Bizcocho para celíacos

El tener un celíaco en la familia puede parecer que limita mucho a la hora de cocinar, pero existen muchas alternativas que se pueden hacer en casa. Y el bizcocho para celíacos es uno de los mejores ejemplos que puedes tener. Veamos cómo se hace.

Ingredientes del bizcocho para celíacos

  • 4 huevos
  • 200 gramos de azúcar
  • 125 gramos de mantequilla
  • 125 ml de aceite
  • 220 gramos de harina sin gluten
  • 1 tableta de chocolate blanco
  • 25 ml de leche
  • 1 lámina de gelatina

Preparación

Lo primero que vas a hacer es separar las claras de los huevos. Y hay que montarlas utilizando la mitad del azúcar. De esta manera, vamos a conseguir un bizcocho mucho más esponjoso. Cuando estén a punto de nieve puedes guardarlas en la nevera mientras seguimos con el resto de pasos.

En un bol incorpora la harina tamizada, las yemas que tenías apartadas, la mantequilla derretida, el aceite y el resto del azúcar. Bate para mezclar bien.

Y es el momento de añadir las claras de la nevera. Hazlo con mucho cuidado y mimo y ve haciéndolo con movimientos envolventes.

Ahora toca engrasar el molde para el horno, por cierto, hay que precalentarlo antes. Unta de mantequilla y ya lo tienes listo para poner la masa en su interior.

Hornea unos 50 minutos a 170ºC. O hasta que notes que está completamente hecho. Deja que enfríe antes de desmoldar.

Mientras vamos a preparar la cobertura. Derrite el chocolate en el microondas, mezcla con la leche templada y con la lámina de gelatina. Deja que enfríe y cubre el bizcocho.

Bizcocho para celíacos

¡Verás lo rico que está!

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7 recetas de bizcochos muy fáciles

Tengo que confesar que las recetas de bizcochos suelen triunfar. Luego me decís que ponga más recetas light pero cuando veo las consultas… ahí estaño los bizcochos jajaja Así que he decidido hacer un recopilatorio con todas las recetas de bizcochos caseros que he preparado a lo largo de este año, que no han sido pocas precisamente. Espero que te gusten y las disfrutes.

bizcocho casero barato

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Consejos para tener un bizcocho esponjoso

Te dejo unos consejos para tener un bizcocho esponjoso.

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Bizcocho de chocolate esponjoso

Bizcocho de chocolate esponjoso

La semana pasada estuve investigando y decidí hacer este bizcocho de chocolate esponjoso. La verdad es que el resultado ha sido todo un éxito así que he querido compartirlo contigo para que te animes a prepararlo en casa. Es muy fácil y queda bastante alto, como nos gustan los bizcochos en La Cocina de Tendencias 😉

Ingredientes del bizcocho de chocolate esponjoso

  • 1 taza de Cola Cao o similar
  • 3 huevos
  • 1 Actimel natural
  • 1/2 vaso de aceite
  • 1 vaso de harina
  • 1/2 vaso de azúcar
  • 1 sobre de levadura en polvo

Preparación

Precaliente el horno. Ahora te recomiendo es que separes las claras de las yemas. Y a continuación montes las claras con ayuda de una batidora eléctrica. Te va a resultar mucho más sencillo. Cuando las hayas conseguido montar, reserva.

En un bol incorpora las yemas junto con el Actimel y bate. Añade ahora el aceite, el azúcar, la harina y la levadura en polvo. Vuelve a batir. Y por último, el cacao. En mi caso he utilizado Cola Cao porque es más espeso pero puedes usar el cacao que utilices en casa.

Una vez que tienes todo bien batido es el turno de mezclar las claras con esta mezcla. Hazlo de forma pausada, con movimientos envolventes.

Unta un molde apto para el horno con mantequilla y después añade harina. Recuerda eliminar la harina sobrante. Ya es el turno de poner la mezcla en el interior del molde. Y vamos al horno durante unos 45 minutos a temperatura de 180º.

Antes de sacarlo del horno te recomiendo que introduzcas un palillo o algún objeto similar para comprobar que está bien hecho.

Deja que se enfríe sobre una rejilla y ya lo tienes listo para desmoldar. ¡Está riquísimo! Y se hace en un momento. Lo más «complejo» puede ser la parte de montar las claras pero si tienes batidora lo vas a conseguir rápidamente.

Puedes tomarlo con un té en la merienda o mojado en un vaso de leche 😉

Bizcocho de chocolate esponjoso

Espero que te animes a prepararlo en casa y compartas la foto ¡Me haría mucha ilusión!

Te dejo un par de bizcochos que puedes hacer en casa:

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Bizcocho con pasas y nueces ¡Riquísimo!

Cómo me gustan los bizcochos, es algo tan rico y tan sencillo de hacer que me vuelven loca. Además, hay muchísimas variedades así que aún mejor para no cansarte y aburrirte.

Esta receta tiene historia, creo que como todo en esta vida. Me la pasó Isabel, una señora de Cádiz con una mano para la cocina impecable. Así que estoy segurísima de que te va a gustar.

Bizcocho con pasas y nueces

Estos son los ingredientes del bizcocho con pasas

  • 1 yogur de limón
  • 3 medidas de yogur de harina integral
  • 2 medidas de yogur de azúcar moreno
  • 1 medida de aceite de oliva
  • 3 huevos
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1 vasito pequeño de anís
  • Ralladura de limón
  • Pasas
  • Nueces picadas

Preparación

Lo primero es precalentar  el horno.

Añade todos el yogur, la harina, el azúcar moreno, el aceite de oliva, los huevos, la levadura y la harina tamizada. Por último incorpora la ralladura de limón.

Bate todo muy bien hasta obtener una masa homogénea.

Lava las pasas y seca bien. Envuelve con harina y ponlas en la masa, puedes hacer lo mismo con las nueces bien picadas.

En un molde apto para el horno unta un poco de mantequilla y después añade harina. Vacía la sobrante. Incorpora la masa y deja unos 45 minutos a una temperatura de 180 grados aproximadamente.

Cuando esté listo, saca y deja que enfríe sobre una rejilla. Desmolda y listo para consumir ¡Este bizcocho es un vicio!

Te dejo más recetas de bizcochos que puedes hacer en casa.

Te dejo un vídeo con algunos consejos para que el bizcocho sea esponjoso

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Receta del bizcocho de naranja

Esta es una receta que viene directamente de mi abuela. Es un riquísimo bizcocho de naranja súper fácil de hacer. ¡Mirala que guapa que es ella!

bizcocho de naranja

Ingredientes del bizcocho de naranja

  • 3 huevos
  • 250 gramos de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 1 vaso de zumo de naranja
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 1 vaso de azúcar
  • Una pizca de canela
  • Una pizca de anisete o matalauva
  • Ralladura de naranja
  • Ralladura de limón

Preparación

Mezcla todos los ingredientes en un bol y ve mezclando hasta obtener una masa.

Unta el molde con mantequilla y después con harina. Quita la harina sobrante.

Vierte la masa en el molde.

Con el horno precalentado unos 15 minutos antes, incorpora el molde en el horno a una temperatura de 180 grados aproximadamente.

Y deja hasta que esté bien cocido. Para saber el punto perfecto, puedes pinchar con un palillo una parte del bizcocho. Si sale limpio, es que ya puedes sacarlo del horno.

Deja que enfríe sobre una rejilla y transcurrido unos minutos pasa a desmoldar.

bizcocho de naranja

Sencillo ¿verdad?

Antes de ponerte manos a la obra, re recomiendo que descubras los consejos para tener un bizcocho esponjoso.

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Consejos para tener un bizcocho esponjoso

Consejos para tener un bizcocho esponjoso

Si te gustan los bizcochos esponjosos, que suban bastante y que estén muy ricos, estos tips te vendrán de maravilla. Se trata de identificar aquellos consejos para tener un bizcocho esponjoso.  Verás como el próximo sale estupendo.

Consejos para tener un bizcocho esponjoso

  • Mezcla en un lugar templado: Cuando vas a hacer un bizcocho es importante que la cocina esté templada. Y los ingredientes a utilizar también. Por ejemplo, saca los huevos con tiempo de la nevera.
  • A la hora de batir la mezcla de azúcar y el huevo, se recomienda hacerlo con unas varillas para que entre el aire y el bizcocho sea más esponjoso.
  • Ve mezclando todos los ingredientes con mucho cuidado, añade la levadura y la harina a la mezcla que ya tenemos sin batir muy rápido. Hazlo con mimo. Y no te olvides de tamizarla antes de incorporarla.Así evitas grumos.
  • Usa una espátula para mover la harina con el resto de ingredientes. Haz movimientos suaves y envolventes.
  • Unta el molde que vas a utilizar con mantequilla y después con harina. Recuerda eliminar la harina que no se ha adherido.
  • Antes de meter el bizcocho, asegúrate de que el horno esté bien caliente. Con 15 minutos es suficiente.
  • Pincha con un palillo antes de sacarlo para comprobar si está listo. Si sale limpio el palillo, ya puedes retirarlo del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

Consejos para tener un bizcocho esponjoso

Estos son algunos consejos que te van a ayudar a que tu bizcocho sea esponjoso y que salga grande.

Aquí va el vídeo que he hecho aplicando estos consejos. ¡Disfrútalo!

Te dejo algunas recetas para que los pongas en práctica.

  1. Bizcocho casero barato
  2. Bizcocho de plátano
  3. Bundt Cake de chocolate y plátano

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