¿Sabes lo que más me gusta del invierno? Los guisos tan ricos que preparamos en casa. Hace un tiempo que compartí en La Cocina de Tendencias la receta de alubias con chorizo y hoy te muestro una variación que está genial para que vayas combinándolas como mejor quieras.  Se trata de las alubias blancas con patatas y chorizo.

Ingredientes de las alubias blancas con patatas y chorizo

• 1 bote de alubias blancas cocidas
• 1 chorizo por persona
• 1 cebolla
• 4 patatas medianas
• Agua
• 1 cuchara de harina
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimentón picante

¿Las preparamos?

Lo primero que hago es pelar las patatas y cortarlas para terminar de romperlas de forma manual, añade las patatas en la olla y cúbrelas con agua (el agua que debes añadir es el justo para cubrir las patatas). Pon a cocer a fuego lento y un poco de sal.

Mientras corta la cebolla en trozos lo más pequeños posibles y ponlos a pochar en la sartén con aceite y sal al gusto. Cuando la tengas casi lista añade la cucharada de harina, un par de cucharadas de agua y pimentón.

Rehoga unos segundos y añade a la sartén. En la misma sartén  lo que puedes hacer para darle más sabor al guiso es freír los chorizos. ¡Da un gusto muy bueno! Si te fijas en esta receta los he dejado enteros para que cada uno se pueda comer uno entero, es que somos muy comilones en casa jajaja E incorpora también en la olla junto con las alubias.

Sazona al gusto el caldo. La idea, si puedes, es dejar la comida a fuego lento para que se vaya haciendo sin prisa, tapa con una tapadera pero deja abierto por un lado para que el caldo vaya espesando. Cuando tengas las patatas listas para comer estará también terminado el guiso.

¿Verdad que es sencillo? Es un guiso que es sencillo y es perfecto para el invierno, sobre todo para esos días en los que hace tanto frío. ¿Qué te parece? ¿Te animas a preparar este sabroso guiso?

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