Según la costumbre popular, los meses con r son perfectos para degustar los mejillones. Así que marzo es uno de ellos. Los tienes en todas las pescaderías y hoy te voy a enseñar una receta muy sencilla de mejillones al vapor para hacerlos en cuestión de 5 minutos.
Ingredientes de los mejillones al vapor
- Mejillones al vapor
- 1 limón
- 2 hojas de laurel
- Vino blanco
- Pimienta negra en grano o molida
Preparación
Lo primero que debemos hacer es limpiar los mejillones. Les quitas los pelos que tienen con mucho cuidado de no abrirlos por la mitad. Los que están abiertos directamente tiralos a la basura, al menos así lo hago yo.
En una olla pon un limón partido en rodajas, las 2 hojas de laurel y la pimienta. Puedes ponerla en grano o molida, según tengas en casa.
Incorpora los mejillones y agrega unos 100 ml de vino blanco aproximadamente.
Deja al fuego y tapa.
Ve moviendo para que los de arriba vayan quedando también abajo. Debes estar atenta, porque en cuestión de 5 minutos los vas a tener abiertos.
Cuando lo consideres oportuno, apaga el fuego y añade todo en un gran bol. El caldo que se ha formado también.
Verás qué ricos que están. Y es una forma muy saludable de comer mejillones, una gran fuente de hierro.
Si compras también almejas, puedes probar a hacerlas en el microondas. Es una receta que me enseñó un pescatero. Verás que fácil es> AQUÍ
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