Las mejores frutas para cuidar la piel

by Lidia Roselló // julio 29, 2016 // No Comments

La fruta tiene muchísimas propiedades para el organismo pero también para la piel. Nos ayuda a cuidarnos tanto por fuera como por dentro. Así que me ha parecido interesante hacer un recopilatorio sobre cuáles son las mejores frutas para cuidar la piel. Así siempre que comas una de ellas, vas a saber qué parte de la piel estás mejorando 😉

Las mejores frutas para cuidar la piel

El limón: Seguro que lo has visto en películas, pero es que el limón ayuda a prevenir el acné y produce une efecto tensor en la piel. Puedes ponértelo directamente en rodajas sobre la piel de la cara y deja que actúe unos minutos antes de retirarlo o prepararlo en limonada.

El pepino: Es otro clásico del cine ¿verdad? Y es que el pepino suaviza la piel y combate los signos de fatiga que pueda tener.
Las fresas: Ayudan a eliminar aquellos tejidos muertos que puedas tener en la piel. Además, tiene vitamina E, C y betacaroteno. Prepara en casa una mascarilla de fresas o puedes tomarla en smoothies.
La sandía o patilla: Es una de las frutas que más me gusta tomar en verano porque se consume fresquita. Pero es que, también, hace que se eliminen las toxinas del organismo. Y te permite estar hidratada más tiempo.
El mango: Esta fruta es un gran protector solar natural. Tiene vitamina A y betacaroteno.
La naranja: Gracias a la vitamina C tu piel se va a ver mucho más joven. Puedes ponerte rodajas de naranja sobre la piel o tomarla en zumos o batidos.
El pomelo: Ojito con el pomelo porque es buenísimo para disimular las arrugas que suelen pasar al sobrepasar la treintena.

El plátano: ¿Sabías que el plátano te puede ayudar a eliminar las ojeras? Eso sí, como todo debe consumirse con regularidad. Puedes hacerte mascarillas naturales con plátano.

Estoy pensando que, si quieres, puedo preparar un post con algunas mascarillas naturales para la piel hechas con frutas.

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Ensalada de col

by Lidia Roselló // julio 27, 2016 // No Comments

¿Te gustan las ensaladas? A mi me parecen unas recetas perfectas para cualquier época, tanto para el verano como para el invierno. Son muy nutritivas aportan numerosas vitaminas a nuestro organismo. Hoy quiero hablarte de la ensalada de col. Normalmente no suelo hacer recetas con col, pero creo que esta merece la pena.

Ingredientes de la ensalada de col

Media col
Queso fresco
Queso de cabra
2 salchichas
1 yogur natural
Melocotón en almíbar
Jamón york o pavo

Preparación

Comienza partiendo en tiras la col. Y limpia debajo del agua para que no quede ningún residuo.

Trocea el queso fresco y el queso de cabra. Hazlo en tamaño de un bocado para que no quede muy grande. Puedes cambiarlos por otros tipos de quesos que te gusten más, es lo bueno de las ensaladas.

Fríe con muy poquito aceite las salchichas. También puedes utilizar las tipo franckfurt. Personalmente me gustan más las de carnicería, pero eso ya como tu prefieras.

En un gran bol incorpora todos los ingredientes: la col, los dos tipos de queso, el jamón york o el pavo en tiras, el melocotón en almíbar también en turas. Así como las salchichas.

Y finalmente adereza con un yogur natural. Mezcla bien para que impregnen todos los ingredientes del yogur y lista para comer.

Puedes dejarla en la nevera para que esté bien fresquita antes de servirla, o tomarla directamente. Es sencilla y muy saludable.

La col cocida no me gusta mucho, en cambio de esta manera está realmente rica. Es lo mismo que me pasa con el brócoli jajaja que nos hemos aficionado a tomarlo a la plancha y mejora mucho más su sabor que cocido.

Por cierto, ¿sabes hacer mojo picón? Es una salsa muy sabrosa para acompañar patatas o carnes.

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Arroz con costillejas y verduras

by Lidia Roselló // julio 26, 2016 // No Comments

El arroz con costillejas y verduras es una receta bien rica. Tiene un sabor realmente sabroso y suele gustar a quien lo prueba. La foto y el paso a paso de esta receta es de mi madre. Ella no suele cocinar a menudo pero cuando lo hace… ¡Qué platos tan sabrosos consigue! Y esta, es una muestra.

Ingredientes del arroz con costillejas y verduras

Costillejas
Arroz
Judías verdes
Alcachofas
Espárragos
Caldo de pollo
1/4 de trozo de Avecrem de pollo

Preparación

En primer lugar hay que freir las costillejas con un poquito de aceite. Añade tomate y una cebolla picadita.

Añade sal al gusto. Parte en trozos judías verdes, alcachofas, espárragos.Y vuelve a dorar con la carne.

Cuando esté sofrito es el momento de incorporar el arroz y el caldo. La proporción que suelo utilizar es la de dos vasos de caldo por uno de arroz. Y así por cada comensal. Sazona al gusto. Incorpora el trocito de Acrem de pollo.

Hay que ponerlo a hervir hasta que veas que se evapora el caldo y el arroz está en su punto, ni muy pasado ni muy duro. Para eso, es mejor probarlo.

Te dejo más recetas de arroz que te van a encantar, seguro:

Por cierto, si tienes el hierro bajo puedes preparar este batido para quien tiene el hierro bajo. Seguro que conoces a alguien así.

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Como hacer mojo picón en casa

by Lidia Roselló // julio 25, 2016 // No Comments

El mojo picón es una salsa que está muy buena y es típica de Canarias. Se suele acompañar con unas papas arrugadas que quitan el hipo. Así que he pensado que puede ser un buen momento para prepararlas en casa y disfrutar de la variada y sabrosa gastronomía española.

Los ingredientes para el mojo picón:

1 cucharadita de comino en grano
7 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 cucharada de café con pimiento dulce
2 cayenas
Vinagre
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Preparación

Lo primero que hay que hacer es cortar los dientes de ajo en pedacitos intermedios, es decir ni muy grandes ni muy pequeños. Y, a continuación, pica buen con un mortero.

Una vez que lo tengas bien picado es el momento de añadir la cayena y el comino. Vuelve a machacar bien. Deja reposar después unos minutos.

Mientras tanto, lava el pimiento rojo y corta en tiras finas. Pon los trozos en el mortero que habías apartado y machaca con una pizca de sal. Después hay que batir hasta que hayas conseguido una pasta. Es el momento de poner una cucharadita de pimiento dulce. Mientras bates puedes ir incorporando el aceite de oliva virgen extra de forma gradual, así podrás saber con exactitud cuando tienes una salsa más líquida.

Y vuelve a repetir este proceso con el vinagre. Es decir, con la batidora encendida, incorpora el vinagre lentamente hasta que tú notes que se ha mezclado bien.

Como colofón final se deja reposando en la nevera una media hora, como mínimo, antes de consumirla.

El mojo picón se puede comer con las papas pero también con carnes o pescado. La verdad es que como tiene ese sabor tan especial combina con casi todos los alimentos.

Me encantaría que te animaras a hacerlo en casa porque es realmente sencillo y el sabor te va a sorprender. Y como postre, puedes hacer unas mousse de chocolate y naranja.

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Mousse de chocolate y naranja

by Lidia Roselló // julio 21, 2016 // 3 Comments

Me estoy aficionando a jugar con los cítricos. Hace unos días te mostraba la receta del suflé de limón, tremenda, por cierto. Y hoy quiero que te animes a hacer en casa esta cremosa mousse de chocolate y naranja. Es muy sencilla de preparar, como toda las recetas que intento plasmar en La Cocina de Tendencias.

Puedes preparar esta mousse de chocolate en cualquier ocasión, sobre todo si quieres sorprender a tus invitados. Y si son adictos al chocolate, van a alucinar.

Ingredientes de la mousse de chocolate de naranja

1 tarrina de queso en crema tipo Philadelphia
1 tabla de chocolate para fundir
1 cucharada de cacao en polvo
1 cuchara de miel
Ralladura de naranja
200 ml de zumo de naranja

Preparación

Lo primero que te recomiendo es derretir el chocolate. En mi caso suelo hacerlo en el microondas. Ponlo unos 30 segundos y mueve con una cuchara, si ves que necesita unos segundos más, ponlo sin problema. Un consejo, intento sacarlo cuando la mitad, aproximadamente, está derretido. Porque al moverlo, termina de derretirse el resto de las barritas de chocolate. También puedes hacerlo al baño María. La elección es tuya 😉

En el vaso de la batidora eléctrica, AQUÍ tienes algunas recomendaciones por si quieres comparte una, introduce el queso en crema y el zumo de naranja. Bate hasta que estén bien integrados ambos alimentos. Y ya vamos a montar nuestra mousse de chocolate.

En un molde apto para el congelador, añade la mezcla del queso y el zumo junto con el chocolate derretido, el cacao en polvo y la cuchara de miel. Si te gustan los postres muy dulces puedes añadirle otra cuchara de miel. Por ejemplo, cuando la hemos probado en casa, Jose decía que hubiera añadido una cuchara más y, en cambio, para mi estaba perfecta jajaja.

Deja en el congelador alrededor de 1 hora, eso sí, ve moviendo de vez en cuando para que no termine de congelarse. Y ya la tienes terminada.

Si quieres ser original, puedes servirla en las propias naranjas. Quita bien toda la pulpa y tendrás unos cuencos muy naturales. ¿Qué te parece? ¿Te animas a prepararla en casa?

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Bolitas de queso con quicos

by Lidia Roselló // julio 17, 2016 // No Comments

¡Qué buenas que están estas bolitas de queso con quicos! Están tremendas. Así que las he compartido rápidamente para que puedas hacerlas en cuanto quieras.

He hecho vídeo por si quieres ver el paso a paso de forma más visual. Si no, debajo tienes la receta completa.

Ingredientes de las bolitas de queso con quicos

150 gramos de queso de cabra
2 huevos
Pan rallado
Quicos o Kikos

Preparación

Lo primero que hay que hacer es quitar la corteza del queso de cabra con ayuda de un cuchillo. Y parte en 4 trozos. A su vez, divide en dos cada una de esas partes. Si ves que las de los extremos con muy pequeñas puedes dejarlas así. Si te fijas, las bolitas que he hecho son del tamaño de un bocado, puedes hacerlas más grandes añadiendo más queso. Eso lo dejo tu elección.

Ahora toca triturar los quicos y los añades al pan rallado. Cuanto más pequeños sean los trozos mejor para que se agarren a las bolitas de queso. Y bate los huevos.

Primero empapa las bolitas por el huevo, asegúrate de que esté bien empapado. A continuación reboza por la mezcla del pan rallado y los quicos.

Y mete en el congelador durante una hora. Hazlo en un tuper cerrado para que no coja olores.

Transcurrido ese tiempo, añade abundante aceite en la sartén. Cuando esté bien caliente hay que añadir las bolitas, no te confíes porque se doran muy rápidamente. Prepara un plato con papel absorbente.

En la fuente que tengas preparada para servir las bolitas, te aconsejo que añadas una base de mermelada de tomate porque está muy rica. Pincha un palillo en cada una de las bolitas y ponlas en tu fuente.

Si tienes oportunidad, haz el último paso, el de la sartén, justo cuando vayas a servirlas para que estén mucho más deliciosas. ¿Verdad que es sencillo?

Puedes añadirle algún otro queso porque son muy versátiles. Los quicos del exterior de las bolitas están riquísimos.