Cómo hacer que las flores duren más

by Lidia Roselló // noviembre 30, 2016 // No Comments

Esta es una de las preguntas que suelo hacerme cuando compro flores en casa. La última vez utilicé el grupo de Whatsapp que tenemos la familia para preguntar consejos jajaja. Así que he pensado que puede que alguien esté en mi misma situación.

Por lo que he recopilado algunos consejos para hacer que las flores duren mucho más tiempo en casa.

Cómo hacer que las flores duren más

Olor duradero: Para que las rosas duren mucho más tiempo puedes ponerlas en un jarrón con agua y una ramita de perejil.
Agua solo en los tallos: Este truco me lo dijo mi tía y funciona. Se trata de poner el agua dentro del jarrón pero cubriendo únicamente la parte de los tallos. Cada dos días cortas las puntas y renuevas el agua.
Para que duren más tiempo hay más trucos. Por ejemplo, añade un terrón de azúcar al agua del jarrón. También puedes pulverizadas con agua y azúcar cada día.
Si tienes cactus y quieres limpiarlos, puedes utilizar un cepillo de dientes que no sirva. Lo mojas en agua y frotas de forma delicada.
Si tienes plantas y quieres que las hojas brillen más prueba lo siguiente. Frota con la cáscara del plátano o con un paño que hayas mojado con leche o cerveza.
Añade un poco de sal a la tierra de las macetas para que las hojas sean más brillantes.
Si tienes flores secas en casa, puedes ayudarte del secador para limpiar el polvo que hayan cogido. Después puedes aplicar laca del pelo para que tenga más brillo.
Si tienes un ramo de claveles puedes ponerles un clavo de especia en los esquejes. Vas a notar un olor especial y delicioso.

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Pastela vegetariana

by Lidia Roselló // noviembre 29, 2016 // No Comments

Hace unos días Irene compartió en la página de Facebook de La Cocina de Tendencias esta receta tan sorprendente. Así que me ha parecido perfecto compartirla en el blog para que puedas tenerla a mano siempre que te apetezca.

Se trata de una adaptación de la pastela, un plato típico marroquí, que Irene ha convertido en una receta para vegetarianos.

Ingredientes de la pastela vegetariana

Hongos al gusto
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Jengibre
Curry
Hojaldre
Huevo
Pimienta molida
Azúcar glass

Preparación de la pastela con hongos

Los hongos los puedes escoger frescos o congelados. Irene ha optado por hongos congelados que tenía en casa.

En una sartén pones un chorro de aceite de oliva y se sofríen los hongos. Para que la mezcla tenga más sabor puedes condimetar con sal, pimienta, jengibre y una pizca de curry.

Se mezcla todo y se retira del fuego cuando estén listos para consumir.

Precalienta el horno.

Extiende una lámina de hojaldre e incorpora la mezcla en el interior. Extiende otra lámina y ponla a modo de tapadera. Cierra bien las esquinas.

En un plato añades un huevo y bates bien. Ahora toca agregarlo al hojaldre para que se dore.

Hazle unos agujeros con ayuda de un tenedor si no quieres que se hinche demasiado.

Dejamos en el horno hasta que esté dorado. Dejamos enfriar unos minutos.

Y, finalmente, vas a espolvorear el azúcar glass y la canela molida.

Es una mezcla de dulce y salada que está riquísima.

Había probado la pastela tradicional pero esta versión que nos ha enviado Irene es toda una delicia.

Y para estos días en los que quieres comer un poco más ligero, es una receta perfecta.

También puedes preparar bastones de caramelo, un dulce ideal para la Navidad.

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Cómo hacer bastones de caramelo

by Lidia Roselló // noviembre 28, 2016 // No Comments

Si te apetece preparar en casa los bastones de caramelo puedes anotarte el paso a paso de esta receta. La puedes preparar con ayuda de toda la familia porque seguro que pasáis una tarde o una mañana súper entretenida.

Ingredientes de los bastones de caramelo

200 grams de azúcar
Azúcar glass
250 m de jarabe de maíz
250 ml de agua
1/2 cucharada de aceite de menta
4 cucharadas de extracto de vainilla
Colorante rojo

Preparación de los bastones de caramelo caseros

Vamos a comenzar poniendo en un cazo a calentar el azúcar, el jarabe de maíz y el agua. Ponlo a fuego medio. Hay que ir moviendo para que no se pegue la base. Lo dejamos unos 15 minutos.

Lo quitamos del fuego e incorporamos el aceite de menta y el extracto de vainilla. Hay que hacerlo sin dejar de mover.

Ahora vierte la mitad de la mezcla en una bandeja apta para el hornoy espolvorea con el azúcar glass.

Intenta que hacer tiras de entre 15 y 20 cm de largo. Pon la bandeja en el horno que tendremos precalentado. No lo pongas muy fuerte, más bien a fuego bajo para que puedas trabajarlo ahora después.

Ahora vamos a preparar la parte roja de los bastones. En la otra mitad que nos había quedado añadimos el colorante y volvemos a mezclar bien,

Estira dos tiras de unos 12 cm (una roja y otra blanca) y ve girando suavemente para que queden entrelazadas. Impregna las tijeras de la cocina en aceite de oliva y corta el bastón del caramelo torcido con la medida que creas oportuna.

Y ya nos queda formar el gancho en la parte superior de cada uno de los bastones.

Si ves que en algún momento las tiras están duras puedes volver a ponerlas en el horno para que puedas trabajarlas bien, eso sí, con cuidado de que no se derritan por completo.

Deja que se sequen y ya tienes listos los bastones de caramelo. Si te apetece preparar un entrante fácil y vistoso puedes hacer un cóctel de gambas para toda la familia.

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Cóctel de gambas para la familia

by Lidia Roselló // noviembre 21, 2016 // 1 Comment

Si te gustan las gambas y buscas un entrante sencillo y rico puedes preparar en casa el cóctel de gambas para la familia. Es muy fácil de hacer y seguro que le gusta a todos los comensales, tanto niños como adultos. Así se preparar el cóctel de gambas.

Ingredientes del cóctel de gambas

15 gambas cocidas o langostinos cocidos
3 rodajas de piña
Lechuga
Huevas de lumpo
4 palitos de surimi
Mayonesa
Ketchup
2 cucharas de las pequeñas de whisky
1 cuchara de salsa Perris (inglesa)
Zumo de medio limón

Preparación de este entrante

Antes de empezar tengo que decir que se pueden sustituir las gambas por langostinos cocidos que son más baratos.

Lava bien la lechuga y parte en trozos pequeños, cuanto más pequeña mejor. Ponla en un bol grande.

Corta en daditos los palitos de surimi y la piña. Y añade al bol que tenías con la lechuga.

Ahora cortamos las gambas con excepción de cuatro que vamos a utilizar para decorar al final.

Incorpora las gambas cortadas al bol y, finalmente, las huevas de lumpo.

Vamos a preparar nuestra salsa rosa. Puedes comprar en el supermercado o hacerla directamente tú misma. Te recomiendo que la hagas tú porque es súper fácil y el resultado final nunca es el mismo. Siempre es mejor el de una salsa casera, la verdad es que se nota mucho.

Mezcla bien la salsa con el resto de ingredientes y ya la tienes lista para servir. Si no se va a consumir en ese mismo momento, envuelve en papel film y deja en la nevera.

Puedes ponerla en vasitos o servirla en una fuente para todos como he hecho yo. Y no olvides decorar con las gambas que habíamos reservado al inicio.

Así le das un toque más chic a tu plato. Que ya sabes, se come con los ojos jajaja

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Receta del turrón de Jijona o turrón blando

by Lidia Roselló // noviembre 18, 2016 // 3 Comments

Sé que muchas de las personas que suelen leer el blog de lacocinadetendencias.com no son de España así que es complicado encontrar turrones. Y ahora que llegan las Navidades muchos blogueros de cocina aprovechamos para preparar recetas con turrón, sobre todo con el de Jijona.

Así que voy a darte las claves para que puedas hacerlo tú misma en casa. Además, aunque tengas posiblidad de comprarlo en el supermercado te puedes divertir preparando en una tarde esta rica receta.

Ingredientes del turrón de Jijona

250 gramos de almendra cruda
190 gramos de azúcar glass
65 gramos de miel
1 clara de huevo
Ralladura de medio limón
Canela al gusto

Preparación del turrón de Jijona

Antes de comenzar con la explicación, te dejo el vídeo de youtube por si te apetece ver como he ido haciéndolo en casa.

Lo primero que hay que hacer es tostar las almendras. Las ponemos en el horno sobre papel de horno bien estiradas. Te recomiendo que precalientes el horno a una temperatura de 200ºC y así en unos 5 minutos las vas a tener tostadas. Deja que enfríen cuando estén listas.

Esta parte es importante porque si se tuestan demasiado pueden dar un toque amargo al turrón. Así que es mejor que estés atenta en todo momento.

Parto de que no tienes en casa un molde para turrón, obviamente. Así que te doy una opción muy barata. Puedes coger un brick de leche y cortarlo en sentido longitudinal para que tenga forma rectangular. Así lo he hecho yo:

Cuanto más largo sea el molde, más bajito te va a quedar el turrón. Y unta con un poco de aceite todas las paredes internas del molde del turrón blando.

En un bol vas a añadir el azúcar junto con la miel. Y vas moviendo bien hasta conseguir una primera masa. Ahora añade la clara de huevo, la ralladura del limón y la canela.

Se queda una masa bastante dura así que no te preocupes porque estás por el buen camino.

Y nos queda incorporar las almendras molidas. Tritura con ayuda de un triturador eléctrico o una picadora. Lo ideal es que queden bien trituradas. En mi caso, las he dejado cn un tamaño intermedio y no es nada molesto al comerlas, todo lo contrari

En el molde que tienes engrasado hay que introducir la mezcla. Vas a notar que está pegajosa pero es normal.

Cubre totalmente con algo que sea pesado, un brick de leche o algo similar que sea completamente plano y deja que repose entre unas 4 o 5 horas antes de desmoldar. Cuanto más, mucho mejor.

Hazlo de un día para otro y verás como queda mucho más compacto. Te explico como es la textura final. Debe ser duro pero al morderlo es más bien blando. No en vano a este turrón se le conoce como turrón blando 😉

¿Qué te ha parecido? ¿Te animas a prepararlo en casa? Creo que es mucho más fácil de lo que parece ¿a que sí?

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Pollo relleno ¡Fácil!

by Lidia Roselló // noviembre 16, 2016 // No Comments

Sé que aún queda bastante para Navidad pero he decidido anticiparme y preparar algunas recetas que os pueden servir de inspiración para estos días en los que nos juntamos con toda la familia y no sabes ni qué hacer en casa.

Creo que el pollo relleno no puede faltar. Es una de las recetas más tradicionales y después de hacerlo yo misma, en pleno mes de noviembre jajaja, tengo que decirte que es mucho más fácil de lo que estás pensando. Así que pereza fuera porque este año preparas tú el pollo relleno.

Ingredientes del pollo relleno

1 pollo
500 gramos de carne picada
50 gramos de tocino ( opcional)
45 gramos de albaricoques que sean secos
4 patatas
1 huevo
1 copa de vino blanco
Un par de cucharas de orégano
Pimienta molida
Sal al gusto
Nuez moscada
1 cuchara de maicena
2 cucharas de manteca de cerdo

Preparación del pollo relleno

Es muy importante tener el pollo limpio y deshuesado así que lo que te recomiendo es que te lo preparen así en la carnicería. Merece la pena porque te vas a asegurar que este paso sea perfecto.

Antes de ponernos manos a la obra hay que poner el horno a precalentar a 200ºC.

Comienza troceando los albaricoques y el tocino en tiras finitas. Te he puesto en los ingredientes que el tocino es opcional por si no quieres que tenga tanta grasa. En el pollo relleno que he hecho sí que le he metido por ver como quedaba y me ha gustado.

En un bol bate el huevo e incorpora la carne picada, el tocino, los albaricoques, la sal, el orégano y la pimienta. Amasa con las manos.

Ahora añade la nuez moscada, la maicena y vuelve a amasar hasta que estén bien integrados todos los alimentos. Reserva.

Coge la manteca de cerde y embadurna el interior del pollo con ella. Ahora coloca la mezcla en el interior del pollo. Para que no se salga nada lo recomendable es cerrar con ayuda de unos palillos.

Pela las patatas y córtalas en rodajas de un grosor de un dedo aproximadamente.

Coloca el pollo en una bandeja apta para el horno que sea grande y ve poniendo las patatas alrededor.

Baña con el vino blanco. También puedes cambiar el vino blanco por vino de Jerez, como tú prefieras.

El pollo necesita estar unos 90 minutos, aproximadamente, en el horno. Así que para que quede bien jugoso debes agregar caldo de la bandeja sobre el pollo cada 15 minutos más o menos.

Cuando lleves 45 minutos puedes darle la vuelta para que se dore también por la parte de abajo. Si ves que necesitas más caldo puedes agregar más vino o un vasito de agua.

Retira del horno y deja enfriar unos minutos antes de ponerlo en una fuente.

Puedes servirlo directamente así o en rodajas en cada plato.

Espero que te animes a prepararlo en casa y que me cuentes qué te ha parecido. Y si tienes otra forma de hacer el relleno sería muy feliz si lo compartieras debajo de la receta para que cualquiera que entre pueda verlo.

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