Lentejas con chorizo

Las lentejas tienen mala fama pero soy de las  «raras» a las que les encantan. Me gusta mucho y son tan saludables que es un placer disfrutar de un plato de lentejas con chorizo. Hace un tiempo te mostraba cómo preparar en casa lentejas con verduras, la opción más light. Así que hoy toca otra receta.

Lentejas con chorizo

Ingredientes de las lentejas con chorizo

  • 3/4 del paquete pequeño de lentejas andinas
  • 3 chorizos ( pongo uno por persona)
  • 1 bandeja de costillejas
  • 1 cebolla
  • 4 hojas de laurel
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva
  • 3 patatas medianas

Preparación

En la misma olla que vas a usar para las lentejas haz lo siguiente. Añade un chorro de aceite e incorpora una cebolla pelada y con un corte en la parte del medio. No termino de romperla porque no me gusta comerla así pero le da un sabor muy rico.

Una vez que la tienes casi sofrita añade la carne. Pon sal al gusto. E incorpora también los chorizos.

Como te he comentado, suelo poner un chorizo por persona y siempre suele sobrar lentejas para el día siguiente. Ahora añade también las hojas de laurel, las lentejas, las patatas peladas y partidas en 4 trozos, aproximadamente. Y por último, el agua.

Depende de como te gusten, más aguadas o menos. Com la mitad de la olla llena de agua para mi es suficiente. Rectifica de sal. Y cierra la olla express. En 20 minutos tienes listas las lentejas con chorizo.

Lentejas con chorizo

Tengo que decir, que ayer las probó María, una amiga, y me dijo que le habían encantando. Espero que a ti también te gusten.

No te vayas sin ver estas otras dos recetas con lentejas:

Ya sabes que puedes seguirnos a través de FacebookGoogle + o Pinterest ¡Nos vemos por las redes!¿Conoces nuestros otros blog?

Tendencias callejeras

Los Viajes de Tendencias

Ensalada de pulpo

Quiero que me acompañes hasta la cocina para preparar una deliciosa y sencilla ensalada de pulpo. Es de esas, que terminas repelando el plato con el pan. Ya sabes, de las buenas 😉

Ingredienes de la ensalada de pulpo

Ensalada de pulpo

  • 1 pulpo
  • 2 cebollas gordas
  • 5 tomates
  • 4 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • Sal
  • Vaso de aceite
  • 1 vaso de vino tinto
  • 2 vasos de agua
  • Pimienta negra molida

Preparación

Lo primero que hay que hacer es congelar el pulpo varios días antes de cocinarlo. Supongo que ese paso ya lo tienes hecho así que continuamos.

Limpia el pulpo bien para después trocearlo. En una olla express añade la cebolla en rodajas, el tomate pelado y partido. Incorpora también los dientes de ajo a filetes, el laurel, sal, vino, aceite y agua.

Tapa la olla y cuece durante 1/2 hora.

Destapa la olla y deja que reduzca hasta que se quede en la salsa y listo para disfrutar de este plato tan rico.

¿Verdad que es sencillo de hacer? Es de esas recetas que no requieren de mucho tiempo pero que el resultado final es de 10 sobre 10.

Te recuerdo que puedes seguirnos a través de FacebookGoogle + o Pinterest ¡Nos vemos por las redes!

¿Conoces nuestros otros blog?

Tendencias callejeras

Los Viajes de Tendencias

Y si te ha gustado, puedes compartir o dejar tu comentario debajo ¡Gracias!

Fideos de pescado ¡Muy fácil!

¡WOW! Eso es lo que van a decir tus comensales cuando prepares esta receta de fideos de pescado. Puedes hacerla para muchas personas o para ti misma. Eso ya lo dejo a tu elección.

Si te parece bien, vamos a conocer en primer lugar los ingredientes.

Ingredientes de los fideos de pescado

  • Atún o bonito
  • 1 pimiento
  • 1 cebolla
  • Ajos
  • Perejil
  • Patatas
  • Azafrán
  • Pimentón
  • Tomate
  • Fideos gruesos
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Agua

Preparación

En primer lugar, deberías freír el pimiento, la cebolla y el tomate rallado.

Añade un poco de pimentón con cuidado de que no se queme.

Sofríe el pescado con aceite y, ponlo en una olla al fuego con agua junto con el azafrán y las patatas troceadas.

Mezcla el sofrito con el pescado y añade un picado de ajos y perejil.

Cuando le falte un poco a las patatas es el momento de añadir los fideos gruesos.

Puedes echarle también almejas si quieres que quede mucho más sabroso.

Fideos de pescado

¡Espero que te animes a hacerlo! Es una receta de esas de toda la vida pero que están para chupar pan después de comerlo todo.

Y de postre puedes preparar unos rollitos fritos con azúcar.

Te recuerdo que puedes seguirnos a través de FacebookGoogle + o Pinterest ¡Nos vemos por las redes!

¿Conoces nuestros otros blog?

Tendencias callejeras

Los Viajes de Tendencias

Y si te ha gustado, puedes compartir o dejar tu comentario debajo ¡Gracias!

Caldo de pescado fácil de preparar

Hoy en la Cocina de Tendencias vamos a preparar un caldo de pescado. Este caldo puedes prepararlo para una comida especial o una cena porque suele gustar a todos los invitados. Veamos los ingredientes.

Caldo de pescado

Ingredientes del caldo de pescado

  • Bogo
  • Rascacias
  • Jurel
  • Rubios
  • Doncellas
  • Zapos
  • Caramel
  • Pimiento
  • Cebolla
  • Tomate rallado
  • Pimentón
  • Sal
  • Azafrán
  • Patatas
  • Ajos
  • Perejil
  • Cominos
  • Agua
  • 6 gambas peladas (opcional)

Preparación

Para esta receta puedes incorporar los pescados que tengas a mano, la idea es que sean de raspa porque son los que dejan más sabor.

Comenzamos sofriendo el pimiento partido, la cebolla a trozos y el tomate rallado. Añade pimentón al sofrito. En una olla, se echa el pescado con agua, azafrán y las patatas troceadas.

Mezcla el sofrito con el pescado que hayas escogido. Cuando lo tengas listo, es hora de cocerlo con los ajos picados, el perejil y los cominos. Deja que hierva unos 10 minutos. Reserva.

Una vez que lo has apartado del fuego, saca el caldo. Ahora puedes preparar con arroz, con fideos o sopas de pan. Al finalizar puedes coronar con unas gambas peladas y fritas anteriormente,

¡Este caldo de pescado está para chuparse los dedos! Así que te invito a que lo prepares.

Y recuerda que puedes añadir el pescado que tengas en tu ciudad, siempre que sea pescado de roca.

Puedes acompañar con un paté de mejillones casero. Es tan sencillo que cuando lo pruebes no podrás vivir sin él.

Ya sabes que puedes seguirnos a través de FacebookGoogle + o Pinterest ¡Nos vemos por las redes!¿Conoces nuestros otros blog?

Tendencias callejeras

Los Viajes de Tendencias

Pescado en escabeche

Este pescado sí que está rico. Lleva un poco de elaboración pero el resultado final lo merece. Vamos a aprender a hacer un pescado en escabeche.

Pescado en escabeche

Cuando lo pruebes, lo vas a incorporar a tu menú semanal seguro.

Ingredientes del pescado en escabeche

  • 1 kg de pescado ( bonito, atún…)
  • 6 ajos tiernos o duros
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 1 cucharada de café de pimentón
  • 1 cuchara grande de vinagre
  • Azafrán
  • Laurel

Preparación

La elección del pescado te la dejo a ti. Puedes hacerlo con bonito, con atún… con lo que mejor te convenga.

El primer paso es freir el pescado en abundante aceite. Coloca un plato con papel absorbente y retira.

En el mismo aceite se fríe el laurel, los ajos y el pimentón. Da una vuelta con cuidado de que no se queme.

Añade a ese sofrito del laurel, medio litro de agua y  deja que hierva unos 15 minutos.

Incorpora la sal al gusto, un poco de vinagre y el azafrán.

Una vez hervido todo, se añade el pescado que se habrá puesto en una fuente profunda.

Deja que repose unos minutos antes de servir. Lo ideal es tomarlo frío. Puedes acompañarlo de unas patatas cocidas o de una simple ensalada.

Antes de irte te invito a que veas como preparo la merluza en el microondas.

Te recuerdo que puedes seguirnos a través de FacebookGoogle + o Pinterest ¡Nos vemos por las redes!

¿Conoces nuestros otros blog?

Tendencias callejeras

Los Viajes de Tendencias

Y si te ha gustado, puedes compartir o dejar tu comentario debajo ¡Gracias!

Receta del bizcocho de naranja

Esta es una receta que viene directamente de mi abuela. Es un riquísimo bizcocho de naranja súper fácil de hacer. ¡Mirala que guapa que es ella!

bizcocho de naranja

Ingredientes del bizcocho de naranja

  • 3 huevos
  • 250 gramos de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 1 vaso de zumo de naranja
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 1 vaso de azúcar
  • Una pizca de canela
  • Una pizca de anisete o matalauva
  • Ralladura de naranja
  • Ralladura de limón

Preparación

Mezcla todos los ingredientes en un bol y ve mezclando hasta obtener una masa.

Unta el molde con mantequilla y después con harina. Quita la harina sobrante.

Vierte la masa en el molde.

Con el horno precalentado unos 15 minutos antes, incorpora el molde en el horno a una temperatura de 180 grados aproximadamente.

Y deja hasta que esté bien cocido. Para saber el punto perfecto, puedes pinchar con un palillo una parte del bizcocho. Si sale limpio, es que ya puedes sacarlo del horno.

Deja que enfríe sobre una rejilla y transcurrido unos minutos pasa a desmoldar.

bizcocho de naranja

Sencillo ¿verdad?

Antes de ponerte manos a la obra, re recomiendo que descubras los consejos para tener un bizcocho esponjoso.

Te recuerdo que puedes seguirnos a través de FacebookGoogle + o Pinterest ¡Nos vemos por las redes!

¿Conoces nuestros otros blog?

Tendencias callejeras

Los Viajes de Tendencias

Y si te ha gustado, puedes compartir o dejar tu comentario debajo ¡Gracias!