Crema de lentejas con nata

Crema de lentejas con nata

Esta crema de lentejas con nata es una pasada. La he aprendido del gran Chicote así que he querido compartirla para que podáis ponerla en práctica desde ahora mismo.

Ingredientes de la crema de lentejas con nata

  • 1 cebolleta
  • 300 gramos de lentejas pardinas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 2 tomates rojos
  • Medio pimiento verde
  • 50 ml de nata para montar
  • Sal
  • Pimienta molida

Preparación de la crema de lentejas

Hay que pelar y lavar la cebolleta, la zanahoria, los tomates y el pimiento. Corta en trozos las verduras para que las puedas añadir a una sartén. Incorpora también los dientes de jo pelados y en trozos.

Finalmente añadimos las lentejas y cubre con agua. Pon la sal y la pimienta que prefieras.

Dejamos al fuego durante 30 minutos. Si ves que se quedan sin agua puedes añadir un poco más para que no se queden secas.

Mientras, monta la nata sin que termine de montar del todo, debe tener la textura de un yogur, para que me entiendas. La salpimentamos y la dejamos en la nevera.

Cuando tengamos listas las lentejas se trituran con un poco de agua si ves que están muy espesas.

Y se sirven en un bol junto con la nata semimontada. Ya tienes el plato terminado y listo para disfrutar.

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Crema de zanahoria con pollo

Crema de zanahoria con pollo

Después de los excesos de la Navidad este tipo de platos vienen estupendamente para recuperar la normalidad. Así que he escogido la crema de zanahoria con pollo para que disfrutes de un buen plato y de pocas calorías.

Ingredientes de la crema de zanahoria con pollo

  • 1 cebolleta
  • 8 zanahorias
  • 1 puerro pequeño
  • Pechugas de pollo
  • 800 ml de caldo de verduras
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Cúrcuma en polvo
  • Comino en polvo

Preparación de la crema de zanahoria

Lo primero que hacemos es lavar bien las zanahorias y las cebolletas. Se cortan en láminas y se incorporan a la sartén con un chorro de aceite. Hay quien lo hace en mantequilla pero como estamos retirando los productos con más grasa de la dieta, mejor hazlo con aceite de oliva.

Un consejo, puedes guardar los tallos verdes de la cebolleta para decorar al final.

Cuando las verduras empiezan a tomar color entonces agregamos el caldo de verduras junto con sal y pimienta negra. Dejamos que se cuecen alrededor de 40 minutos a fuego medio-bajo.

Mientras, en una parrilla, asamos las pechugas de pollo, se pone una capa de cúrcuma y de comino para que cojan este sabor y sacien más. Después las retiramos del fuego y las cortamos en dados.

Una vez que tenemos las verduras listas, las vamos a triturar hasta formar una crema muy suave. Decoramos con los tacos de pollo y la cebolleta cortada en rodajas finas.

¿Qué te parece? Es un plato realmente sencillo que cuenta con ingredientes fáciles de preparar. Y, según he calculado, la ración te sale por un euro aproximadamente. ¡Así que también es barata!

Te dejo también el enlace a la receta de la crema de calabaza y naranja para que la hagas en casa.

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Crema de verduras casera

Que quieres que te diga pero en invierno me parece una cena deliciosa la crema de verduras porque aporta numerosas vitaminas y es ideal para mantener la dieta. Aunque tengo que confesarte que con este de hacer pasteles para enseñarte las recetas he engordado 2 kilos :O así que me viene bien este tipo de recetas.

Ingredientes de la crema de verduras

  • 2 patatas
  • 1 litro de agua
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 1 nabo
  • Sal
  • Aceite de oliva

Preparamos la crema

Para hacer la receta de crema de verduras lo primero es trocear el puerro y la cebolla. En la misma olla en la que vas a prepararla pones un chorro de aceite y cuando esté caliente añades la cebolla cortada en juliana y el puerro también. La idea es dorarlo. Mientras, pela la zanahoria y corta en láminas, añade también y mueve para que vaya dorándose. Añade la sal al gusto.

Mientras se termina de dorar pela el nabo y las patatas, córtalos en 4 partes cada una para que se haga antes. Cuando tengas la cebolla, el puerro y las zanahorias doradas incorpora el litro de agua junto con las patatas y el nabo. Rectifica de sal si hiciera falta.

Aquí tienes dos opciones:

  1. Hacer a fuego medio tapando la olla
  2. O hacerlo con la olla a presión

Cualquiera de las dos te van a garantizar una buena crema. En este caso la he hecho a fuego lento mientras trabajaba en el ordenador pero si tengo prisa tiro de la olla express sin miedo 😉

Una vez que tengas terminada la crema es el momento de pasar por la batidora eléctrica hasta que veas que no queda ningún grumo, la textura es la de una crema un poco espesa, si quieres que sea más líquida añade medio litro más de agua en el inicio.

Crema de verduras casera

Crema de verduras casera

Y a disfrutarla porque te aseguro que está bien rica y por la noche, en invierno sobre todo, sienta de maravilla. No te vayas sin descubrir más recetas que he añadido a la sección LIGHT, son ligeras y muy ricas.

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