¿Te gustan las lentejas? Ya sabes, o las comes o las dejas 😉 En casa nos encantan las lentejas y como tengo el hierro un poco bajo procuramos comer una vez por semana este plato, pero como estamos intentando cuidar la línea hemos cambiado el chorizo por las verduras y la verdad es que ha quedado un plato riquísimo. Voy compartir la receta de lentejas con verduras por si te animas a prepararlas en casa.

Ingredientes para las lentejas con verduras:

• Medio calabacín
• 2 zanahorias
• 1 Cebolla
• 4 patatas medianas
• 2 horas de laurel
• Comino
• Lentejas
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Corta en rodajas las zanahorias y el calabacín. Pon a pochar la cebolla partida en trozos muy pequeños y añade la zanahoria primero y después el calabacín.

Cuando esté bien pochado reserva en la sartén.

Añade abundante agua en la olla y pon las patatas con sal a hervir. Ve añadiendo el preparado de las verduras junto con las hojas de laurel.

Pon un poco de comino, le otorga un sabor muy rico y es saciante. Puedes rectificar de sal.

Y por último… las lentejas:

Si tienes tiempo te recomiendo que las dejes a fuego medio tapadas y si no pues siempre está la olla exprés jajaja ¿Qué te parecen? Están riquísimas, te lo aseguro. ¡Que aproveche!

Y no te vayas sin ver la receta de hamburguesas caseras: rápida y sencilla como nos gusta 😉 Por cierto, si tienes otra alternativa para hacer las lentejas con verduras, porfi, compártelas porque nos encanta probar nuevas formas de hacer la comida. Y si te animas a preparar estas nos encantaría recibir algunas fotos del resultado final y si te han gustado.