Si nos sigues desde hace tiempo ya sabrás que nos encanta el humus, tanto el humus de garbanzos como el humus de berenjena y el humus de aguacate. Pues, para mi felicidad, he descubierto la receta del humus de remolacha. Así que, rápidamente, la he compartido contigo para que puedas hacerla en casa cuando tengas un hueco.
Ingredientes del humus de remolacha
- 200 gramos de garbanzos cocidos
- 1 remolacha cocida
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de tahini
- 1/4 de cucharadita de pimentón
- 1 limón
- 1/4 de cucharada pequeña de comino en polvo
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Agua
- Queso feto
- Sésamo negro o normal
Preparación
Lo primero que vamos a hacer es escurrir los garbanzos. Trocea la remolacha y ponla en el vaso de la batidora junto con los garbanzos. Añade el ajo, el tahini, el zumo del limón, el pimentón y el comino. Tritura hasta conseguir una mezcla.
Incorpora un poquito de agua hasta que notes que tienes una textura cremosa. Y por último, un chorrito de aceite de oliva. Vuelve a batir. Rectifica de sal y deja que repose alrededor de 2 horas, si puedes.
Para servir puedes poner queso feta y unas semillas de sésamo negro. Y a disfrutar con unas tostas y buena compañía.
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