¡Qué ganas tenía de compartir esta receta! Y es que llevaba tiempo detrás de sacar un rato para preparar la receta de donuts caseros. Como sabes que me gusta intentar cuidar, o al menos abogar por la comida saludable, he hecho los donuts al horno, sin freírlos. Así que he eliminado esta parte más grasosa de la receta para que sean lo más saludables posibles ¡Y han salido riquísimos!
Ingredientes de los Donuts Caseros
Antes de empezar a hacer la receta, asegúrate de tener todos estos ingredientes en casa. Son muy sencillos de conseguir y baratos.
- 500 gramos de harina de fuerza
- 25 gramos de levadura fresca de panadería
- 150 ml de leche desnatada o normal
- 100 ml de agua un poco templada para que se derrita mejor la levadura fresca
- 50 gramos de mantequilla (no utilices margarinas)
- 75 gramos de azúcar blanca
- 1 pizca de sal
- 1 huevo mediano
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Cómo hacer donuts caseros
La receta de los donuts caseros es mucho más sencilla de lo que imaginas y que sepas una cosa, si yo puedo hacerlo tú también. Así que vamos a meternos ya en materia para que puedes degustar cuanto antes este delicioso bocado.
En un bol incorpora el agua templada junto con la leche. A continuación es el turno de introducir la levadura y mover hasta que consigas obtener una pasta densa. Deja a un lado.
En otro bol más grande añade la harina, el azúcar y la pizca de sal. Derrite la mantequilla unos segundos en el microondas o deja que te atempere un ratito. Introduce la mantequilla junto con los ingredientes sólidos que tienes en el bol y a continuación la esencia de vainilla y el huevo. Mezcla bien.
Ahora añade el bol con la leche y la levadura y mezcla bien. Amasa de forma suave hasta que notes que va cogiendo consistencia. Si ves que se te pega mucho en los dedos, añade un poquito más de harina hasta que notes que está suelta.
Haz una bola y deja tapada en un bol hasta que doble de tamaño. Hay una forma más rápida, y que es la que he utilizado yo, para que fermente antes. Se trata de meter la masa en el horno a temperatura de 50ºC alrededor de 30 minutos. Verás como crece bastante.
Y una vez que haya transcurrido ese tiempo y veas que ha doblado, estira con ayuda de un rodillo. Lo ideal es tener una masa de 1,5 cm de espesor.
Y es el momento de formar los donuts ¡La parte más divertida! Para que queden completamente redondos he utilizado un vaso ( en el vídeo puedes ver cómo lo he hecho) y para la parte central del agujero pequeño puedes ayudarte del tapón de una botella. ¡Quedan perfectos!
Ahora toca volver a esperar un poquito más. Deja colocados en la bandeja del horno y tapa con papel film hasta que veas que doblan el tamaño, más o menos.
Y ahora tienes dos formas de hacerlos:
- O bien fritos
- O bien al horno
Receta de donuts caseros en el horno
Si te parece bien, voy a empezar por la que he hecho porque es la opción más saludable. Se trata del horno.
Precalienta el horno a 180ºC e introduce la bandeja unos 15 minutos o hasta que veas que están listos.
Receta de donuts caseros fritos
Y ahora te doy la opción más común por si te inclinas por esta:
En un cazo o en una freidora, introduce abundante aceite. Cuando esté a una temperatura de 175ºC aproximadamente ve añadiendo los donuts hasta que veas que están hechos por ambos lados. No olvides poner papel de cocina para escurrir el aceite sobrante de los donuts antes de comenzar con los topings.
¿Verdad que es sencillo? Ambas opciones son recomendables así que escoge la que mejor vaya contigo.
Coberturas para los donuts caseros
Esto es un mundo jajaja En casa hemos optado por el clásico de Nutella, por el de mermelada de fresa y el de Nutella con fideos de colores por encima para quede más bonito. También hemos dejado algunos sin ningún tipo de cobertura o glaseado para mojarlos en la leche 😉
Espero que te haya gustado la receta y te animes a preparar estos deliciosos donuts caseros en tu propia casa.
Si quieres ver la videoreceta puedes hacerlo aquí:
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