Bizcocho de naranja entera

Hoy te traigo una receta muy fácil de hacer estos días que estamos en casa. Se trata del bizcocho de naranja entera, sin necesidad de desperdiciar nada ¡Que os parece la idea! El resultado es bastante sorprendente y muy jugoso.

Ingredientes para el bizcocho de naranja entera

3 huevos

1 sobre de levadura

1 medida de yogur de AOVE

250 gramos de harina

1 medida de yogur de azúcar moreno

1 naranja entera (con piel y todo)

1 pizca de canela

Ralladura de un limón

Preparación del bizcocho de naranja

Vamos a ponernos en marcha con nuestro bizcocho de naranja. Lava bien la naranja y el limón.

Pon el horno a calentar a una temperatura de 180 grados.

Ralla el limón y parte en varios trozos la naranja. Mejor una para zumo puesto estará más jugosa.

En un bol añade los huevos, la harina, la levadura, el aceite de oliva, la naranja partida en trozos no muy grandes, la ralladura del limón, el azúcar moreno (puedes usar azúcar blanco si no tienes moreno en casa) y una pizca de canela.

Es el momento de batir todo hasta que quede una mezcla homogénea y sin grumos.

Aquí te presento dos opciones:

Bizchoco de naranja en la panificadora

Este es el método que utilizo yo desde que me compré la panificadora de Lidl.

Simplemente incorporo la masa en la cubeta de la panificadora sin las aspas y escojo el modo pastel, medio tostado y para un bizcocho de 750 gramos.

Transcurrido el tiempo pertinente, saco mi bizcocho del molde y lo dejo enfriar un poco antes de comerlo. Sale muy esponjoso y sabroso.

Un consejo: suelo untar la cubeta de la panificadora con un papel absorbente mojado en aceite de oliva. Así me resulta mucho más sencillo la parte de desmoldar el bizcocho.

Bizcocho de naranja en el horno convencional

Si no tienes panificadora no hay problema porque lo hacemos en el horno convencional que solemos tener en casa.

Debes ponerlo a calentar unos 15 minutos antes a una temperatura de 180º

Unta el molde para el bizcocho con aceite de oliva o mantequilla para que no se pegue y después un poco de harina. Elimina la harina sobrante.

Incorpora la mezcla en el bol y al horno. Aquí no te voy a decir tiempo, debes controlarlo tú para que no se queme pero también para no sacarlo antes de tiempo.

Cuando creas que ya lo tienes listo haz la prueba del palillo. Si el palillo sale limpio es que está perfectamente listo para sacarlo.

Desmolda y deja enfriar sobre una rejilla antes de disfrutarlo.

¿Qué te parece? ¿Verdad que es sencillo? He utilizado el aceite es de la Almazara de un amigo y se llama Finca la Rambla. Os dejo su página de Facebook por si queréis conocer más sobre los beneficios del aceite de oliva virgen extra.

bizcocho de naranja entera

Además de esta receta de bizcocho tengo muchas más en el blog que pueden inspirarte. Comparto contigo la del bizcocho de pera y limón ¡SÚPER DELICIOSO!

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¿Cómo elegir vinos internacionales?

Decidir cuáles son los mejores vinos del mundo es una cuestión compleja, que depende en gran medida de los gustos y preferencias de cada persona. El catálogo actual de vinos internacionales nos ofrece una oferta increíblemente amplia y diversa, que, gracias al mercado de vinos online, hoy tienes a tu alcance con un solo clic. ¿Te gustaría comprar vino tinto o blanco para una cena especial? Descubre nuestras propuestas de vinos internacionales para agasajar a tus invitados y ofrecerles una experiencia inolvidable.

como elegir vinos internacionales

Sabores del mundo en el mercado online

como elegir vinos internacionales

En España tenemos el privilegio de contar con algunos de los vinos internacionales más prestigiosos y codiciados del planeta, pero, más allá de nuestras fronteras, el mercado de vinos online también tiene mucho que ofrecerte. Cada país cuenta con su propio sistema para clasificar e identificar el origen del vino, por lo que, antes de comprar, te será muy útil conocer las características y peculiaridades de la región en cuestión. La variedad de la uva utilizada, por ejemplo, puede darte muchas pistas sobre el sabor del vino. Si quieres descubrir el mundo de los vinos internacionales, a continuación, repasamos para ti algunos de los vinos más famosos del mundo con los que comenzar.

Buscando los mejores vinos internacionales

como elegir vinos internacionales

¿Cuáles son los vinos internacionales más demandados? Los vinos franceses de Borgoña y Burdeos figuran entre los vinos tintos más vendidos a nivel mundial. En Borgoña, destacan los Grand Cru o Premier Cru elaborados en la región de Coté Nuits con la variedad Pinout Noir, considerados uno de los vinos más elegantes del panorama internacional. En los vinos tintos de Burdeos, las variedades protagonistas son la Cabernet Franc y la Merlot.

Si quieres comprar vino tintode calidad, Italia también cuenta con magníficas propuestas, como los vinos de Chianti, elaborados en la región de la Toscana con uva Sangiovese. Entre ellos, los vinos pertenecientes a la denominación Chianti Classico están considerados como uno de los mejores del mundo. Portugal es otra referencia obligada en esta ruta internacional del vino, con propuestas tan famosas como los vinos de Oporto o los vinos de Madeira.

Vinos blancos, rosados y espumosos

Dentro de la categoría de vino blanco, que puedes encontrar en la tienda Grau online, las denominaciones de origen Borgoña y Burdeos ocupan también las primeras posiciones en el ranking de vinos internacionales más vendidos. En el caso de los vinos de Borgoña, el mejor vino blanco se elabora en la región de Cotê du Beaune. En Burdeos, el vino blanco supone aproximadamente la mitad de la producción de esta región, elaborados principalmente a partir de Muscadelle, Sauvignon Blanc y Sémillon. Los vinos verdes portugueses, como el Alvarinho de Melgaço, también son buenos ejemplos de vino blanco de calidad superior.

Si eres principiante en el mundo del vino, te encantará el sabor fresco y afrutado de los vinos espumosos italianos, como el Moscato o el Lambrusco, tantos en sus variedades tintas como en vino blanco. Si prefieres el vino rosado, los vinos de Burdeos también cuentan con propuestas de excelente calidad y un sabor único. Y por supuesto, no podemos concluir este recorrido por los mejores vinos internacionales sin brindar con una copa de champagne, un espumoso que ha convertido a Francia en uno de los países referentes en la producción de vino a nivel mundial. 

Y nada mejor para acompañar un buen vino que el queso de pasas y nueces. Es sencillísimo de hacer en casa y verás lo sabroso que sabe.

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Helado de chocolate y plátano casero

Helado de chocolate y plátano casero

Esto de estar en casa trabajando con el calor que hace se lleva un poquito mal jajaja La verdad es que el verano es para estar en la playa pero es lo que hay…

Así que para paliar este calorcito nada mejor que los helados y si son caseros mucho menor ¿Qué te parece preparar en casa un helado de plátano y chocolate? Veamos los ingredientes que necesitas.

Ingredientes del helado casero de plátano:

4 plátanos maduros congelados previamente

3 cucharas soperas de chocolate a la taza

1 puñado de avellanas

Helado de chocolate y plátano casero

Preparación:

Lo primero que tienes que tener son los plátanos previamente congelados. Tenía en casa unos 4 plátanos super maduros y en lugar de tirarlos los partí en trozos pequeños y los metí en un tuper dentro del congelador. Así han pasado varios días hasta que he decidido hacer esta riquísima receta.

Yo tengo en casa una batidora de vaso de estas que tienen unas cuchillas bastante fuertes así que he introducido directamente los trozos de plátanos en el vaso de la batidora y la he puesto a batir.

Me ha costado un poco porque los partí demasiado grandes jajaja Así que para que sea más rápido te recomiendo que los hagas pequeñitos. Verás como comienza a formarse una crema.

Helado de chocolate y plátano casero

Justo en ese instante, añade el chocolate en polvo, he puesto de la marca Paladín porque es el que tenía en casa pero puedes poner cualquiera. Después, introduce las avellanas y sigue batiendo un poquito más.

Cuando hayas conseguido una textura cremosa ya puedes dejar de batir porque tienes listo tu helado casero de plátano y chocolate. Por cierto, es un helado vegano porque no lleva huevo.

Te recomiendo que lo comas inmediatamente o lo vuelvas a congelar porque como es natural no dura tanto como los que puedes comprar en el súper sin derretirse.

Bueno, tengo que decirte que en mi caso ha durado bien poco jajaja ¡Lo hemos devorado! Qué bueno que está y qué fácil que es hacer un helado casero controlando los ingredientes que comes.

Helado de chocolate y plátano casero

Te dejo una lista con 4 enlaces a otros helados caseros que he preparado yo misma:

  1. Helado de fresa
  2. Helado de Oreo
  3. Helado de frutas
  4. Helado de frutos rojos

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8 consejos clave para el maridaje de vinos

El arte del maridaje de vinos se basa en la creación de relaciones armónicas entre el vino y los alimentos con los que lo acompañamos. Para dominarlo, debemos saber jugar con los sabores, aromas y texturas hasta lograr la combinación perfecta. ¿Qué alimentos maridan mejor con el vino tinto o el vino blanco? ¿Qué platos son más adecuados para sacar partido a un vino crianza? Descubre los secretos del maridaje de vinos, a través de ocho sencillas claves.

consejos para el maridaje de vinos

1. Armonizar sabores 

El maridaje de vinos busca la armonía, combinando los distintos sabores del vino y los alimentos con los que lo acompañamos en un único sorbo, repleto de matices. Para conseguir este equilibrio, tenemos dos opciones principales: maridar por asociación, combinando vinos y platos con sabores similares, o buscar el contraste, jugando con la intensidad de los distintos elementos que componen nuestra propuesta gastronómica.

2. Abriendo boca: vinos ideales para aperitivos (


El vino blanco es una elección perfecta para los cócteles y picoteos informales. El sabor fresco y ligero de estos vinos son ideales para acompañar todo tipo de aperitivos y entrantes, desde frutos secos y encurtidos hasta ensaladas. Y si estás buscando un buen vino para acompañar marisco, apuesta por los blancos gallegos, como Albariños o Ribeiros.

3. Maridaje de vinos y carnes

Los platos de carne suelen contar con sabores potentes y contundentes, que precisan un contrapunto gustativo adecuado. Las carnes blancas, como el pollo, van muy bien con un vino blanco seco, de baja acidez. Los vinos tintos Crianza o Reserva son un magnífico acompañamiento para los platos de carne más intensos, como las carnes rojas o la caza.

4. Vino y queso, pareja ganadora


El mundo del queso nos ofrece infinidad de sabores, desde la contundencia de los quesos azules o el Cabrales, por ejemplo, a la suavidad del queso de cabra. Para los quesos curados, de sabor muy potente, los expertos recomiendan vinos crianza o reserva.

5. Del mar y de la tierra: maridaje de vinos y pescados 

Si estás buscando un buen vino para acompañar un plato de pescado, deberás tener en cuenta su contenido graso. Los pescados blancos, como la merluza o el bacalao, maridan a la perfección con vinos blancos secos. Para pescados azules, como el atún, la sardina o el salmón, mejor decantarse por un vino tinto joven.

6. Maridaje de vinos rosados 

La frescura y las notas afrutadas del vino rosado lo convierte en una propuesta perfecta para servir junto a platos de pasta y arroz, el marisco y quesos suaves. Su sabor delicado y sutil los hacen muy recomendables para platos ligeros, de sabores suaves.

7. Vinos para bocados dulces 

Un buen postre es un colofón imprescindible para cualquier cena o comida y el vino tampoco puede faltar en este momento dulce. Los expertos en maridaje de vinos recomiendan acompañar el postre con vinos dulces u olorosos, como el Oporto, el Moscatel, el Jerez o un Pedro Ximénez.

8. Maridaje de vinos espumosos 

España es todo un referente mundial en la producción de vino espumoso, con muchas bodegas destacadas y cavas de excelente calidad. Si te gusta lo gourmet, prueba a maridar el cava con el jamón ibérico. El sabor tranquilo, las burbujas y el punto de frescura de estos vinos son el contrapunto perfecto para el sabor potente y graso del jamón. ¡Un broche final insuperable para tus experiencias gastronómicas!

consejos para el maridaje de vinos

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¿Qué vino comprar para acompañar tapas? 

El tapeo es una costumbre típicamente española, una forma diferente de disfrutar del vino y la gastronomía, en formato reducido. Sus orígenes se remontan a la Edad Media, ligados a la tradición culinaria de árabes y judíos. Hoy, las tapas se han convertido en una de las opciones más populares cuando queremos salir y disfrutar de la comida y la bebida, en la mejor compañía. El vino ofrece un maridaje perfecto para estos pequeños bocados, pero, ¿qué tipo de vino comprar para cada tapa? Toma buena nota de estos consejos y aprende a combinar sabores, hasta alcanzar el equilibrio perfecto.

¿Qué vino comprar para acompañar tapas? 

Tapas para maridar con vinos tintos

¿Estás organizando una cena con amigos y te gustaría comprar un vino a la altura? El primer consejo para realizar un buen maridaje es tener en cuenta el sabor de cada tipo de tapa. Las tapas a base de carne roja, como la ternera o la caza, o los quesos curados armonizan muy bien con crianzas jóvenes.  Los tintos basados en la variedad Merlot son idóneos para acompañar carnes a la parrilla y los Cabernet Sauvignon, con los asados. Para la carne de cerdo, te recomendamos tintos basados en Pinot Noir, con un cuerpo más ligero pero con la acidez necesaria para potenciar su sabor.

Si quieres comprar vino tinto para acompañar tus tapas, te proponemos tintos crianza como Finca El Bosque 2013, dentro de la denominación de origen Rioja, que roza la perfección para los críticos internacionales, con 95 puntos tanto para Robert Parker como para la Guía Peñín. ¿Quieres probar nuevos sabores? Los vinos catalanes están viviendo una época dorada en los últimos años, con tintos de primera calidad como Thalarn 2015, de la denominación de origen Costers del Segre.

Tapas para vinos blancos y rosados 

Con sabores más suaves, como el de las carnes o los pescados blancos, se recomiendan vinos blancos o rosados. Un blanco ligero será el complemento perfecto para todo tipo de mariscos y pescados blancos. También puedes comprar vino blanco para acompañar tablas de patés o quesos azules, ¡el contraste te sorprenderá! Entre nuestras recomendaciones, destacan vinos como Remelluri Blanco 2015 o Belondrade y Lurton 2016, ambos dentro de la categoría Crianza.

Los vinos rosados, por su parte, combinan muy bien con pescados grasos, como la trucha o el salmón. Comprar vino rosado, como Guado al Tasso Scadalabrone, es una magnífica decisión si quieres acompañar tapas elaboradas a base de arroz, pasta o verduras.

Espumosos, el toque sofisticado 

¿Buscas un aperitivo con estilo? Los vinos espumosos, como el champagne francés o el cava español, son ideales como acompañamiento de todo tipo de tapas, tanto dulces como saladas. Comprar vino espumoso es una excelente elección para poner un toque sofisticado a tus encuentros y reuniones. Si buscas un cava excepcional, te proponemos descubrir Gramona Celler Batlle Gran Reserva 2005, distinguido con 96 puntos por la Guía Peñín y 94 puntos Parker.

Y si hablamos de tapas de calidad, nada como el jamón ibérico. Para acompañar este manjar típicamente español, muchos consumidores optan por tintos Reserva o Gran Reserva. Sin embargo, este tipo de vinos tienen un sabor demasiado potente, que puede llegar a impedirnos apreciar el gusto del jamón. En vez de estos, los expertos en vino recomiendan comprar vino espumoso o un blanco joven, que realzarán el sabor del jamón y aportarán un punto de frescura, perfecto para limpiar el paladar. ¿Te animas a probarlo?

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Cómo preparar el risotto italiano original

La semana pasada me apetecía comer un plato de risotto italiano así que me puse a investigar por la red para inspirarme en otros blogs de cocina, y me encontré la web de cocina ideasparacocinar.com ¿la conocéis? Es un blog de cocina con recetas como la que voy a compartir hoy contigo.

risotto italiano

Así que si te apetece comer este delicioso plato de la cocina italiana toma nota de los ingredientes que tienes que tener en casa antes de ponerte el delantal. ¡Vamos a ellos! ¡Verás que sencillo es!

risotto italiano

Ingredientes del risotto italiano

  • 300 gramos de arroz carnaroli
  • Media cebolla
  • 75 gramos de queso partisano
  • 75 gramos de mantequilla
  • Agua o caldo de verduras (lo que tengas en casa)
  • Vino blanco
  • Y sal

Preparación del risotto italiano original

Lo primero que vamos a hacer es cortar la media cebolla en trozos muy pequeños. Después añade una cuchara de mantequilla en una olla que sea honda junto con una pizca de sal. Cuando empieza a calentar es el momento de incorporar la cebolla que ya tendremos bien picadita.

Mientras se está pochando la cebolla, te recomiendo que pongas a calentar el caldo de verduras o el agua en un cazo. Un consejo, siempre tendrá más sabor si utilizas el caldo de verduras.

Cuando tengamos la cebolla transparente, que serán unos 10 minutos más o menos, incorporamos el arroz para que se vaya sofriendo durante un par de minutos a fuego medio. Eso sí, tienes que ir removiendo de forma constante para que no que se quede pegado en la olla.

Incorpora el vino blanco hasta que se haya evaporado totalmente. Y es el momento de que introduzcas dos tazas del caldo. No te olvides de remover.

Ahora tienes que estar pendiente porque necesitas ver que el arroz ha absorbido una parte importante del líquido. Justo en ese instante te recomiendo que incorpores dos cucharadas de caldo más y que sigas removiendo. Según dicen, para hacer un gran risotto debes remover y remover jajaja Cuando veas que el caldo se ha absorbido por casi por completo, añade más y así sucesivamente hasta que veas que el arroz está cocido.

Normalmente, entre los 17 y 20 minutos tendrás listo el risotto. Prueba hasta que notes que el arroz está al dente. Un consejo, antes de “mantecar” el arroz tienes que sentir que está ligero, es decir, que su textura es bastante ligera para que no quede como un bloque al añadir la mantequilla y el queso. Si ves que está como un bloque puedas aligerar con un poquito más de caldo.

Una vez que lo tengas listo, es el momento de que eches la mantequilla y el queso rallado.

risotto italiano

Mueve bien y rectifica la sal. Y ya tienes lista la receta del risotto que he encontrado en https://www.ideasparacocinar.com/receta/risotto/

¿Qué te ha parecido? Puedes hacer algunas setas para acompañar y descorcha un buen vino y ya tienes un plato de alta cocina para sorprender. Y como postre, puedes hacer la tarta de naranja y chocolate que es una delicia.

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