Menú semanal saludable

by Lidia Roselló // octubre 31, 2015 // No Comments

A veces es complicado organizar la comida de la semana, sobre todo si tienes niños y trabajas fuera de casa, por eso he realizado un menú semanal saludable para que cuando vayas a comprar el fin de semana te hagas con todos los ingredientes necesarios para ello. Así irás mucho más desahogada y relajada cada día de la semana. Es un planificador semanal que puedes seguir o utilizarlo como guía para saber qué recetas puedes preparar.

Menú semanal saludable

Lunes:

Desayuno: Tostada de tomate con aceite y sal, zumo de naranja y té o café.

Comida: Pollo al horno con limón

Cena: Crema de verduras casera

Martes:

Desayuno: Un vaso de leche desnatada y un trozo de bizcocho de plátano.

Comida: Rodaja de bonito con verduras y ensalada de panzanella

Cena: Almejas al microondas y bocaditos de queso

Miércoles:

Desayuno: Batido de fresa y chía con una tostada de aceite y sal.

Comida: Croquetas caseras de pollo con ensalada de garbanzos.

Cena: Calamar con salsa verde

Jueves:

Desayuno: Batido verde de Isabel Preysler junto con una tostada de aceite, sal y orégano.

Comida: Gazpacho andaluz y merluza a la sidra

Cena: Fajitas vegetarianas

Viernes:

Desayuno: Mug Cake de pepitas de chocolate ¡Que se note que es viernes!

Comida: Solomillo de pavo con patatas fritas y ensalada de mozarella

Cena: Huevos rellenos y paté de mejillones casero.

NOTA: Media mañana y media tarde 1 pieza de fruta o un yogur y un vaso de té o café.

¿Qué te parece este menú? ¿Te animas a ponerlo en práctica? Son recetas sencillas y fáciles de preparar en casa y con ingredientes que están al alcance de cualquiera de nosotros. Espero ayudarte con este menú semanal a que puedas organizar mucho mejor las comidas de la semana y así no tener que preguntarte cada día ¿Qué hago hoy para comer?

Tendencias en la cocina para 2016

by Lidia Roselló // octubre 28, 2015 // No Comments

Ya estamos acabando el año y con el llega un nuevo año repleto de ilusiones, de esperanza y de nuevas tendencias en la cocina. ¿Quieres descubrirlas? He investigado hasta averiguar cuáles son las tendencias gastronómicas en materia de comida para 2016. De momento vamos a despedir el año con la noticia que ha emitido la Organización Mundial de la Salud, en la que advierte que la carne roja y las carnes procesadas pueden causar cáncer. Así que como puedes intuir la polémica está servida.

Tendencias en la cocina para 2016

La alimentación alternativa va ocupando posiciones entre numerosos colectivos, así cada vez es más común acceder a fuentes de proteínas capaces de sustituir a alimentos tradicionales para veganos, vegetarianos…
Se van a buscar los alimentos ecológicos. Esto es una nueva tendencia que viene desde hace unos años y que en 2016 también la vamos a tener muy presente tanto en nuestra vida cotidiana como en los supermercados y demás establecimientos.

Volvemos a la cocina tradicional, la de toda la vida. Como consecuencia de la tendencia anterior, se tiende a una cocina mucho más casera, platos preparados en casa que son más saludables que los que te puede ofrecer un fast food como son unas lentejas con verduras o un cocido tradicional.
Cocina más saludable y con menos grasas. ¿Te apuntas a esta tendencia? Cocinar sin tantos aceites, con mucha menos grasa es una tendencia que en 2016 va a ganar muchos más adeptos.
La nutrición deportiva especializada en cada cuerpo también es una realidad, y es que cada persona llevará una dieta acorde a sus necesidades nutricionales dependiendo de la cantidad y del tipo de ejercicio que realiza habitualmente.
Lo artesano revoluciona el paradigma alimentario también, se valora lo que está hecho con mimo y con paciencia en muchos aspectos, alimentación incluida. Por ejemplo, ¿por qué vas a comprar un paté de atún y anchoa si puedes prepararlo tú mism@?
Las compras a través de Internet son una realidad, ¿por qué vamos a perder tiempo de ocio en hacer la compra si hay Apps que me la pueden hacer? He comprado a través de Internet y, por propia experiencia, te diré que ha sido todo un éxito, concretamente lo he hecho en El Corte Inglés ¿Y tú?
Veremos más alimentos preparados para una persona, no se puede obviar que cada vez hay más personas que viven solos y que no necesitan un pack de macarrones de 1 kg así que el mercado también se ha fijado en este sector y está lanzando, y lo seguirá haciendo, empaquetados para una sola persona.

¿Qué te parecen estas tendencias en la cocina para el próximo año? Me encantaría conocer tu opinión. Puedes seguirnos a través de Facebook , Google + y Pinterest.

5 zumos para cada problema: Frutoterapia

by Lidia Roselló // octubre 27, 2015 // No Comments

¿Has escuchado alguna vez hablar de la frutoterapia? Se trata de combatir problemas que puedas tener, siempre que no sean graves, con los zumos naturales y la combinación de determinadas frutas y verduras. Interesante ¿verdad? Vamos a conocer algunos de esos zumos que puedes hacer según quieras poner freno a la celulitis, a la falta de energía…

5 zumos para cada problema: Frutoterapia

El experto en nutrición y fisioterapeuta del Gran Hotel Bahía de Duque, Michael Novotny, ha realizado unas recomendaciones sobre los zumos más indicados que debes tomar según el objetivo que quieras conseguir. Es muy importante tomarlos 30 minutos antes del desayuno cada día durante un mes como mucho. ¿Quieres probarlos?

Zumo para perder peso: Si lo que quieres es perder peso puedes preparar cada mañana un zumo compuesto por 1 pieza de piña, 1 manzana verde y una cucharada de lima. Este jugo te va a ayudar a reducir el apetito y a mejorar la función respiratoria.¡Ah! Dicen que es muy bueno si tienes insomnio!

Zumo para la celulitis: ¿Por que no combatir la celulitis con una alimentación sana? Prepara el zumo de 2 mangos, el humo del 1/4 de papaya, 1 cucharada de miel, 1 cucharadita de polen, 2 gramos de jalea real y algunas hojas de clorofila. Bate y para dentro… No olvides practicar ejercicio de forma diaria y tomar legumbres y hojas verdes.

Zumos para la caída del pelo: ¿Tienes problemas con la cañada del pelo? El cambio de estación es muy propenso a provocar una mayor caída del pelo así que prueba a preparar un zumo de zanahoria y pepino. Di adiós al alcohol, al tabaco y los alimentos con mucha azúcar.
Zumos para tener energía: Si te sientes decaída y sientes que necesitas un extra de energía para comenzar el día puedes probar con este zumo: 1 taza de frambuesas, 1 taza de cerezas y un vaso de zumo de limón. Bate bien y a disfrutar de las vitaminas que aportan los frutos rojos.
Zumo desintoxicantes: Si lo que necesitas es desintoxicarte puedes añadir un aguacate, 4 kiwis, 1 vaso de agua de coco, 2 horas de menta y 1 cucharada de lima. Bate todo bien en la batidora o licuadora y listo para consumir. Es un zumo ideal para mejorar la elasticidad de la piel ¿Te lo apuntas?

¿Qué te parecen estos zumos? Si te gusta tomar frutas o verduras de esta forma también puedes consultar las 7 recetas de batidos sorprendentes. ¡Están riquísimos y tienes fotos con el paso a paso!

Como preparar cebolla caramelizada

by Lidia Roselló // octubre 26, 2015 // No Comments

Ayer mismo, sin ir más lejos, he preparado unos crepes con cebolla caramelizada y queso de cabra (me vas a matar pero olvidé hacer la foto final, así tengo excusa para prepararlos otro día) Menos mal que de la cebolla caramelizada sí que tengo porque quiero compartir cómo se prepara. Es muy sencilla y puedes incluirla en numerosos platos que quieras darle un toque distintivo a tu receta; por ejemplo en unos crepes, en una pizza, en unas tostas… Sea donde sea siempre quedan bien.

Ingredientes para la cebolla caramelizada

4 cebollas medianas
30 cucharas pequeñas de azúcar moreno
Sal al gusto
Un chorro de vinagre de módena
Un chorro de vino dulce tipo Pedro Ximenez
Aceite de oliva virgen extra
Y amor y paciencia 😉

Manos a la masa:

Lo primero que vamos a hacer es cortar las cebollas en juliana, cuando las tengas ponlas en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y sal al gusto. La clave es que esta receta la hagas a fuego lento todo el tiempo para que vaya realizándose a la perfección. Más o menos deja en el fuego unos 20 minutos con una tapadera. Mueve de vez en cuando.

Transcurrido ese tiempo verás como está pochada así que es el momento exacto de incorporar el vinagre de módena, el azúcar moreno y el vino dulce. Mueve de nuevo y vamos a dejar otros 20 minutos a fuego lento. Te recomiendo que durante 15 minutos tapes la sartén y el resto quietas la tapadera para que vaya reduciendo la salsa. Si ves que no está terminada deja unos minutos más hasta que notes que está espesa, se debe quedar un poco caramelizada.

Y ya puedes servir en tus platos. Si quieres hacer unos crepes y añadir la cebolla caramelizada y unas lonchas de queso de cabra puedes ver la receta de los crepes de Nutella porque te muestro el paso a paso, vídeo incluido. ¡Y que aproveche! Por cierto, si aún no nos sigues en Facebook o Google + puedes hacerlo.

Banoffee Pie ¡Una receta que amarás!

by Lidia Roselló // octubre 22, 2015 // No Comments

Si te gustan las buenas tartas tienes que probar el Banoffee Pie, es una receta exquisita de esas que tienes que cerrar los ojos en acto reflejo para guardar en tu interior el sabor de cada cucharada en la boda ¡Y no estoy exagerando! Veamos el paso a paso, por cierto, al final te dejo el vídeo con el paso a paso por si quieres ir directamente a él.

Ingredientes de Banoffee Pie

300 gramos de galletas
125 gramos de mantequilla
3 plátanos maduros
200 ml de nata para montar
Azúcar
1 bote pequeño de dulce de leche

Preparación:

Lo primero que vamos a hacer es triturar las galletas, cuanto mas trituradas mucho mejor, mi batidora eléctrica tiene un triturador así que me ha venido de lujo. Calienta unos segundos la mantequilla en el microondas y cuando este derretida incorpora a las galletas. Debes mezclar muy bien, lo he hecho con las manos bien limpias porque es la forma más rápida. La idea es que quede compacta la mezcla.

Ahora forra el molde con la mezcla de galletas y mantequilla derretida. Se generosa porque va a ser la pared de nuestra tarta. Cuando lo tengas ponlo en la nevera mientras sigues con el siguiente paso para que se vaya compactando.

Vamos a montar la nata con ayuda de una batidora de varillas y azúcar, ¡ah! y una dosis de paciencia 😉 ¡Qué rica que está la nata casera! Introduce el bol en la nevera y saca el de las galletas porque ahora vamos a trabajar sobre él.

Corta los tres plátanos en finas láminas, en mi caso he utilizado tres plátanos, si ves que tu molde es más grandes pues añade un plátano más.

Cuando los tengas dispuestos sobre la base de galletas extiende el dulce de leche con cuidado de llegar a todos los rincones. ¡Ya va cogiendo forma!

Ahora debes añadir la nata montada, no tengas miedo y añade una buena capa. Para decorar he rallado un trozo de chocolate negro pero si no tienes a mano puedes dejarla así o añadir un poco de cacao. Deja en la nevera un par de horas antes de consumir, si puedes jajaja

Y cuando esté bien fría pasa a desmoldar con mucho cuidado. Voy a ser sincera, en casa no nos ha dado tiempo, directamente nos la hemos comido del molde jajaja ¡Así somos! ¿Te animas a prepararla? Si no quieres perderte nada puedes seguirnos a través de Facebook o de Google + ¡Nos vemos por las redes!

Casi se me olvida, aquí tienes el vídeo con el paso a paso:

Receta para Halloween: Ojos terroríficos

by Lidia Roselló // octubre 21, 2015 // No Comments

Esta receta la hemos hecho en casa y tengo que confesarte que lo hemos pasado muy bien, ha sido un momento divertido en el que hemos vuelto a contactar con nuestro YO infantil, bueno eso suele ocurrir en numerosas ocasiones jajaja. Hoy te quiero enseñar a hacer una receta para Halloween muy sencilla, vamos a preparar unos ojos terroríficos.

Ingredientes para esta receta para Halloween

Si tienes peques en casa podéis aprovechar para prepararla porque divertida y necesitas:

1 huevo
Relleno de huevos rellenos> AQUÍ
Una tortita de trigo
Tomate frio
Tacos de jamón serrano

¿Preparamos los ojos sangrientos?

Lo primero que debes hacer poner a cocer el huevo con abundante agua. Mientras se termina de cocer prepara el relleno de los huevos rellenos, lo vamos a usar como base de la boca.

Una vez que tengas el huevo cocido quita la cáscara y parte por la mitad. En ese momento hay que sacar la yema con mucho cuidado de no romperla porque la vas a colocar al revés de como estaba. La idea es que haga de cuenca del ojo como queda en la foto final.

Con una cucharilla de café o un palo de brocheta marca la sangre, que en realidad es el tomate frito 😉

Para hacer las cejas he usado unos taquitos de jamón y la nariz la he hecho con queso rallado.

Vamos a preparar la boca con la tortita de trigo. Corta primero una tira haciendo pequeños triángulos y haz lo mismo para tener la parte de abajo. Fíjate bien en la foto para que te salga igual. Con los triángulos sobrantes puedes marcar las cejas de nuestro fantasma. Y si quieres que de una apariencia aún más terrorífica, puedes añadir un poco de «sangre» (tomate frito) en el borde de la boca.

Pon el relleno de los huevos debajo de la nariz y sobre él las tiras que hemos hecho previamente con las tortitas de trigo.

¿Qué te parece? ¿Te animas a jugar con la comida? Eso de que con la comida no se juega era porque no conocía estas recetas 😉 Si quieres conocer más recetas para Halloween te animo a que entres en este enlace puesto que te muestro un menú completo.