Torta de pimiento molido

¿Has probado alguna vez la torta de pimiento molido? Cada vez que las pruebo me recuerda a mi infancia. A esos días en los que volvía del cole me comía unas tortas más ricas… Así que he recogido la receta de mi abuela para compartirla contigo. ¡Espero que te animes a prepararla!Torta de pimiento molido

 

Ingredientes de la torta de pimiento molido

  • 1/2 kg de harina
  • 1 quinto de cerveza
  • 1 vaso de 250 ml de aceite de oliva
  • Sal
  • 1 sobre de levadura en polvo Royal
  • 1 lata de anchoas
  • Pimentón

Preparación

En un bol añade la harina tamizada, el sobre de levadura, la cerveza, el pimentón ( no tengas miedo de añadir bastante), sal y el aceite de oliva.

Incorpora también el aceite que va en la lata de anchoas. Amasa bien hasta que notes que está bien mezclado.

Cuando más amases mejor va a quedar.

Moja la bandeja del horno con un poco de aceite para que no se pegue. Extiende hasta cubrir toda.

Con un cuchillo señala las porciones, la idea es que hagas cuadrados. Y en cada uno de los lados pon un anchoa o media dependiendo del tamaño que hagas la torta.

Y lo metes en el horno bien caliente. Deja hasta que veas que esté hecho, alrededor de unos 20 minutos o hasta que pinches con un palillo y veas que esté terminado.

Y listo para comer. Puedes servirlas como entrante o para comer entre horas. A mi me gusta en cualquier momento del día.

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