Tarta de moca

Tenía ganas de compartir contigo la receta de la tarta de moca; es una de las tartas que más me gustan en el mundo 😉 Así que eta Nochebuena he aprovechado para prepararla en casa y he hecho unas fotos para que veas algunos de los pasos mas «complicados» que puede tener. Aunque ya te adelanto que es, realmente, fácil.

tarta de moca

Ingredientes de la tarta de moca

  • 250 gramos de mantequilla
  • 175 gramos de azúcar
  • 150 gramos de margarina
  • 50 ml de agua
  • 3 yemas de huevo
  • 2 cucharaditas de cafe soluble
  • Galletas tipo María
  • 1 taza de café
  • 1 chorrito de Brandy

Preparación de la tarta de moca casera

Esta primera parte te recomiendo que la hagas el día anterior o la mañana de la tarta porque necesita estar completamente fría cuando la vayas a utilizar.

Calienta en un cazo el agua junto con el azúcar. Ponlo a fuego medio porque no queremos que hierva. Incorpora las 3 yemas del huevo sin dejar de remover, ahora a fuego lento. Deja unos minutos mientras estás removiendo. Y aparta. Calienta un culín de agua para disolver el café soluble. Mueve bien y mezcla con la mezcla del agua, azúcar y las yemas. Ahora dejamos que se enfríe completamente. Puedes meterlo en la nevera para que sea más rápido o dejarlo apartado para el día siguiente.

Una vez que tenemos la mezcla anterior bien fría, pasamos a montar la tarta de moca.

En un bol añadimos la mantequilla y la margarina y con ayuda de las varillas de montar vamos mezclando. Cuando tengas estos dos ingredientes disueltos ve incorporando la mezcla fría sobre ella sin dejar de mover con las varillas. Ve añadiendo poco a poco, sin prisa. La idea es que obtengas una mezcla consistente y muy suave como la de la foto.

tarta de moca

El siguiente paso es mojar las galletas en leche, café y brandy. Este último es opcional pero le da un toque más rico.

Y ya solo nos queda montar la tarta: Capa de galletas, capa de crema de moca, capa de galletas, capa de crema… Y así hasta terminar con la moca.

tarta de moca

Puedes espolvorear un poco de cacao por encima o dejarla así. Eso ya depende de vuestros gustos en casa.

¿Qué te ha parecido esta receta? Es sencillísima y el sabor es tan delicioso que cuando la pruebes vas a querer hacerla siempre.

Esta es otra de las tartas clásicas que puedes hacer esta Navidad: la tarta de la abuela

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Tarta de 3 chocolates ¡Facilísima!

WOW, así es que como he quedado al probar la tarta de 3 chocolates que he hecho en casa. Si te soy sincera, la tenía pendientes desde hace tiempo pero pensaba que iba a ser muy complicada… así que lo iba retrasando. Hasta que el viernes me puse manos a la masa y aquí está el resultado final. ¡SEGURO QUE TE ENCANTA!

Tarta de 3 chocolates

Ingredientes de la tarta de 3 chocolates

  • 1 paquete de galletas tipo Digestive
  • 70 gramos de mantequilla
  • 175 gramos de chocolate negro
  • 175 gramos de chocolate blanco
  • 175 gramos de chocolate con leche
  •  1 brick de 700 ml de nata líquida
  • 15 gramos de azúcar
  • 3 sobres de cuajada

Preparación

Lo primero que te recomiendo que hagas es la base de la tarta. Para ello, derrite un poco de mantequilla en el microondas. Pica las galletas y haz una masa con ambos ingredientes.

Te recomiendo que la hagas en un molde de esos que tienen las paredes desmoldables pues te va a resultar más fácil. Con la mezcla de galletas y mantequilla vamos cubriendo la base del molde y las paredes. Deja enfriar en la nevera.

Ahora vamos a preparar los 3 chocolates.

En un bol pon el chocolate negro, en otro el chocolate blanco y un tercero para el chocolate con leche, así vas a ir más rápida.

Tarta de 3 chocolates

Derrite los chocolates en el microondas. Y añade un tercio de la nata en cada uno de los cuencos con el chocolate. Mueve bien e incorpora el sobre de la cuajada también.

Una vez que estén bien mezclados, en el bol del chocolate negro hay que poner unos 65 gramos de azúcar y en el cuenco del chocolate con leche 30 gramos.

Reserva unos minutos para que empiece a cuajar.

Saca el molde de la nevera y primero pon una capa de chocolate negro. Deja que espese antes de introducir la próxima capa. Para agilizar lo que he hecho ha sido ponerlo en la nevera unos 10 minutos más o menos.

Ahora pon una capa de chocolate blanco y haz lo mismo. Finalmente, el chocolate con leche. El orden de las capas es el que tú quieras, yo he escogido este porque me ha parecido más mono ;=)

Antes de comerla hay que dejarla unas 3 o 4 horas en la nevera para que termine de espesar ¡Y ya la tienes lista! Puedes decorarla con unas bolas de chocolate o con lo que tú quieras.

Te aseguro que está riquísima y tiene un sabor especial. ¡Seguro que triunfas!

Por cierto, te dejo algunos trucos para hacer merengue casero que te van a encantar.

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