Antes de empezar con esta receta tengo que pedir perdón. Pedir perdón por si estás en plena operación bikini porque no te vas a poder resitir a preparar esta cheesecake de Oreo y Nutella. Y cuando la pruebes vas a soñar con su sabor tan intenso a la vez que suave… ¡Debes probarlo ya!

Ingredientes del cheesecake de Oreo y Nutella

• 300 gramos de Oreo
• 110 gramos de mantequilla
• 200 gramos de nata líquida
• 180 gramos de queso en crema
• 150 gramos de Nutella
• 1 cuchara de extracto de vainilla
• 65 gramos de azúcar glass
• 40 gramos de azúcar

Te dejo el vídeo, en primer lugar, por si te apetece disfrutar con las imágenes:

Preparación

Vamos a empezar preparando la base de la tarta. Así que debes triturar las galletas Oreo. Derrite la mantequilla, yo lo hago dejándola unos segundos en el microondas. Mezcla ambos ingredientes hasta que obtengas una masa.

Para esta tarta lo mejor es un molde desmoldable, de esos que puedes quitar la pared del molde, pero no si no tienes en casa puedes utilizar cualquier otro.

Haz una capa que recubrar la base y las paredes del molde con la masa de galletas y mantequilla. A continuación, dejala en la nevera mientras preparas el resto de la tarta.

En un bol añade el queso en crema, el azúcar glass y el extracto de vainilla. Te voy a contar un secreto, no suelo comprar azúcar glass, lo que hago es poner azúcar blanco en la vatidora de vaso unos segundos y se queda pulverizada. Es una forma de ahorrar con el azúcar y tiene la misma textura.

Bate bien esta mezcla con ayuda de una batidora para que queden bien integrados todos los ingredientes. Reserva.

Y ahora nos toca montar la nata, con la batidora de varillas vas a poder hacerlo mucho más rápido. Asegúrate de que la nata esté bien fría para que monte lo más rápido posible. Hay ocasiones en las que he metido también las varillas y se nota.

Primero introduce la nata y comienza a batir y, después, ve añadiendo el azúcar (con 40 gramos tienes más que suficiente).

Ahora mezcla la nata montada con la crema de queso, hazlo con movimientos envolventes para que queden bien integrados. Ahora solo nos falta la Nutella.

Para que puedas trabajarla bien es recomendable tenerla a temperatura ambiente. Introduce la crema de cacao en la mezcla de la nata y el queso y mueve hasta que se haya repartido por todos los lados. Aunque también puedes no mezclar bien y quedará bicolor. Eso ya como más te guste.

Sacamos el molde de la nevera y ponemos el relleno en el interior. Deja una hora, si es que puedes, en la nevera para que coja más consistencia y ya puedes disfrutar de este sencillo postre.

¿Te animas a prepararlo? Si lo haces estoy segura de que te va a encantar a ti y a quien se lo des a probar.

Puedes decorar con algunas migas de galletas Oreo que te hayan sobrado, así queda más mono.

Por cierto, te dejo la receta del helado de Oreo casero que no necesita heladera. ¡SENCILLÍSIMO!

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