Mejillones al vapor

Mejillones al vapor

Según la costumbre popular, los meses con r son perfectos para degustar los mejillones. Así que marzo es uno de ellos. Los tienes en todas las pescaderías y hoy te voy a enseñar una receta muy sencilla de mejillones al vapor para hacerlos en cuestión de 5 minutos.

Ingredientes de los mejillones al vapor

  • Mejillones al vapor
  • 1 limón
  • 2 hojas de laurel
  • Vino blanco
  • Pimienta negra en grano o molida

Preparación

Lo primero que debemos hacer es limpiar los mejillones. Les quitas los pelos que tienen con mucho cuidado de no abrirlos por la mitad. Los que están abiertos directamente tiralos a la basura, al menos así lo hago yo.

En una olla pon un limón partido en rodajas, las 2 hojas de laurel y la pimienta. Puedes ponerla en grano o molida, según tengas en casa.

Incorpora los mejillones y agrega unos 100 ml de vino blanco aproximadamente.

Deja al fuego y tapa.

Ve moviendo para que los de arriba vayan quedando también abajo. Debes estar atenta, porque en cuestión de 5 minutos los vas a tener abiertos.

Cuando lo consideres oportuno, apaga el fuego y añade todo en un gran bol. El caldo que se ha formado también.

Mejillones al vapor

Mejillones al vapor

Verás qué ricos que están. Y es una forma muy saludable de comer mejillones, una gran fuente de hierro.

Si compras también almejas, puedes probar a hacerlas en el microondas. Es una receta que me enseñó un pescatero. Verás que fácil es> AQUÍ

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De ensaladas también vive el hombre

Me encantan las ensaladas, de todo tipo: de frutas, de legumbres… así que he decidido traerte una recopilación con ensaladas para que las prepares en casa y puedas comer de forma saludable.

De ensaladas también vive el hombre

Ensalada de tomates cherry y mozarella: ¡Qué buena que está esta ensalada! Se trata de incoporar en un bol unos tomates cherry, los puedes partir por la mitad si quieres. Añadir unas bolitas de mozarella. Unas hojas de albahaca, sal, aceite de oliva virgen extra, orégano y albahaca molida. Y tienes una cena muy rica.

De ensaladas también vive el hombreCebolla y tomate: Esta la suelo preparar cuando no quiero complicarme la vida. Parte unas rodajas de tomate y unas láminas de cebolla. Aliña con aceite de oliva virgen extra, sal y un chorro de vinagre de módena. Eso sí, después tienes que mojar pan 😉 ¡Es obligado!

De ensaladas también vive el hombreEnsalada de fresas: Ahora que es tan sencillo encontrar fresas ¿no te apetece comerlas en una ensalada? Puedes incorporar toda clase de lechugas, canónigos o espinacas. Añade unas fresas partidas, cebolla, melocotón y una vinagreta de fresas para rematar. ¡Qué delicia!

De ensaladas también vive el hombreEnsalada de granada: Las granadas son unas frutas con muchísimas propiedades. La más famosa es la antioxidante. Corta un par de kiwis en láminas, plátano, naranja y unos granos de granada. Aliña y lista para consumir.

De ensaladas también vive el hombre

Ensalada de pasta con salmón: AQUÍ tienes el paso a paso por si te apetece darte este rico capricho.

ensalada de pasta con salmón

Ensalada de Panzanella: Es una rica receta que te va a encantar cuando la pruebes.

ensalada panzanella

Ensalada de garbanzos: Las ensaladas que combinan legumbres son muy saludables, así que si aún no la has probado, te invito a que lo hagas.

ensalada de garbanzos¿Qué te parecen? ¿Cuál es la que más te atrae?

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Filetes de merluza en el microondas

Comienza la semana así que toca cuidarse de los excesos que hemos cometido el fin de semana. Si te has pasado, como me ha ocurrido a mi, puedes preparar esta receta sencilla y muy light en el microondas.  Se trata de filetes de merluza en el microondas.

¿Te animas a hacerlo en casa? Pues comenzamos con los ingredientes.

Ingredientes de los filetes de merluza en el microondas

  • 2 filetes de merluza ( por persona)
  • 1/2 tomate en rodajas
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta verde molida

Preparación

Añade sal y pimienta a las rodajas de merluza. Ponlas en un envase apto para el microondas. Añade las rodajas de tomate con sal y pimienta también. Y rocía con aceite de oliva.

Merluza congelada en el microondas

Tapa con papel film transparente en el microondas. Y ponlo a temperatura máxima alrededor de 10 minutos. Para y comprueba cuánto le queda. Dependiendo de la temperatura puede que le falten únicamente 5 minutos o 10 más.

Cuando esté listo, sácalo y quita, con mucho cuidado de no quemarte con el vapor que se desprende al quitar el papel film. ¡¡¡Y listo para consumir!!!

En mi caso, lo he acompañado con un puré de patatas, que me encanta.

Merluza congelada en el microondas

No es un plato muy vistoso, pero es ideal si quieres compensar los excesos del fin de semana 😉

Antes de irte, te invito a que descubras los 10 consejos para ahorrar cocinado. ¡Espero que los pongas en práctica!

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Arroz meloso con atún y gambas

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Hace unos días que preparamos esta receta, se trata de un arroz meloso con atún y con gambas. Te voy a contar como surgió la idea. Fuimos al supermercado, José y yo, y delante de la pescadería vimos un atún que nos llamaba a gritos 😉

Así que nos pusimos a pensar qué podríamos hacer con él. Después de unos minutos llegamos a la conclusión de que esta era nuestra receta. Además, aún no la había compartido en el blog así que nos decidimos a prepararla.

¿A ti también te ha pasado alguna eso? Me refiero a lo de hacer la receta porque ves un ingrediente que te enamora en el momento. ¿O eres de las que lo llevan claro de casa?

Ingredientes de arroz meloso con atún y gambas

  • 300 gramos de arroz
  • 1 brick de caldo de pescado
  • 150 gramos de gambas
  • 200 gramos de atún rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación:

Lo primero que debes hacer es picar los pimientos y las cebollas. A continuación pon una sartén con un chorro de aceite de oliva y cuando esté caliente incorpora el pimiento verde, el pimiento rojo y la cebolla.

Separa las cabezas de las gambas y añádelas también a la sartén para que vaya cogiendo el gusto. ¡Lo vas a notar!

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Cuando tengas todos los ingredientes bien pochados es el momento de agregar el arroz y rehogarlo todo junto.

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Cubre el arroz con el caldo de pescado y deja que cocine durante 18 minutos a fuego medio. Te cuento las medidas que he utilizado. Por un puñado de arroz agrega 3 y media de caldo. Piensa que es arroz meloso por lo que no debe quedar seco.

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Cuando hayan transcurridos 15 minutos incorpora el atún rojo cortado en dados y las gambas peladas. Para que el atún quede jugoso es suficiente con que lo agregues 3 minutos antes de finalizar.

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Y ya lo tienes listo para servir en los platos. Es una receta con la que no vas a fallar. Las medidas que te he dado es para 3 personas o dos muy comilonas, como es nuestro caso jajaja

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Si te ha sobrado atún puedes preparar un sushi casero ¡Seguro que te gusta! Y vas a comprobar lo sencillo que es hacer este manjar asiático en tu propia casa.

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Crema de verduras casera

Que quieres que te diga pero en invierno me parece una cena deliciosa la crema de verduras porque aporta numerosas vitaminas y es ideal para mantener la dieta. Aunque tengo que confesarte que con este de hacer pasteles para enseñarte las recetas he engordado 2 kilos :O así que me viene bien este tipo de recetas.

Ingredientes de la crema de verduras

  • 2 patatas
  • 1 litro de agua
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 1 nabo
  • Sal
  • Aceite de oliva

Preparamos la crema

Para hacer la receta de crema de verduras lo primero es trocear el puerro y la cebolla. En la misma olla en la que vas a prepararla pones un chorro de aceite y cuando esté caliente añades la cebolla cortada en juliana y el puerro también. La idea es dorarlo. Mientras, pela la zanahoria y corta en láminas, añade también y mueve para que vaya dorándose. Añade la sal al gusto.

Mientras se termina de dorar pela el nabo y las patatas, córtalos en 4 partes cada una para que se haga antes. Cuando tengas la cebolla, el puerro y las zanahorias doradas incorpora el litro de agua junto con las patatas y el nabo. Rectifica de sal si hiciera falta.

Aquí tienes dos opciones:

  1. Hacer a fuego medio tapando la olla
  2. O hacerlo con la olla a presión

Cualquiera de las dos te van a garantizar una buena crema. En este caso la he hecho a fuego lento mientras trabajaba en el ordenador pero si tengo prisa tiro de la olla express sin miedo 😉

Una vez que tengas terminada la crema es el momento de pasar por la batidora eléctrica hasta que veas que no queda ningún grumo, la textura es la de una crema un poco espesa, si quieres que sea más líquida añade medio litro más de agua en el inicio.

Crema de verduras casera

Crema de verduras casera

Y a disfrutarla porque te aseguro que está bien rica y por la noche, en invierno sobre todo, sienta de maravilla. No te vayas sin descubrir más recetas que he añadido a la sección LIGHT, son ligeras y muy ricas.

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Conejo a la mostaza de Dijon

El otro día fuimos al supermercado Jose y yo, concretamente a Consum que lo tenemos al lado de casa, y compramos medio conejo para los dos que estaba bastante bien de precio. Así que no repetir receta y volver a hacer conejo al ajillo, preparé un conejo a la mostaza de Dijon. ¡Qué rico que estaba!

Además, es una receta saludable y que se prepara al horno por lo que lleva muchas menos calorías que cualquiera que se haga frita.

Ingredientes del conejo a la mostaza de Dijon

  • 1/ 2 conejo troceado
  • Mostaza de Dijon ( mejor con esta porque tiene un sabor intenso)
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Agua

Preparación del conejo

Lo primero es salpimentar el conejo por las dos caras, tanto por arriba como por abajo. A continuación añade, con ayuda de una cuchara, bastante mostaza por todas las partes del conejo, no tengas miedo de añadir bastante porque luego nos va a servir de salsa 😉

En la bandeja del horno pon papel de horno y añade el conejo con un par de vasos de agua. Como lo has precalentado no va a tardar demasiado en hacerse.

El truco es añadir el caldo que se va formando por encima del conejo en varias ocasiones para que se vaya cocinando en su jugo.

conejo a la mostaza de Dijon

Mientras, pon pasta a cocer, te recomiendo macarrones pero aquí elige la que más te guste. Solo agua y sal.

Cuando tengas el conejo terminado ponlo en un plato y el caldo añádelo a la pasta previamente escurrida. ¡Le da un sabor especial!

Y ya tienes listo el conejo a la mostaza de Dijon junto con la pasta como acompañamiento. ¿Qué te parece? ¿Verdad que es sencillo? Y está delicioso. ¡Recomendado!

conejo a la mostaza de Dijon

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