Bizcocho de pera y limón

Este es uno de los bizcochos que más me han gustado. Está riquísimo y una parte del mismo queda “borracho” es decir, mojadito por la pera lo que le da un sabor y una textura exquisita. Así que te invito a que lo pruebes en casa porque te va a encantar. Los bizcochos me gustan mucho porque son fáciles de hacer y están tan sabrosos… Los puedes tomar mojadas en leche, para merendar con un chocolate caliente… Y si quieres hacer algún regalo con un bizcocho como éste vas a quedar estupendamente 😉

Así que anota lo que necesitas para hacerlo en casa.

Bizcocho de pera y limón

Ingredientes del bizcocho de pera y limón

  • 1 yogur de limón
  • Raspadura de limón
  • 2 peras maduras
  • 40 gramos de mantequilla
  • 1 vaso de yogur de aceite de oliva (125 ml)
  • 3 huevos
  • 1 sobre de levadura
  • 3 vasos de yogur con azúcar ( en mi caso he puesto uno de azúcar moreno y dos de azúcar blanca)
  • 4 vasos de harina

Preparación del bizcocho casero

Lo primero que te recomiendo es que pongas el horno a precalentar a una temperatura de 180ºC.

Ahora pela las pelas y córtalas en dados. En una sartén añade la mantequilla y las peras y ve cocinando hasta que veas que quedan lo suficientemente cocidas. Tienen que tener una textura suave pero no derretidas completamente.

Mientras, en un bol añade el resto de los ingredientes: los huevos, el aceite, el yogur, la harina, la levadura, el azúcar y la ralladura del limón. Bate bien hasta que consigas tener una mezcla homogénea.

Cuando tengas las peras añade al bol y vuelve a mezclar, esta vez no lo hagas con la batidora porque queda genial sentir algunos trocitos de pera en la boca cuando comes el bizcocho.

Y ya tienes la masa lista para el molde. Recuerda que un truco que puedes utilizar para que no se pegue el bizcocho en el molde es untarlo con mantequilla y después con un poquito de harina.

Ahora déjalo en el horno unos 50 minutos a 180ºC. Transcurrido ese tiempo pincha con un tenedor para comprobar que esté terminado. Ya sabes, debe salir completamente limpio.

En ese momento, deja el molde sobre una rejilla para que se enfríe antes de desmoldar.

Bizcocho de pera y limón

Puedes decorarlo con azúcar Glass, esto es algo que no suelo hacer por no añadir más azúcar al bizcocho.

Está riquísimo, para decirte que es uno de los más sabrosos que he hecho hasta ahora :O

Te dejo otra receta que me encanta: bizcocho de almendras y chocolate ¡Riquísimo!

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Bizcocho de almendras y chocolate

Bizcocho de almendras y chocolate

Me encantan los bizcochos, sobre todo desde que tengo la panificadora porque me salen en su punto: Ni secos, ni poco hechos… Si tienes una panificadora seguro que sabes de qué hablo.

Tanto esta receta, como el resto se pueden hacer en el horno en lugar de la panificadora así que sigue leyendo hasta el final. Veamos qué se necesita para este bizcocho de almendras y chocolate.

Ingredientes del bizcocho de almendras y chocolate

  • 3 huevos
  • 1 yogur natural
  • 1 y 1/2 de yogur con azúcar moreno
  • 1 medida de yogur con aceite de oliva
  • 3 medidas de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 2 cucharas grandes de chocolate en polvo
  • 2 cucharas grandes de almendras picadas (que queden trozos pequeñitos)

Preparación del bizcocho

En un bol incorpora los huevos, el yogur natural, el azucar moreno, la harina, la levadura y mezcla con ayuda de una batidora eléctrica.

Después añade el cacao en polvo, yo he usado de la marca Valor pero cualquiera te vale. Y también las almendras picadas. Las suelo comprar ya así de la marca Vahiné que está en muchos supermercados.

Vuelve a batir con la batidora e incorpora en la cubeta de la panificadora.

No hace falta que le pongas las aspas. Cierra la tapa y ponlo en el siguiente programa de la panificadora de Lidl:

  • Pastel
  • 750 gramos
  • Tostado medio

Y a esperar poco más de una hora este delicioso bizcocho. Tengo que confesar que es de los más sabrosos que he hecho, de verdad.

Si no tienes panificadora, precalienta el horno y añade la mezcla en un molde apto para el horno que previamente has untado con mantequilla y harina.

Deja a 180ºC y hasta que puedas introducir un palillo y salga completamente limpio.

¡Espero tus comentarios cuando lo pruebes en casa!

Aquí tienes una lista con algunos de los bizcochos que tengo en el blog:

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