Ahora empieza una de las mejores épocas para preparar barbacoas en casa con los amigos. Después del calor sofocante de julio y agosto llegan los meses en los que se puede poner la carne sobre el asador y preparar un domingo de esos inolvidables con los amigos o con la familia.
Así que he pensado escribir un post con consejos que te pueden ayudar a hacer una buena barbacoa y, de paso, te pongo algunas por si tienes que renovar la de casa o si, por el contrario, como me pasa a mi, quieres comprarte una nueva.
¿Como conseguir la mejor barbacoa?
- Saca de la nevera la carne o el pescado que quieras hacer para que se coja temperatura ambiente. Con diez minutos es más que suficiente.
- Comienza con las carnes más grasas para que suelten el jugo. Normalmente suelen ser las que se hacen más rápidamente con las que suele comenzar la barbacoa.
- Continúa con las verduras y deja el costillar, en casa de que haya, para el final.
- Para las carnes rojas sueles necesitar unos veinte minutos en el fuego así que tenlo previsto dependiendo de la hora que queráis comenzar a comer.
- Un dato importante, para las brochetas úntalas con mostaza, con hierbas o con salsa de tomate pero no uses mantequilla ni aceite si lo que quieres es que esté bien jugosa.
- Hazte con unas tenazas especialmente indicadas para barbacoa, así no te quemarás al darle la vuelta.
- ¡No vayas a pinchar las morcillas! Puesto que si lo haces se van a salir de la bolsita protectora en la que vienen envueltas y será un desastre jajaja.
- Y no te olvides de limpiar bien la barbacoa una vez que hayas terminado para que no se quede acumulada la grasa de una vez para otra.
Las mejores barbacoas
Ahora que tenemos claro como preparar la carne de forma profesional nos toca escoger la barbacoa. Conoce Servibar porque es una web con una gran cantidad de barbacoas que te van a encantar.
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- Barbacoa a gas especialmente diseñada para carnes y pescados. Peto direccional de calor. Parrilla de varilla inoxidable. Parrilla acanalada de 10 mm.
- Parrilla eléctrica grill con fondo de agua sobremesa 800x700x290. Esta parrilla me ha parecido muy curiosa porque tiene un fondo de agua lo cual hace que se emitan menos humos.
Y recuerda que no hay que atiborrar a los invitados con mucha comida, que hay ocasiones que te invitan a barbacoas y sales pesando dos veces más jajaja Alterna con verduras, con una ensalada, algún entrante y un postre más ligero como un mango lassie o una macedonia de frutas variadas.
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