Jugosas patatas asadas

by Lidia Roselló // agosto 12, 2015 // No Comments

Si quieres realizar unas jugosas y sabrosas patatas asadas la receta que he preparado para ti te va a encantar. Quedan unas patatas con mucho sabor y perfectas para acompañar cualquier plato.

Para las patatas asadas necesitas:

8 patatas medianas
1/2 naranja
Sal
Aceite de Oliva virgen extra
Orégano
Romero
Pimienta negra

Preparación:

Lo primero que hago es lavar las patatas porque suelo dejarlas con la piel. Si a alguno de tus comensales no les gustan lo que puedes hacer es quitar la piel en esta fase.

Pártelas por la mitad y ponlas en un plato. Añade sal, pimienta negra, romero, orégano y un chorrito de naranja.

Envuelve las patatas en papel de horno e introdúcelas en el microondas durante 3 minutos. Retira el papel y ponlas en la brasa y añade aceite de oliva virgen extra.

Cuando veas que están bien doradas ya puedes sacarlas del fuego y servirlas. En nuestro caso estas patatas las hemos hecho como guarnición de las brochetas de pollo con verduras.

Como ves, es una receta recurrente y sencilla. Y lo más importante: muy jugosa y sabrosa. Espero que te animes a prepararlas este verano y a sorprender a tus invitados con estas ricas patatas asadas.

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Brochetas de pollo a la barbacoa

by Lidia Roselló // agosto 12, 2015 // 1 Comment

El verano tiene muchísimas cosas buenas: el mar, el calorcito, las reuniones con los amigos, los helados… y las barbacoas. Hace unos días decidimos realizar una barbacoa y en lugar de comprar las típicas brochetas de pollo las hicimos nosotros mismos con ingredientes saludables. ¿Quieres saber cómo?

Ingredientes de las brochetas de pollo

2 pechugas de pollo
1 pimiento verde italiano ( de los largos)
Queso fresco
Champiñones
Tomate Cherry
Cebolla morada
Palitos de madera de brocheta
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Preparación:

Si te animas a preparar estas brochetas lo primero que debes hacer es cortar a tacos la pechuga de pollo. Asegúrate de que tenga un tamaño como un bocado para no tener que partir la carne después.

Lava bien las verduras. Corta la cebolla morada, el queso y los champiñones. Es el momento de montar las brochetas.

Coge el palo de madera e introduce un trozo de carne, otro de pimiento, carne, tomate, pollo, champiñones, carne, pimiento, pollo, cebolla, pollo y queso. Repite la operación hasta completar el número de brochetas que quieras hacer, te recomiendo que calcules unas tres por persona.

Pon las brochetas en la barbacoa no sin antes salpimentar.

Rocía, si quieres con un poco de aceite. ¡Están riquísimas y son muy saludables!

Como guarnición, hicimos unas patatas asadas con un condimento riquísimo.

¿Qué te parece la receta de brochetas de pollo? ¿Te animas a prepararlas? ¿Cómo sueles hacerlas tú? Me encantaría que compartieras la forma de realizarla y los ingredientes que sueles introducir en cada una de ellas.

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Saborea estos crepes de Nutella

by Lidia Roselló // agosto 11, 2015 // No Comments

¿Habrás algo más rico y delicioso que estos crepes de Nutella? Ya te digo yo que no,que me he comido unos cuantos y aún quiero más 😉 Es una receta que no lleva demasiados ingredientes, los justos para darle un sabor especial.

Para los crepes de Nutella necesitas:

2 huevos
1 pizca de sal
1 cuchara de azúcar
250 ml de leche
15 gr de mantequilla
125 gr de harina
Nutella
Nata montada

Vamos a por nuestros crepes:

En un bol añade los dos huevos y bate bien. Incorpora la pizca de sal, la cuchara de azúcar y la leche. Bate de nuevo la mezcla. Es el momento de añadir la harina y la mantequilla derretida y de volver a batir.

Pon una sartén a calentar y añade una pizca de mantequilla. Con una servilleta retira. Nosotros hemos utilizado la medida de una cuchara para servir la sopa. Un par cada crepes que vayas a hacer, te deberán salir unos 6.

Vuelta y vuelta y retira en un plato.

Vamos a montar nuestros súper crepes. Extiende el crepe en un plato e incorpora la Nutella, enrolla y decora con nata montada. ¡Qué bueno, por favor!

Si tienes alguna duda puedes ver el vídeo que hemos preparado con el paso a paso ¡Y a disfrutarlo!

Y con la Nutella que te ha sobrado puedes preparar un rico y fresco licor. Es delicioso y refrescante, aunque eso sí, no es apto para menores 😉

Por cierto, ¿te gustan los buñuelos de calabaza? Aquí te dejo la receta para que puedas prepararla en casa 😉

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6 recetas light

by Lidia Roselló // agosto 5, 2015 // No Comments

A mi me pasa que, casi sin darme cuenta, he optado por una alimentación más saludable. Si te fijas muchas de las recetas que suelo preparar son recetas ligeras, así que he decidido recoger algunas de ellas para que las tengas a mano en un único post. ¡Espero que te gusten y que te animes a prepararlas!

6 recetas light

Merluza a la sidra: Esta receta es de una amiga, Laura. Me pasó las fotos y el paso a paso para que lo compartiera contigo. A su vez se la pasó otra amiga… y es que lo genial de la cocina es que pasen de una a otra y que cada una de nosotras aportemos nuestra esencia.

Fajitas vegetarianas: Irene es la propulsora de esta otra receta saludable. Vio como publiqué las fajitas con mucho amor y ella me mandó la versión vegetariana.

Sopa de melón: La Cocina de Tendencias se caracteriza porque nuestras recetas son muy sencillas y perfectas para sorprender a los invitados, así que la sopa de melón es un buen ejemplo de ello.

Ensalada de alubias: ¡Habré preparado veces esta receta! Y no me canso de comerla porque me encanta la fusión de sabores en la boca. ¡Y como todos los alimentos van en crudo es súper saludable.

Almejas en el microondas: Rápida, sencilla, sabrosa y saludable ¡Qué más se puede pedir!

Ensalada de garbanzos: Esta es de reciente incorporación y te la recomiendo. Si te cuento la historia… estábamos en el supermercado y le dije a Jose «Voy a inventar una receta» y este es el resultado 😉

Espero que te animes a preparar alguna de estas recetas, bueno ¡mejor todas! Y ya sabes que si quieres compartir alguna receta con la comunidad de la Cocina de Tendencias puedes hacerlo. Y para no perderte nada te animo a que nos sigas a través de Facebook, no soy muy pesada así que no te voy a bombardear con miles de recetas cada día 😉

¡Y no olvides disfrutar con cada uno de los platos que realices!

5 recetas con arroz

by Lidia Roselló // agosto 4, 2015 // No Comments

El arroz es uno de los alimentos más universales que existen, allá donde vayas vas a encontrar un plato de arroz, eso sí, cocinado de una forma diferente. Así que he decidido recopilar 5 recetas que hemos realizado con arroz. ¡A cuál más rica!

5 recetas con arroz

Arroz y conejo al horno: Esta receta es muy saludable porque está cocinada al horno. Y qué decirte del sabor. Entra ahora para conocer el paso a paso.

Paella valenciana: Si quieres preparar la auténtica receta de paella valenciana has llegado al link adecuado 😉 Es uno de los arroces con más sabor.

Arroz al horno: Este es otro plato típico valenciano aunque no se parece nada a la paella. La tradición cuenta que se realizaba con las sobras del cocido.

Arroz con pollo y conejo: Si no tienes mucho tiempo y quieres comer un arroz muy sabroso entonces te animo a que prepares este plato. ¡El sabor es sorprendente! Además, los garbanzos en el arroz le dan un toque mágico.

Arroz y conejo tradicional: Al más puro tradicional te presento este plato. Solo de ver la foto se me hace la boca agua así que si nunca antes lo has preparado… ¡Este es tu momento!

¿Qué te parecen estas 5 recetas con arroz que he recopilado? La verdad es que esto de vivir en Valencia, la cuna española de la paella, me ha inspirado para preparar estos suculentos platos.

Y si tienes la suerte de venir a Valencia en vacaciones te recomiendo que visites el Restaurante Pilsener porque está especializado en arroces.

Nada mejor para acompañar cualquiera de estos arroces que hacerlo con un paté de atún y anchoas. Te dejo aquí la receta porque tan solo necesitas 5 minutos. Es un plato sencillo y rico, como nos gusta en la Cocina de Tendencias.

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Súper fácil: Paté de atún y anchoas

by Lidia Roselló // agosto 3, 2015 // No Comments

Hace unos días te mostraba la receta de paté de queso azul y nueces, así que puesta a investigar y traerte recetas muy sencillas y con las que sorprender, he decidido lanzarme a realizar el paso a paso del paté de anchoas. En 5 minutos lo tienes preparado.

Para el paté de atún y anchoas:

2 latas de atún (preferiblemente en aceite de oliva)
2 latas de anchoas
200 gramos de mantequilla

Vamos a preparar nuestro paté:

Vierte en un bol, las latas de atún escurridas, añade las anchoas y la mantequilla. Bate bien con ayuda de una batidora eléctrica y listo para servir.

¿Verdad que es rápida y fácil esta receta? Pues te aseguro que está riquísima, de verdad.

Si tienes alguna cena este verano con amigos o con la familia puedes recurrir al paté de anchoas porque, además, con estas medidas tienes un buen plato para que tus comensales puedan comer hasta hartarse. En nuestro caso, lo acompañamos de tostas pequeñitas y cada uno vamos sirviendo la cantidad que queremos. ¡Es más práctico y divertido a la vez!

Y algo que no puede es el postre. En este recopilatorio de «postres para el verano» tienes 6 recetas que seguro que te van a encantar.

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