Mientras, estira la pasta y corta en trozos. Incorpora la morcilla que has creado en la sartén y hornea. Habrás formado rollitos con la masa. O puedes formar empanadillas en lugar de hacer rollitos.
Y por último añade la mermelada de tomate.
¡Te va a encantar!
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