El flan de coco es una receta de esas que te sacan de un apuro casi sin despeinarte 😉 Si tienes una cena en casa y quieres preparar un postre sencillo y rápido te animo a que hagas el flan de coco de la abuela porque está riquísimo. Paquita es mi abuela y ella suele recurrir a menudo a este flan cuando se reúne con amigas. Vamos a ver cuáles son los ingredientes.
Ingredientes del flan de coco de la abuela
- Molde de 750 cl
- 1 bote de leche condensada grande
- 1 medida del bote de leche condensada con leche entera
- 6 huevos (claras y yemas incluidas)
- 90 gramos de coco rallado
- Caramelo líquido
Preparación del flan de coco
Precalienta el horno a 250 grados tanto arriba como abajo.
Añade caramelo líquido en la base del molde. Añade ahora el bote de leche condensada, la leche entera, los 6 huevos y los 90 gramos de coco rallado.
Bate con la batidora todos los ingredientes e introduce el molde en el horno durante media hora a 180 grados o hasta que el palillo no salga húmedo. Mi abuela realmente lo que hace es pinchar con un tenedor pero eso ya como tú prefieras.
¿Has visto que sencilla que es esta receta y la buena pinta que tiene? En 40 minutos la tienes terminada. ¿Te animas a prepararla? Si lo haces espero tus comentarios 😉
Otra receta muy rica es la tarta de moka con bizcochitos.