Ayer te mostraba en Facebook un mini vídeo de la receta de arroz y conejo al estilo así que aquí te muestro el paso a paso para que la hagas en casa porque es digna de CHUPARSE LOS DEDOS. ¿Vemos los ingredientes?
Para el arroz y conejo necesitas:
- Arroz
- 1/2 conejo troceado
- 2 dientes de ajo
- 1/3 de pimiento verde
- 1 tomate
- 250 ml de vino blanco
- 1/3 de pimiento rojo
- Perejil
- Azafrán o en su defecto colorante alimentario
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación
Añade aceite a una olla y cuando esté bien caliente incorpora el conejo sazonado. Cuando esté bien frito retira.
Coge el hígado y machaca junto con con 1 diente de ajo, el azafrán y el perejil.
Ahora vuelve a picar el pimiento junto con el tomate natural rallado.
Añade todo a la olla en la que has dorado el conejo. Pon un chorro de vino blando y deja que se evapore. Una vez evaporado es el momento de añadir agua, más a o menos hasta que cubra el conejo y la mezcla que tenemos. Deja en el fuego unos 30 minutos aproximadamente bien tapado.
Ahora incorpora el arroz, unos 250 gramos, y deja que cuece unos 15 minutos o hasta que tu veas que está listo.
Transcurrido ese tiempo deja que repose el arroz y conejo con el fuego apagado. Y listo para servir un plato tan rico como éste:
¿Verdad que es una receta sencilla y con una pinta buenísima? La rama que ves es de romero natural, la hemos puesto para adornar 😉
Y no te vayas sin descubrir el guiso de alubias blancas con chorizo. Por cierto, si quieres compartir tus recetas aquí tienes un hueco.
