Hace unos días que hemos celebrado el cumpleaños de Jose, mi chico, así que decidí sorprenderlo con una de sus tartas favoritas: la tarta de queso. ¡Le chiflan de todas las formas!
Ingredientes de la tarta de queso
- 2 tarrinas de queso tipo Philadelphia
- 400 ml de nata líquida
- 1 sobre de gelatina sin sabor
- 8 cucharadas grandes de azúcar
- 180 gramos de galletas
- 70 ml de mantequilla
- Mermelada de frutos rojos
¿La preparamos?
Lo primero que vamos a hacer es preparar la base de la tarta de queso. Vamos a triturar las galletas de la misma forma que lo hemos hecho en la tarta de Banoffee Pie. Uso la trituradora que lleva la batidora eléctrica para convertirlas en migas, si no tienes siempre puedes hacerlo al modo de toda la vida. Mete las galletas en un cuenco y tritura con un mortero.
Añade la mantequilla derretida, suelo ponerla unos segundos en el microondas para conseguirlo, y mezcla bien con las galletas. Haz la base de la tarta. Para este caso he utilizado un molde desmontable, de esos que se quitan las paredes de la tarta. Deja en la nevera para se asiente.
Vamos a hacer mientras el relleno de la tarta. En un bol añade la nata y comienza a batir, incorpora las dos tarrinas de queso y el azúcar. Bate bien con la batidora de varillas.
En un vaso con agua caliente puedes incorporar una lámina de gelatina y mueve hasta que esté completamente derretida. Añade a la mezcla y vuelve a batir.
Pon la mezcla en el molde que has metido en la nevera. Ahora tienes dos opciones. La primera, es la que he elegido yo, meter la tarta en el congelador y sacarla cuando vayas a comerla. Cuando esté cuajada añade mermelada de frutas del bosque. O también puedes mantenerla en la nevera aunque en ese caso debes saber que estará más líquida que de la otra manera. Tú eliges;) Esa es la magia de la cocina.
¿Qué te parece? ¿Verdad que es muy sencilla esta receta de tarta de queso? ¡Que aproveche!
