Esta crema de lentejas con nata es una pasada. La he aprendido del gran Chicote así que he querido compartirla para que podáis ponerla en práctica desde ahora mismo.
Ingredientes de la crema de lentejas con nata
- 1 cebolleta
- 300 gramos de lentejas pardinas
- 3 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 2 tomates rojos
- Medio pimiento verde
- 50 ml de nata para montar
- Sal
- Pimienta molida
Preparación de la crema de lentejas
Hay que pelar y lavar la cebolleta, la zanahoria, los tomates y el pimiento. Corta en trozos las verduras para que las puedas añadir a una sartén. Incorpora también los dientes de jo pelados y en trozos.
Finalmente añadimos las lentejas y cubre con agua. Pon la sal y la pimienta que prefieras.
Dejamos al fuego durante 30 minutos. Si ves que se quedan sin agua puedes añadir un poco más para que no se queden secas.
Mientras, monta la nata sin que termine de montar del todo, debe tener la textura de un yogur, para que me entiendas. La salpimentamos y la dejamos en la nevera.
Cuando tengamos listas las lentejas se trituran con un poco de agua si ves que están muy espesas.
Y se sirven en un bol junto con la nata semimontada. Ya tienes el plato terminado y listo para disfrutar.
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