Este es uno de los grandes clásicos de muchas familias. En la mía solemos comerlo en algunas ocasiones, sobre todo si lo prepara mi madre, como ha sido en esta ocasión. Así que en cuanto me propuso ir a comer Conejo al Ajillo no lo dudé ni un minuto. Además, el conejo es una de las carnes que menos grasa tiene 😉
Ingredientes del conejo al ajillo
- 1 conejo partido en trozos
- 1 cabeza de ajo
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Patatas
Preparación
Lo primero que debes hacer es poner una sartén con abundante aceite. Sazona el conejo por ambas partes e introdúcelo en la sartén cuando el aceite esté bien caliente. Añade los dientes de ajo pelados y separados.
La idea es que esté bien doradito por ambas partes, como ves en la foto.
En un plato grande pon papel absorbente y deja ahí el conejo para que escurra el aceite sobrante junto con el ajo.
Mientras, corta las patatas en forma de gajo y añade a la sartén con el mismo aceite en el que has cocinado el conejo. Cuando las patatas estén listas ponlas en otra fuente con papel absorbente.
Y ya puedes disfrutar de esta rica y deliciosa comida. ¡Qué bueno que está el conejo al ajillo! Te lo aseguro.
Para acompañarlo puedes preparar un gazpacho de melocotón y ya tienes una comida rica y saludable.
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