Ya estamos acabando el año y con el llega un nuevo año repleto de ilusiones, de esperanza y de nuevas tendencias en la cocina. ¿Quieres descubrirlas? He investigado hasta averiguar cuáles son las tendencias gastronómicas en materia de comida para 2016. De momento vamos a despedir el año con la noticia que ha emitido la Organización Mundial de la Salud, en la que advierte que la carne roja y las carnes procesadas pueden causar cáncer. Así que como puedes intuir la polémica está servida.

Tendencias en la cocina para 2016

• La alimentación alternativa va ocupando posiciones entre numerosos colectivos, así cada vez es más común acceder a fuentes de proteínas capaces de sustituir a alimentos tradicionales para veganos, vegetarianos…
• Se van a buscar los alimentos ecológicos. Esto es una nueva tendencia que viene desde hace unos años y que en 2016 también la vamos a tener muy presente tanto en nuestra vida cotidiana como en los supermercados y demás establecimientos.

• Volvemos a la cocina tradicional, la de toda la vida. Como consecuencia de la tendencia anterior, se tiende a una cocina mucho más casera, platos preparados en casa que son más saludables que los que te puede ofrecer un fast food como son unas lentejas con verduras o un cocido tradicional.
• Cocina más saludable y con menos grasas. ¿Te apuntas a esta tendencia? Cocinar sin tantos aceites, con mucha menos grasa es una tendencia que en 2016 va a ganar muchos más adeptos.
• La nutrición deportiva especializada en cada cuerpo también es una realidad, y es que cada persona llevará una dieta acorde a sus necesidades nutricionales dependiendo de la cantidad y del tipo de ejercicio que realiza habitualmente.
• Lo artesano revoluciona el paradigma alimentario también, se valora lo que está hecho con mimo y con paciencia en muchos aspectos, alimentación incluida. Por ejemplo, ¿por qué vas a comprar un paté de atún y anchoa si puedes prepararlo tú mism@?
• Las compras a través de Internet son una realidad, ¿por qué vamos a perder tiempo de ocio en hacer la compra si hay Apps que me la pueden hacer? He comprado a través de Internet y, por propia experiencia, te diré que ha sido todo un éxito, concretamente lo he hecho en El Corte Inglés ¿Y tú?
• Veremos más alimentos preparados para una persona,  no se puede obviar que cada vez hay más personas que viven solos y que no necesitan un pack de macarrones de 1 kg así que el mercado también se ha fijado en este sector y está lanzando, y lo seguirá haciendo, empaquetados para una sola persona.

¿Qué te parecen estas tendencias en la cocina para el próximo año? Me encantaría conocer tu opinión. Puedes seguirnos a través de Facebook , Google + y Pinterest.