Bueno, bueno… esta receta de tiramisu es de esas que haces una vez y de lo buena que estás solo la dejas para cuando tienes invitados y así te aseguras de que entre todos os la vais a comer jajaja Sería capaz de comerla entera ¡Y lo digo muy en serio!
Ingredientes del tiramisu casero
- 2 huevos grandes o 3 medianos
- 250 gramos de queso tipo Mascarpone
- 80 gramos de azúcar
- 1 café
- Licor tipo Amareto o Triple Seco (es el que tenía en mi casa)
- Cacao amargo
- 1 paquete de bizcochos de soletilla (He utilizado la mitad únicamente)
- Sal
Preparación
Lo primero que hacemos es separar las claras de las yemas. Pon en un bol las yemas e incorpora 40 gramos de azúcar. Bate bien.
Cuando lo tengas bien batido, entonces agrega el queso mascarpone. Vuelve a batir y reserva.
Es el turno de montar las claras. Para ello, te recomiendo que utilices una batidora eléctrica porque es mucho más fácil. Añade el resto de azúcar que te quedaba y una pizca de sal. La sal te ayuda a que la clara monte mucho mejor y no le aporta sabor salado al tiramisú.
Ahora añade las claras montadas al bol con el queso mascarpone. Y mezcla con movimientos envolventes. Deja que repose en la nevera. Cuanto más tiempo, mucho mejor.
Mientras puedes aprovechar para hacer un café, he utilizado una taza de café (200 ml) para que te hagas una idea.
Cuando lo tengas hecho, mezcla con el licor. Si tienes Amaretto mucho mejor y si no puedes incorporar otro. El que tenía en casa es el Triple Seco, que es el que se usa para hacer los cocteles.
Pon la mezcla en un plato hondo y ve mojando los bizcochos. Empapa bien para que no queden secos después.
Y ahora vamos a enmoldar. Pon una capa de bizcochos, después una capa de la mezcla que teníamos en la nevera y así sucesivamente hasta terminar con la crema.
Por último, queda añadir el cacao amargo. Si no tienes amargo y tienes del normal también te puedes apañar. Pon un colador y añade el cacao. Ve moviendo para repartir por toda la tarta.
Deja en la nevera, otra vez, y sirve bien fresquita. Es una receta sencilla, que puedes hacer en una tarde y comerla al día siguiente. ¡Y está deliciosa!
Aquí tienes el vídeo que hemos hecho con mucho cariño para ti. Espero que te guste 😉
Espero que te animes a prepararla y me cuentes qué te ha parecido. Por cierto, te animo a que entres y leas 10 recetas fáciles de postres sin hornear.
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