Mug Cake de pepitas de chocolate

by Lidia Roselló // octubre 8, 2015 // No Comments

Hace unos días celebrábamos el día del Mug Cake en las redes sociales, si nos sigues por Facebook o Google Plus seguro que lo recuerdas. Así que he decidido crear un Mug Cake con pepitas de chocolate, y aunque no tuve tiempo material de subirlo para ese fin de semana, con un poco de retraso lo comparto hoy contigo. Te adelanto que es el mejor que he probado hasta ahora. ¡De verdad! Nos lo comimos en una sentada Jose y yo 😉

Ingredientes del Mug Cake de pepitas de chocolate

1 huevo
Pepitas de chocolate (las compré en Mercadona)
2 cucharas de azúcar moreno
1 cuchara de mantequilla derretida
1/3 taza de harina de repostería
Microondas

Preparación del Mug Cake:

Vierte en una taza apta para microondas un huevo, añade también la mantequilla. Incorpora el azúcar moreno, la harina de repostería y las pepitas de chocolate. Puse un par de cucharas pero añade al gusto.

Ahora con ayuda de la cuchara mueve bien, debe quedarte así:

Y ahora vamos al microondas, a potencia máxima ponlo un minuto, si ves que no está hecho pon 30 segundos más hasta que veas que está listo para comer.

¿Sabes lo que más me gustó? Que en cada cuchara te ibas encontrando el bizcocho junto con pepitas de chocolate que se derretían en tu boca… ¡Qué rico que está! Y en cinco minutos tienes una merienda de las buenas .

¿Te animas a prepararlo? Aquí te dejo la receta del Mug Cake de Nutella, ese también está delicioso jajaja

Receta del gazpacho andaluz

by Lidia Roselló // octubre 8, 2015 // No Comments

¿Sabes que me acabo de dar cuenta de que aún no había subido la receta del gazpacho andaluz? Tenía la del salmorejo pero no ésta pero como todo tiene remedio en esta vida… aquí la tienes para que puedas realizar, si aún no lo haces, porque es muy saludable y está riquísima.

Además, es perfecta tanto para verano como para invierno ¿Qué mas se puede pedir? Que sea barata y esta lo es 😉

Ingredientes del gazpacho andaluz

6 tomates bien maduros
1 pepino
1 diente de ajo
1/4 de pimiento verde aproximadamente
2 rebanadas de pan
1/2 vaso de agua
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Vinagre de módena ( puede ser otro pero a mi me gusta más con éste)

Te dejo el vídeo por si eres más visual y si no, tienes el paso a paso justo debajo.

Preparación:

Esta receta es de mi madre realmente, si te fijas muchas de las que he publicado son de ella y es que no hay nada mejor que compartir la sabiduría de la cocina por eso quiero hacerte partícipe a ti también de este rico gazpacho andaluz,que como has adivinado, si aún no lo sabías, tiene su origen en algunas regiones andaluzas aunque en realidad se desconoce con certeza de dónde surgió.

Lo primero que debes hacer es lavar bien toda la verdura y eliminar el interior del pimiento. Parte todo en trozos.

En una batidora eléctrica introduce los ingredientes poco a poco y tritura hasta conseguir una mezcla homogénea. Piensa que no queda como un líquido tal cual sino que debe espesar un poquitín para que esté más bueno.

Añade la sal, el aceite de oliva y el vinagre de módena y vuelve a batir. Mete en la nevera un par de horas antes de servir para que esté más rico 😉

Para la decoración:

Si quieres decorarlo puedes añadir unas hojas de hierbabuena, unos tacos de jamón serrano, pepino en tacos o pimiento verde.¡Fíjate que buena pinta tiene!

Por fin ha llegado el momento de disfrutarlo y de saborear esta fusión de sabores que te transportan hasta Andalucía. Si quieres descubrir más recetas como ésta puedes seguirnos a través de Facebook o de Google Plus ¡Nos vemos por las redes!

Un menú terrorífico para Halloween

by Lidia Roselló // octubre 7, 2015 // No Comments

Halloween es una noche muy especial, poco a poco la hemos ido adoptando hasta que se ha convertido en algo normal en nuestro calendario de fiestas especiales. Así que si para esa noche estás pensando en preparar una fiesta terrorífica con amigos o familia toma nota de estas recetas que he recopilado para que tu mesa sea la más original.

Un menú terrorífico para Halloween

En Halloween está permitido jugar con la comida así que la imaginación debe estar al poder ese día, por ejemplo: adorna tu plato de pasta con mucho ingenio como el que te muestro en la imagen:

Este plato es muy sencillo, se trata de poner un queso tipo brie con mermelada de melocotón… y tienes una calabaza muy graciosa.

Otra de las formas de decorar tu mesa para Halloween es preparando un sorbete de fresa pero al añadirlo en un gran cazo negro… da ese aspecto tan siniestro que buscamos.

¿Qué me dices de estas trufas tan graciosas? A mí me encantan. En este enlace tienes la receta para hacerla tú misma.

La verdad es que son muchísimas las ideas para esa noche, otra que he realizado en más de una ocasión es la de las salchichas que simulan unos dedos ensangrentados. Necesitas Salchicha tipo franckfurt, ketchup, una almendra que simula una uña y ya tienes un plato de lo más terroríficoooooo

Las tumbas de chocolate son un postre muy ingenioso, en un vasito de chupito pones chocolate, después natillas y para terminar de nuevo cocolate a la taza. Y unas virutas de chocolate negro junto a unas mini calaberas harán el resto.

Si prefieres salir fuera y disfrutar te dejo el enlace de las mejores fiestas de Halloween para este año. Y lo que no debe faltar es un buen disfraz, aquí tienes algunas ideas muy chulas.

10 entrantes rápidos para una cena con amigos

by Lidia Roselló // octubre 6, 2015 // No Comments

Cuando tengo que preparar una cena con amigos en casa suelo ponerme nerviosa…

¿Qué les gustará? Quiero sorprenderlos ¿Qué puedo preparar?

Esta son algunas cuestiones que vienen a mi mente así que he decidido hacer un recopilatorio con algunos entrantes por si a ti también te sucede lo mismo. Si clicas en el nombre te lleva directamente a la receta con el paso a paso. ¡Espero ayudarte!

10 entrantes rápidos para una cena con amigos

Croquetas caseras de pollo: ¡Con este entrante vas a triunfar! Las croquetas caseras siempre suelen gustar y es un plato muy sencillo. Además, si tienes pollo que te haya sobrado de otras veces… aún mejor.

Paté de mejillones casero: ¿Qué me dices de este paté? Está excepcional. Puedes prepararlo con mejillones naturales o con los que vienen en escabeche.

Bocaditos de queso: Estos bocaditos los probé en casa de Natalia, una amiga, y me chiflan así que comparto la receta contigo porque es de esas rápidas y que quedas genial.

Paté de atún y anchoas: Siempre que puedas te animo a que prepares tu propio paté casero porque es mucho más saludable y sabes perfectamente los ingredientes que lleva. Y ni te cuento lo rico que es.

Paté de queso y nueces: ¿Qué me dices de este paté? ¿No se te hace la boca agua?

Empanadas de atún: Es uno de los entrantes que más suelo realizar en casa porque suele gustar muchísimo.

Humus de garbanzos: Si te gustan los sabores exóticos te invito a que prepares este humus casero.

Sopa de melón: Aprovecha ahora que el melón está barato para sorprender con esta sopa de melón que puedes servir en vasos de chupito.

Tortilla de patatas: Si hay algo que no debe faltar en tu mesa es la tortilla de patatas. Aquí tienes la receta de mi madre que hace la mejor tortilla del mundo 😉

Ensalada de Cous Cous: Siempre que lo hago no queda nada en el plato jajaja Así que para terminar esta selección de entrantes rápidos debe estar esta ensalada.

¿Qué te parece? ¿Cuál te ha gustado más? Espero que te animes a prepararlos porque son muy sencillos y rápidos como nos gusta en La Cocina de Tendencias. Por cierto, si aún no nos sigues en Facebook puedes hacerlo ahora. ¡Y gracias por tu visita!

Alimentos para bajar el colesterol

by Lidia Roselló // octubre 5, 2015 // No Comments

Cuidar la alimentación es imprescindible para sentirnos saludables así que he querido mostrarte algunos alimentos que te ayudan a bajar el colesterol para que puedas controlarlo, si es tu caso.

Alimentos para bajar el colesterol

El pescado azul: El pescado azul es rico en grasa buena, como comúnmente suele denominarse: los ácidos gratos poliinsaturados de la serie Omega 3. Ayudan a disminuir los triglicéridos, a reducir el riesgos de tener una trombosis y la tensión arterial. Opta por salmón, anchoas, boquerones, las sardinas, el atún… Se recomienda tomar unas tres veces a la semana.

La avena: ¿Sabías que la avena tiene unas sustancias que reducen el colesterol? El avenasterol es un fisoterol que tiene la capacidad de reducir la absorción del colesterol en el intestino. Puedes tomarla con yogur, con leche, con frutas…

La cebada: La cebada es perfecta para luchar contra el colesterol LDL, el malo. Es aconsejable tomar arroz integral, avena, pan integral o salvado.

Legumbres: Hay legumbres que ayudan a combatir el colesterol y evita que se formen enfermedades cardiovasculares. Así mismo, las legumbres cuentan con fibra que es muy saludable. Puedes preparar una rica ensalada de garbanzos o de lentejas.

Los frutos secos: Los frutos secos, sobre todo las nueces son idóneas para aquellas personas que tengan que controlar los niveles de colesterol. Prueba a consumir unas 5 o 6 nueces diariamente o incorpora en tus platos. A mí me gusta hacer el pan con nueces. Aquí te dejo la receta.

Frutas como manzanas, uvas, fresas y cítricos: Estos alimentos son ricos en fibra así que el organismo va a reducir la absorción en el intestino del colesterol haciendo que se elimine a través de las heces. La berenjena también ayuda en nuestra lucha contra el colesterol.

El aceite de oliva: Nuestro oro más puro es un elemento indispensable para reducir los niveles de colesterol. Cambia las mantequillas y las margarinas por este gran producto y tu salud se verá recompensada.

La soja: Y para terminar te propongo que consumas de forma habitual la soja si quieres mantener una dieta saludable. Puedes consumirla en leche o como ingrediente de una gran cantidad de recetas.

¿Qué te parece esta lista que hemos preparado para que comiences a cuidar tu alimentación? Son alimentos para bajar el colesterol que puedes encontrar muy fácilmente en numerosas de las recetas que voy publicando en La Cocina de Tendencias.

8 tartas fáciles para cumpleaños

by Lidia Roselló // octubre 4, 2015 // 2 Comments

Soy muy golosa, si sigues las recetas que voy publicando probablemente te habrás dado cuenta jajaja así que he recogido algunos de los postres que puedes preparar si tienes un cumpleaños a la vista. Son tartas fáciles para cumpleaños, con rellenos deliciosos y muy vistosas. Te aviso que te va a costar elegir una porque son muy chulas.

8 tartas fáciles para cumpleaños

Tarta Red Velvet: Esta es una de las más coloridas y que puedes preparar en casa. Es una apuesta segura porque el sabor es exquisito y la pinta aún mucho mejor.

Tarta de Kit Kat y lacasitos: Si el cumple es para algún peque con esta tarta vas a triunfar, de eso no tengas duda jajaja porque la van a devorar.

Tarta del monstruo de las galletas: Esta es la tarta que hemos comido en mi cumpleaños jajaja Y eso que cumplí 36. Te aseguro que acaparó todas las miradas y los flashes.

Tarta de moka con bizcochitos: ¡La adoro! Es una receta de Natalia, una amiga, y cuando quiere mimarme la prepara porque sabe que es mi perdición. Puedes cambiar los bizcochitos por galletas si quieres que sea un poco más ligera.

Tarta de la abuela: Uno de los clásicos de los cumpleaños es la tarta de la abuela. Si clicas en el nombre tienes un enlace directo al paso a paso.

Flan de coco: Si no tienes demasiado tiempo para preparar una gran tarta te animo a que hagas un flan de coco. Es un postre típico de mi abuela y que preparar en cualquier evento por lo sencillo que es.

Tarta de queso en vaso: Si prefieres preparar postres individuales puedes optar por la tarta de queso en vaso que te te dejo. Las fresas naturales le dan un toque único.

Cupcakes de queso con avellanas: ¡Son súper sencillos y vas a quedar como una diva de la cocina! Descubre cómo hacerlo porque lleva un truco 😉

¿Qué te parecen estas 8 recetas que he recopilado para ti? Espero que te animes a preparar alguna de ellas porque todas están riquísimas y compartas tu experiencia ¡Me encantaría saber cómo te ha quedado!