Uno de los postres más ricos de la gastronomía española es la leche frita. Es muy sabroso y desde que tengo uso de razón suelo comerlo.
Así que me he animado a compartir la receta contigo. Para que tú también puedas prepararla en casa.
Vas a ver lo sencilla que es y lo rápido que se hace. Voy a por el delantal y nos metemos en la cocina.
Ingredientes de la leche frita
- 75 gramos de Maicena
- 800 ml de leche
- 75 gramos de azúcar
Para el rebozado necesitas:
- Azúcar
- Canela en polvo
- Huevo
- Aceite de olivia
Preparación
En primer lugar vamos a mezclar en un cazo la leche, la maicena y el azúcar. Lo que tienes que conseguir es una papilla que quede espesa. Mueve de forma de forma constante para que no se pegue.
Una vez que hayas conseguido la papilla, te aconsejo que la dejes en la nevera para que se enfríe.
Cuando esté bien fría, corta a cuadritos y reboza en huevo. Fríe con abundante aceite caliente, cada uno de los cuadrados.
Saca los cuadraditos y ponlos sobre el papel absorbente para que elimine el aceite restante. Reboza en azúcar y canela. Y ya puedes disfrutar de esta leche frita con maicena casera.
¿Te animas a hacerla en casa? Espero que si y que nos cuentes qué te han parecido. Si tienes otra forma de prepararla me encantaría que la compartieras.
Y no te olvides de conocer los consejos para obtener unos bizcochos esponjosos. AQUÍ puedes leerlos.
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