Helado de chocolate y plátano casero

Helado de chocolate y plátano casero

Esto de estar en casa trabajando con el calor que hace se lleva un poquito mal jajaja La verdad es que el verano es para estar en la playa pero es lo que hay…

Así que para paliar este calorcito nada mejor que los helados y si son caseros mucho menor ¿Qué te parece preparar en casa un helado de plátano y chocolate? Veamos los ingredientes que necesitas.

Ingredientes del helado casero de plátano:

4 plátanos maduros congelados previamente

3 cucharas soperas de chocolate a la taza

1 puñado de avellanas

Helado de chocolate y plátano casero

Preparación:

Lo primero que tienes que tener son los plátanos previamente congelados. Tenía en casa unos 4 plátanos super maduros y en lugar de tirarlos los partí en trozos pequeños y los metí en un tuper dentro del congelador. Así han pasado varios días hasta que he decidido hacer esta riquísima receta.

Yo tengo en casa una batidora de vaso de estas que tienen unas cuchillas bastante fuertes así que he introducido directamente los trozos de plátanos en el vaso de la batidora y la he puesto a batir.

Me ha costado un poco porque los partí demasiado grandes jajaja Así que para que sea más rápido te recomiendo que los hagas pequeñitos. Verás como comienza a formarse una crema.

Helado de chocolate y plátano casero

Justo en ese instante, añade el chocolate en polvo, he puesto de la marca Paladín porque es el que tenía en casa pero puedes poner cualquiera. Después, introduce las avellanas y sigue batiendo un poquito más.

Cuando hayas conseguido una textura cremosa ya puedes dejar de batir porque tienes listo tu helado casero de plátano y chocolate. Por cierto, es un helado vegano porque no lleva huevo.

Te recomiendo que lo comas inmediatamente o lo vuelvas a congelar porque como es natural no dura tanto como los que puedes comprar en el súper sin derretirse.

Bueno, tengo que decirte que en mi caso ha durado bien poco jajaja ¡Lo hemos devorado! Qué bueno que está y qué fácil que es hacer un helado casero controlando los ingredientes que comes.

Helado de chocolate y plátano casero

Te dejo una lista con 4 enlaces a otros helados caseros que he preparado yo misma:

  1. Helado de fresa
  2. Helado de Oreo
  3. Helado de frutas
  4. Helado de frutos rojos

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8 consejos clave para el maridaje de vinos

El arte del maridaje de vinos se basa en la creación de relaciones armónicas entre el vino y los alimentos con los que lo acompañamos. Para dominarlo, debemos saber jugar con los sabores, aromas y texturas hasta lograr la combinación perfecta. ¿Qué alimentos maridan mejor con el vino tinto o el vino blanco? ¿Qué platos son más adecuados para sacar partido a un vino crianza? Descubre los secretos del maridaje de vinos, a través de ocho sencillas claves.

consejos para el maridaje de vinos

1. Armonizar sabores 

El maridaje de vinos busca la armonía, combinando los distintos sabores del vino y los alimentos con los que lo acompañamos en un único sorbo, repleto de matices. Para conseguir este equilibrio, tenemos dos opciones principales: maridar por asociación, combinando vinos y platos con sabores similares, o buscar el contraste, jugando con la intensidad de los distintos elementos que componen nuestra propuesta gastronómica.

2. Abriendo boca: vinos ideales para aperitivos (


El vino blanco es una elección perfecta para los cócteles y picoteos informales. El sabor fresco y ligero de estos vinos son ideales para acompañar todo tipo de aperitivos y entrantes, desde frutos secos y encurtidos hasta ensaladas. Y si estás buscando un buen vino para acompañar marisco, apuesta por los blancos gallegos, como Albariños o Ribeiros.

3. Maridaje de vinos y carnes

Los platos de carne suelen contar con sabores potentes y contundentes, que precisan un contrapunto gustativo adecuado. Las carnes blancas, como el pollo, van muy bien con un vino blanco seco, de baja acidez. Los vinos tintos Crianza o Reserva son un magnífico acompañamiento para los platos de carne más intensos, como las carnes rojas o la caza.

4. Vino y queso, pareja ganadora


El mundo del queso nos ofrece infinidad de sabores, desde la contundencia de los quesos azules o el Cabrales, por ejemplo, a la suavidad del queso de cabra. Para los quesos curados, de sabor muy potente, los expertos recomiendan vinos crianza o reserva.

5. Del mar y de la tierra: maridaje de vinos y pescados 

Si estás buscando un buen vino para acompañar un plato de pescado, deberás tener en cuenta su contenido graso. Los pescados blancos, como la merluza o el bacalao, maridan a la perfección con vinos blancos secos. Para pescados azules, como el atún, la sardina o el salmón, mejor decantarse por un vino tinto joven.

6. Maridaje de vinos rosados 

La frescura y las notas afrutadas del vino rosado lo convierte en una propuesta perfecta para servir junto a platos de pasta y arroz, el marisco y quesos suaves. Su sabor delicado y sutil los hacen muy recomendables para platos ligeros, de sabores suaves.

7. Vinos para bocados dulces 

Un buen postre es un colofón imprescindible para cualquier cena o comida y el vino tampoco puede faltar en este momento dulce. Los expertos en maridaje de vinos recomiendan acompañar el postre con vinos dulces u olorosos, como el Oporto, el Moscatel, el Jerez o un Pedro Ximénez.

8. Maridaje de vinos espumosos 

España es todo un referente mundial en la producción de vino espumoso, con muchas bodegas destacadas y cavas de excelente calidad. Si te gusta lo gourmet, prueba a maridar el cava con el jamón ibérico. El sabor tranquilo, las burbujas y el punto de frescura de estos vinos son el contrapunto perfecto para el sabor potente y graso del jamón. ¡Un broche final insuperable para tus experiencias gastronómicas!

consejos para el maridaje de vinos

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¿Qué vino comprar para acompañar tapas? 

El tapeo es una costumbre típicamente española, una forma diferente de disfrutar del vino y la gastronomía, en formato reducido. Sus orígenes se remontan a la Edad Media, ligados a la tradición culinaria de árabes y judíos. Hoy, las tapas se han convertido en una de las opciones más populares cuando queremos salir y disfrutar de la comida y la bebida, en la mejor compañía. El vino ofrece un maridaje perfecto para estos pequeños bocados, pero, ¿qué tipo de vino comprar para cada tapa? Toma buena nota de estos consejos y aprende a combinar sabores, hasta alcanzar el equilibrio perfecto.

¿Qué vino comprar para acompañar tapas? 

Tapas para maridar con vinos tintos

¿Estás organizando una cena con amigos y te gustaría comprar un vino a la altura? El primer consejo para realizar un buen maridaje es tener en cuenta el sabor de cada tipo de tapa. Las tapas a base de carne roja, como la ternera o la caza, o los quesos curados armonizan muy bien con crianzas jóvenes.  Los tintos basados en la variedad Merlot son idóneos para acompañar carnes a la parrilla y los Cabernet Sauvignon, con los asados. Para la carne de cerdo, te recomendamos tintos basados en Pinot Noir, con un cuerpo más ligero pero con la acidez necesaria para potenciar su sabor.

Si quieres comprar vino tinto para acompañar tus tapas, te proponemos tintos crianza como Finca El Bosque 2013, dentro de la denominación de origen Rioja, que roza la perfección para los críticos internacionales, con 95 puntos tanto para Robert Parker como para la Guía Peñín. ¿Quieres probar nuevos sabores? Los vinos catalanes están viviendo una época dorada en los últimos años, con tintos de primera calidad como Thalarn 2015, de la denominación de origen Costers del Segre.

Tapas para vinos blancos y rosados 

Con sabores más suaves, como el de las carnes o los pescados blancos, se recomiendan vinos blancos o rosados. Un blanco ligero será el complemento perfecto para todo tipo de mariscos y pescados blancos. También puedes comprar vino blanco para acompañar tablas de patés o quesos azules, ¡el contraste te sorprenderá! Entre nuestras recomendaciones, destacan vinos como Remelluri Blanco 2015 o Belondrade y Lurton 2016, ambos dentro de la categoría Crianza.

Los vinos rosados, por su parte, combinan muy bien con pescados grasos, como la trucha o el salmón. Comprar vino rosado, como Guado al Tasso Scadalabrone, es una magnífica decisión si quieres acompañar tapas elaboradas a base de arroz, pasta o verduras.

Espumosos, el toque sofisticado 

¿Buscas un aperitivo con estilo? Los vinos espumosos, como el champagne francés o el cava español, son ideales como acompañamiento de todo tipo de tapas, tanto dulces como saladas. Comprar vino espumoso es una excelente elección para poner un toque sofisticado a tus encuentros y reuniones. Si buscas un cava excepcional, te proponemos descubrir Gramona Celler Batlle Gran Reserva 2005, distinguido con 96 puntos por la Guía Peñín y 94 puntos Parker.

Y si hablamos de tapas de calidad, nada como el jamón ibérico. Para acompañar este manjar típicamente español, muchos consumidores optan por tintos Reserva o Gran Reserva. Sin embargo, este tipo de vinos tienen un sabor demasiado potente, que puede llegar a impedirnos apreciar el gusto del jamón. En vez de estos, los expertos en vino recomiendan comprar vino espumoso o un blanco joven, que realzarán el sabor del jamón y aportarán un punto de frescura, perfecto para limpiar el paladar. ¿Te animas a probarlo?

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Cómo preparar el risotto italiano original

La semana pasada me apetecía comer un plato de risotto italiano así que me puse a investigar por la red para inspirarme en otros blogs de cocina, y me encontré la web de cocina ideasparacocinar.com ¿la conocéis? Es un blog de cocina con recetas como la que voy a compartir hoy contigo.

risotto italiano

Así que si te apetece comer este delicioso plato de la cocina italiana toma nota de los ingredientes que tienes que tener en casa antes de ponerte el delantal. ¡Vamos a ellos! ¡Verás que sencillo es!

risotto italiano

Ingredientes del risotto italiano

  • 300 gramos de arroz carnaroli
  • Media cebolla
  • 75 gramos de queso partisano
  • 75 gramos de mantequilla
  • Agua o caldo de verduras (lo que tengas en casa)
  • Vino blanco
  • Y sal

Preparación del risotto italiano original

Lo primero que vamos a hacer es cortar la media cebolla en trozos muy pequeños. Después añade una cuchara de mantequilla en una olla que sea honda junto con una pizca de sal. Cuando empieza a calentar es el momento de incorporar la cebolla que ya tendremos bien picadita.

Mientras se está pochando la cebolla, te recomiendo que pongas a calentar el caldo de verduras o el agua en un cazo. Un consejo, siempre tendrá más sabor si utilizas el caldo de verduras.

Cuando tengamos la cebolla transparente, que serán unos 10 minutos más o menos, incorporamos el arroz para que se vaya sofriendo durante un par de minutos a fuego medio. Eso sí, tienes que ir removiendo de forma constante para que no que se quede pegado en la olla.

Incorpora el vino blanco hasta que se haya evaporado totalmente. Y es el momento de que introduzcas dos tazas del caldo. No te olvides de remover.

Ahora tienes que estar pendiente porque necesitas ver que el arroz ha absorbido una parte importante del líquido. Justo en ese instante te recomiendo que incorpores dos cucharadas de caldo más y que sigas removiendo. Según dicen, para hacer un gran risotto debes remover y remover jajaja Cuando veas que el caldo se ha absorbido por casi por completo, añade más y así sucesivamente hasta que veas que el arroz está cocido.

Normalmente, entre los 17 y 20 minutos tendrás listo el risotto. Prueba hasta que notes que el arroz está al dente. Un consejo, antes de «mantecar» el arroz tienes que sentir que está ligero, es decir, que su textura es bastante ligera para que no quede como un bloque al añadir la mantequilla y el queso. Si ves que está como un bloque puedas aligerar con un poquito más de caldo.

Una vez que lo tengas listo, es el momento de que eches la mantequilla y el queso rallado.

risotto italiano

Mueve bien y rectifica la sal. Y ya tienes lista la receta del risotto que he encontrado en https://www.ideasparacocinar.com/receta/risotto/

¿Qué te ha parecido? Puedes hacer algunas setas para acompañar y descorcha un buen vino y ya tienes un plato de alta cocina para sorprender. Y como postre, puedes hacer la tarta de naranja y chocolate que es una delicia.

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Consejos para no comer con ansiedad

Consejos para no comer con ansiedad

Seguramente te habrá pasado en más de una vez, te ves comiendo con una gran ansiedad y sin darte cuenta acabas con la tableta de chocolate con cualquier otra cosa de la que tenías para varios días. Normalmente, cuando nos da la ansiedad a la hora de comer no comemos fruta o verdura sino que nos decantamos con los alimentos más grasos ¿Verdad? Pues he recopilado varios tips que te van a ayudar a eliminar esos hábitos: se acabó la ansiedad a la hora de comer.

Consejos para no comer con ansiedad

El autor Robb Wolf ha escrito un libro llamado «Comer sin ansiedad» ( en el enlace tienes el acceso a la versión Kindle por poco más de 8 euros)

comer sin ansiedad

«Vivimos en un mundo lleno de comida elaborada para comer en exceso. Este tipo de alimentos producen un nivel de estimulación cerebral tan elevado que hacen que la comida normal nos parezca aburrida… Aprenderemos a identificar este tipo de comida, reprogramar nuestro apetito y dieta en función de nuestras necesidades puesto que lo que constituye una comida normal varía según cada persona, dependiendo de la genética, nivel de estrés, ejercicio, dieta, etc»

Para el escritor hay algunos factores que influyen claramente en esta ansiedad:

  • Los hábitos de sueño
  • La actividad física
  • Las relaciones sociales
  • La dieta alimentaria
  • La salud intestinal

Si tienes un problema hay que solucionarlo porque puede que esté haciendo que comamos mucho más. La ansiedad puede llevar a situaciones incontrolables como la ingesta abusiva de alimentos. Así que pide ayuda a un profesional si no puedes salir de ese «agujero» al que te transporta la ansiedad. Hay ocasiones en las que la ansiedad hace que busques la comida para no alejarte de los problemas y no pensar en la raíz del problema.

Consejos para no comer con ansiedad

Veamos que podemos hacer para solucionar este problema.

  1. Analiza tus comidas: «Siempre cabe la posibilidad de que nuestras necesidades sean profundamente diferentes a la de nuestro vecino… Si algunas personas alcanzan el éxito dejando de comer ciertos alimentos, otros lo harán moderando la ingesta de otros”.
  2. Reprograma el apetito: Se trata de tomar conciencia sobre si tenemos hambre o no cuando vayamos a comer, es decir, poner consciencia sobre ello. Intenta centrarte en la comida, no utilices el móvil, no pongas la tele sino que debes estar atenta en lo que estás comiendo para saber si has saciado el apetito.
  3. Duerme más y ten más vida social: En la sociedad actual dormir las 8 horas casi se ha convertido en todo un privilegio así que puedes empezar por volver a descansar como en la década de los 80. Parece ser que ahora dormimos dos horas y media menos que entonces :O «Numerosos estudios han demostrado que la ausencia de relaciones sociales puede ser tan dañina para nuestra salud como fumar a diario”.

Así que ten en cuenta estos factores y come con consciencia, para alimentarte pero no de forma descontrolada que puede traer más frustración cuando vemos los resultados de comer de forma compulsiva.

Espero haberte ayudado. Te voy a dejar algunos libros más sobre este tema que he visto en Amazon y que pueden ayudarte:

Y cuando tengas ansiedad entre horas puedes tomar frutas o una infusión de jengibre que tiene muchísimos beneficios y propiedades.

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¿Cómo hacer torrijas?

¿Cómo hacer torrijas?

Si hay un plato típico de Semana Santa por excelencia, esas son las torrijas caseras. Y si has llegado hasta aquí es porque está buscado una buena receta que te muestre cómo hacer torrijas con el pan duro que te ha sobrado de otros días. ¡Pues vamos a ello!

Ingredientes de las torrijas

  • Pan duro cortado en rojadas (1 barra)
  • Una corteza de limón
  • 3 cucharas grandes de azúcar blanca
  • 1 rama de canela
  • Aceite de oliva
  • 3 huevos
  • 1 litro de leche desnatada

Cómo preparar las torrijas

Lo primero que vas a hacer es cortar el pan en rodajas y reserva.

¿Cómo hacer torrijas?

En un plato hondo bate bien los huevos. En otro plato que sea llano y amplio incorpora el azúcar y haz lo mismo con la canela.

¿Cómo hacer torrijas?

Te recomiendo que tengas, también, preparado un plato con papel absorbente para incorporar el pan una vez que lo saques de la sartén.

Necesitas un cazo para calentar la leche junto con la canela, el azúcar y la piel del limón. Ojo, hay que rallar únicamente la parte amarilla. Déjalo a fuego medio hasta que comience a hervir moviendo de vez en cuando. Después, la leche la vas a esparcir por el pan para que se empape bien de esta mezcla. Deja unos minutos reposando antes de manipular nuevamente.

¿Cómo hacer torrijas?

Añade abundante aceite de oliva sobre una sartén y deja que caliente el aceite. Cuando notes que ya está bien caliente, coge las rodajas de pan y pásalas por el huevo para, posteriormente, incorporarlas a la sartén. La idea es que el pan se dore.

Una vez listo, lo vamos colocando sobre el plato que hemos preparado previamente con papel absorbente durante un minuto. Y, finalmente, rebozas en azúcar y canela,

¿Verdad que son rápidas de preparar? Y saben mucho mejor.

Te dejo 5 recetas para Semana Santa que pueden interesarte también.

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